Баранья нога с мятой

Баранья нога с мятой

Ингредиенты:
1 баранья нога
200 г свежей мяты
2 столовые ложки сахара
50 мл винного уксуса, белого
50 мл бальзамического уксуса
100 мл оливкового масла
1 столовая ложка молотого перца
1 чайная ложка соли
Тимьян

Приготовление:
В блендере превратите смесь оливкового масла, мяты, перца, бальзамического уксуса и белого винного, сахара, соли и тимьяна в грубую кашу. Этой кашей тщательно обмажьте баранью ногу, с которой предварительно должен быть удален практически весь жир. Затем нужно оставить ногу в мятном маринаде на два-три часа, завернув в фольгу и поставив в холодильник.
После этого положите ногу на противень и поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов. Подержите ногу при этой температуре пятнадцать минут. Потом снизьте температуру до 180 градусов и держите ногу еще сорок минут. После чего верните жар опять на уровень 220 градусов, дайте ноге провести в духовке еще десять минут. Выньте из духовки, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с обжаренными на гриле овощами.

Подробнее

Равиоли с грибами и сыром

Равиоли с грибами и сыром

Надо:
250 гр муки
2 яйца
50 мл масла (я брала масло из тыквенных семечек)
1 ч.л. соли
1 ч.л. куркумы (по желанию - для цвета)
***
200 гр грибов
100 гр лука порей
60 гр сыра
1 белок

Готовим:

Тесто:
* Насыпаем муку, соль, куркуму на стол или большую тарелку, в середину - 2 яйца, добавляем масло
* Собирая муку с краёв замешиваем тесто
* А потом руками. Месим пока не станет упругим и эластичным (если сильно липнет к рукам, добавьте муки, если слишком крутое - масла).
* Разделите на 2 части. (потом катать удобней будет)
* Тесто заверните в плёнку и уберите в холодильник, а тем временем приготовьте начинку.
* Грибы и лук обжарьте, сыр нарежьте. Смешайте всё в блендере
* Тесто тонко тонко раскатайте на слегка припудренной доске. Сложите пополам, что бы была видна линия сгиба (второй частью будем накрывать)
* Отделяем белок от желтка.
* На одну часть теста раскладываем начинку, промежутки смазываем белком.
* Закрываем 2й половиной теста.
* Залепливаем пальцами
* Разрезаем ножом
* Всё то же самое проделываем со вторым шариком теста.
* Можно варить ( буквально 6 минут) и есть.
* А можно приготовить такой соус: На сливочном масле слегка потушить шпинат, затем добавить чеснок, в конце - кедровые орешки, залить сливками, дать закипеть и можно выключать.
Автор рецепта - Марина-Мандарина

Подробнее


Шоколадные шарики из печенья

Шоколадные шарики из печенья

Ингредиенты:
100 г любого печенья
2 столовых ложки смеси для горячего шоколада или какао
2 столовых ложки молока
2 столовых ложки сливочного масла

Приготовление:
В блендере взбейте печенье до состояния крошки. Для этого также можно использовать пакет, который нужно будет хорошенько помолотить. Немного измельченного порошка от печенья оставьте для обваливания шариков (около столовой ложки).
Возьмите чистую сухую миску, в которую высыпьте измельченное печенье, масло и какао. Перемешайте руками. Затем добавьте молоко и перемешайте еще тщательней до формирования однородной клейкой массы.
Слепите из этой массы небольшие шарики, обваляйте их в крошке от печенья или в какао. Готовые шарики можно подавать сразу или отправить в холодильник.

Подробнее
  • 15 614
  • 0

Пицца с беконом

Пицца с беконом

Ингредиенты:

520г муки
5г сухих быстродействующих дрожжей
½ ч.л. соли
30мл оливкового масла
400мл томатного соуса
2 красных лука
300г бекона
300г моцареллы

Приготовление:

Просейте муку (500г) в большую миску, добавьте соль и дрожжи. Влейте в углубление посередине 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешайте, понемногу собирая муку с краев.
Месите, не жалея сил, чтобы получилось пластичное тесто, отстающее от рук, а затем поставьте для подъема в теплое влажное место на часок.
Когда тесто увеличится в объема вдвое, можно приступать к изготовлению пиццы.
Раскатываем тесто в круглую лепешку на присыпанной мукой поверхности и распределяем сверху томатный соус.
Нарезанные кольца лука раскладываем по поверхности.
На лук выкладываем тонкие ломтики бекона и шарики моцареллы.
Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.

Подробнее

Торчетти - итальянское печенье

Торчетти - итальянское печенье

Торчетти (Torcetti) - традиционное итальянское печенье, особенно распространенное в регионе Пьемонт, известное уже XVII-XVIII вв. Этакие овальные сахарные крендельки. Хрустящие и не слишком приторные. Их часто обмакивают в сладкое вино, хотя молоко и чай - тоже прекрасная компания!

Ингредиенты:

250 гр. пшеничной муки;
100 гр. сливочного масла;
100 гр. сахара;
1 ч.л. разрыхлителя;
Немного соли

Приготовление:

Муку с разрыхлителем просеять через сито, соорудить горку. Добавить предварительно размягченное сливочное масло, соль и 2-3 ст.л. сахара. ***можно часть сахара заменить ванильным***. Плеснуть немного теплой воды (2-3 ст.л. или чуть больше, ориентируйтесь на месте) и замесить мягкое тесто. Оставить на 15-20 минут.

Сформировать из теста тонкие колбаски (длиной прим. 8-10 см., диаметром 1 см), обвалять их в оставшемся сахаре. Скрепить концы, чтобы получились овальные крендельки. Выложить на противень, застеленный бумагой и выпекать в предварительно разогретой до 180+- С. духовке, до легкого золотистого оттенка. Если обваляли в сахаре с двух сторон, лучше в процессе перевернуть, чтобы низ не подгорел.

Подробнее

Запеченное яблоко в слоеном тесте

Запеченное яблоко в слоеном тесте

Ингредиенты:

Яблоко – 1 шт
Изюм – 1 чайная ложка
Коричневый сахар – 1 столовая ложка
Карамелька – 2 шт
Корица – ½ чайной ложки
Слоеное тесто
Яйцо – 1 шт
Вода – 1 столовая ложка

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180ºC.
Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды.
Срежьте шляпку у яблока, сохраните ее. Вырежьте сердцевину яблока.
Снимите кожицу. Смешайте сахар с корицей.
Обваляйте яблоки в смеси корицы и яблоки. Вместо сердцевины положите карамельку.
Закройте оставленной шляпкой (с веточкой) Оберните яблоко размороженным слоеным тестом.
Вырежьте 2 листика из теста и положите их около веточки.Смажьте яблоко в тесте взбитым яйцом.
Закройте яблоко фольгой, не плотно прижимая ее к тесту, скорее наоборот – оберните, максимально не касаясь теста.
Выпекайте около 20 минут, снимите фольгу и поставьте опять в духовку, чтобы тесто поднялось и позолотилось (около 20 минут).
Доставайте и подавайте к столу.

Подробнее

Вечерний яблочный коктейль с кефиром

Вечерний яблочный коктейль с кефиром

Ингредиенты на 2 порции:

- Кефир – 150 мл
- Яблоко – 3 шт.
- Сахар – 1,5 ст. ложки
- Специя: корица молотая по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки помойте и очистите от кожуры, удалите сердцевину. Потрите их на мелкой терке или сделайте пюре с помощью блендера.
2. Яблоки залейте холодным кефиром и взбейте миксером. Добавьте в коктейль немного корицы и сахар, снова взбейте.
3. Подача. Разлейте коктейль по бокалам, при желании можете украсить ломтиками яблок.

Приятного отдыха

Подробнее
  • 11 539
  • 0

Время переваривания пищи в желудке

Время переваривания пищи в желудке

1-2 часа - вода, чай, кофе, какао, бульон, молоко, яйца, сваренные всмятку, рис, рыба речная отварная.
2-3 часа - яйца, сваренные вкрутую, омлет, рыба отварная морская, отварной картофель, хлеб.
3-4 часа - курица и говядина (отварная), ржаной хлеб, яблоки, морковь, редис, шпинат, огурцы, жареный картофель, ветчина.
4-5 часов - бобы (фасоль, горох), дичь, сельдь, жареное мясо.
5-6 часов - грибы, шпик.
Старайтесь не есть за 3-4 часа до сна.
Если придерживаться принципа и не есть, пока в желудке есть пища, то вы сможете не только похудеть (основано на непереедании), но и сохранить здоровьt желудочно-кишечному тракту. Постепенно желудок уменьшится в размере, а привычка не переедать останется с вами.

Подробнее


Кекс

Кекс

Ингредиенты:

5 яиц
200г сахара
80мл растительного масла
125мл молока
240г муки
1 ст.л. разрыхлителя

Приготовление:

Разогреваем духовку до 175С. Затем смазываем форму для кекса маслом и покрываем мукой.
Отделите желтки от белков. Отложите белки в строну, а к желткам добавьте сахар и растительное масло. Хорошенько взбейте, после чего добавьте молоко и еще раз взбейте.
Затем смешайте муку с разрыхлителем.
И просейте в смесь с желтками.
Перемешайте до однородности.
Взбейте белки до белых пиков.
И добавьте к основной массе. Перемешайте.
Залейте массу в подготовленную форму.
И отправьте на 30 минут в духовку при 175С.
Затем дайте кексу чуть остыть, после чего его можно вынуть из формы и посыпать сверху сахарной пудрой, либо украсить шоколадной глазурью.

Подробнее

Пирожки с брокколи и сыром

Пирожки с брокколи и сыром

Ингредиенты:
соль
240 г соцветий брокооли
140 г сыра (чеддер)
3 столовых локжи сметаны
2 столовых ложки мелко нарубленного зеленого шнитт-лука
растительное масло для смазки
мука, для присыпки
300-310 г замороженного теста для хлеба
1 большое яйцо

Приготовление:
Доведите до кипения кастрюлю со слегка подсоленной водой. В закипевшую воду забросьте соцветия брокколи на минуту. Затем слейте воду и сполосните брокколи под большим количеством холодной воды до полного остывания. Высушите бумажными полотенцами. Выложите в миску и смешайте со сметаной, тертым сыром и луком. Затем перемешайте начинку руками, чтобы все перемешалось как можно лучше.
Нагрейте духовку до 220 градусов. Противень слегка смажьте раслом. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто, нарежьте на небольшие части и слепит пирожки, оборачивая начинку " в покетик".
Выложите пирожки на противень, смажьте смесью взбитого яйца и 1 столовой ложки воды. Выпекайте около 15 минут до золотисто-коричневой корочки.

Подробнее