Шоколадное салями

Шоколадное салями

Ингредиенты
200 г шоколада (молочный+горький)
125 г сливочного масла
100 г печенья
100 г сухофруктов
2 столовых ложки лепестков миндаля
1/2 чайной ложки хлопьев чили-перца
сахарная пудра

приготовление:
Растопите шоколад и масло на водяной бане и перемешайте.
Печенье наломайте на небольшие части. Смешайте все ингредиенты для салями. Поставьте миску в холодильник на 2 часа. Затем выложите шоколадную массу на пищевую пленку. Скрутите в колбасу и отправьте в морозилку на ночь до полной заморозки.

#десертыrecepti
Подробнее

Рулет веллингтон с говяжьим фаршем

Рулет веллингтон с говяжьим фаршем

Ингредиенты:
1 средняя луковицы
1 морковь
1 стручок сельдерея
1 картофелина
2 зубчика чеснока, выдавить
2 столовых ложки оливкового масла
4 веточки розмарина
1 большое яйцо, слегка взбить
500 г говяжьего фарша
соль и перец по вкусу
500 г слоеного теста

Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов.
Очистите и мелким кубиком нарежьте лук, морковь, сельдерей и картофель.
Все овощи вместе с веточками розмарина перемешайте и обжарьте на сковороде в течение минут 8. Полностью остудите овощную смесь, смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу. Вбейте половину взбитого яйца. Перемешайте.
Тесто раскатайте. На одну сторону раскатанного прямоугольного теста выложите начинку в форме "колбасы". Смажьте края теста и скрутите рулет. Закрепите края. Рулет переложите на противень, смажьте по всей поверхности яйцом и отправьте выпекаться на час до золотисто-коричневой корочки. Вкусно подавать с подливой.

#горячееrecepti
Подробнее


Пикантный кугельхопф

Пикантный кугельхопф

Ингредиенты:
3-3,5 стакана муки
2 чайных ложки дрожжей
1 чайная ложка соли (по вкусу)
75 г сливочного масла комнатной температуры
3/4 стакана молока
2 яйца
1 чайная ложка растительного масла
50 г зеленого болгарского перца
50 г помидоров, нарезать мелко
150 г мелко нарезанного лука
50-60 г нарезанного сыра (чеддер)
50 г мелко нарубленных грецких орехов
1,5 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка сушеного тимьяна

Приготовление:
В кухонном комбайне взбейте муку (3 стакана), дрожжи и соль. Затем забросьте туда масло и снова взбейте. Постепенно влейте молоко, добавьте яйца. Если тесто скрепляется не достаточно, добавьте еще муки. Тесто должно получиться мягким, эластичным и немного прилипать к рукам. Переложите его в смазанную маслом миску, закройте полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься. На это может уйти 1,5-2,5 часа.
В это время нагрейте 1/2 чайной ложки масла на сковороде и обжарьте на нем нарезанные перец и помидоры. Посолите и обжаривайте до хрустящей корочки. Снимите с огня. В той же сковороде на остальном масле обжарьте подсоленный лук до золотисто-коричневого состояния. Затем смешайте его с овощами.
Форму для кекса смажьте сливочным маслом (особенно в центре). На самое дно выложите немного орехов.
Из поднявшегося теста выпустите воздух. Растяните его на рабочей поверхности. По всей поверхности теста разложите начинку: обжаренные овощи, нарезанный сыр, орехи, черный перец и тимьян. Затем скрутите и поразминайте тесто, чтобы вся начинка перемешалась и распределилась по пирогу. Затем скрутите из теста "бревно" и поместите его в приготовленную форму, соединив концы. Закройте форму полотенцем и оставьте еще примерно на час подниматься в теплом месте.
Выпекайте кугельхопф при 200C (400F) в разогретой духовке 35-40 минут до золотисто-коричневой корочки.
Достаньте пирог их формы, полностью остудите на решетке. Нарезайте и подавайте.

#выпечкаrecepti
Подробнее

Салат "Рог изобилия"

Салат "Рог изобилия"

Ингредиенты:

●Слабосоленая форель или семга 250 г,
●Очищенные креветки 250 г,
●Вареный рис 1 стакан,
●Консервированная кукуруза i банка,
●Отварные яйца 5 штук,
●Свежий огурец среднего размера 1 штука,
●Половина небольшого лимона,
●Зеленый лук, петрушка,
●Красная икра для украшения,
●Майонез, соль, черный перец на ваш вкус.

Приготовление:

Рыбу, огурец, яичные белки и зеленый лук мелко режем.

Выжимаем из лимона сок и сбрызгиваем им рыбу и креветки.

Перемешиваем рыбу, рис, кукурузу, креветки, огурец, яичные белки и зеленый лук. Заправляем майонезом. Делаем сеточку из майонеза, как на фото.

Посыпаем сверху протертым яичным желтком, украшаем кусочками рыбы, красной икрой, листиками петрушки и оставляем настояться 2 часа.

Салат готов! Приятного аппетита!

#салатыrecepti
Подробнее

Сырники с манкой и изюмом

Сырники с манкой и изюмом

Ингредиенты:

Творог 5-9% жирности - 600 г
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар-песок - 60 г
Соль морская - 1/4 чайной ложки
Манка, манная крупа - 180 г
Изюм темный - 50 г
Растительное масло - 100 мл

Приготовление:

Разомните творог, добавьте яйца и хорошенько перемешайте. Добавьте сахар, соль и манную крупу (4-5 ст.л.). Перемешайте и дайте постоять минут двадцать. Далее вымойте и обсушите изюм и добавьте его в творог, затем все хорошенько перемешайте.

Столовой ложкой возьмите творожное тесто и обваляйте его в манке. После этого начинайте лепить сырники. Обжарьте сырники с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Подавайте теплыми.

#завтракrecepti
Подробнее

Запеченные котлетки "Сметанные" под сырной корочкой

Запеченные котлетки "Сметанные" под сырной корочкой

Ингредиенты:

●Фарш свино-говяжий - 450г
●Яйцо - 1шт.
●Лук - 1шт.
●Морковь - 0.5шт.
●Сметана -100г
●Чеснок - 1долька
●Соль, перец
●Сыр, слив. масло

Приготовление:

Лук, морковь, чеснок очистить, мелко порезать, соединитьс фаршем, добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить - все тщательно перемешать хорошо отбить или пробить блендером до пышной массы, затем разделить на одинаковые шарики и сформировать котлетки круглой формы, уложить их в форму для запекания, смазанную слив. маслом, накрыть фольгой и поставить в духовку 200градусов на 30 минут, затем достать, снять фольгу, посыпать натертым сыром и еще поставить в духовку на 15-20минут до зарумянивания. Готовые котлетки подавать с любым гарниром, получаются очень нежные, сочно-сливочные котлетки. Приятного аппетита

#горячееrecepti
Подробнее

Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками

Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками

Ингредиенты:

●лаваш тонкий - 2 шт.
●крабовые палочки - 1 уп.
●сыр плавленый - 250 г.
●майонез - по вкусу
●зелень петрушки рубленая - 1 пучок

Приготовление:

Разложите 1-ый лист лаваша, намажьте сыром и присыпьте нарезанной петрушкой.
Разложите сверху 2-ой лист лаваша, на него порезанные крабовые палочки, перемешанные с майонезом.

Сверните в рулет, оберните пищевой пленкой, положите в холодильник на 12 часов. Перед подачей разрежьте на части.

Приятного аппетита!

#закускиrecepti
Подробнее

Картофельные дольки в духовке

Картофельные дольки в духовке

Ингредиенты:
4 средних картофелины, очистить
1 чайная ложка с горкой копченой паприки
1/8 чайной ложки чили-паприки
1/4 чайной ложки молотого тмина
3/4 чайной ложки соли
2 чайных ложки сушеного орегано
1 чайная ложка оливкового масла

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Очистите картофель и нарежьте его дольками. Выложите в миску и перемешайте с маслом.
В отдельной миске смешайте все специи, присыпьте ими картофель. Перемешайте.
Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправьте в духовку на 20-30 минут. На середине готовки переверните противень другой стороной. Время готовки зависит от размера картофельных долек.
Подавайте с томат-пастой или другим соусом.

#горячееrecepti
Подробнее


Салат "Лакомка"

Салат "Лакомка"

Замечательный лёгкий салатик! Он очень простой, но в то же время очень вкусный.

Ингредиенты:

●2 пучка рисовой лапши
●упаковка крабовых палочек
●3 яйца
●пучок петрушки
●майонез
●растительное масло
●соль

Приготовление:

1. Яйца взбиваем венчиком, жарим два блинчика, остужаем.
2. Пока остужаются, режем палочки. Режем блинчики полосочками.
3. Лапшу заливаем кипятком на 5 минут и промываем.
4. Мелко режем петрушку.
5. Лапшу немного режем ножницами, всё смешиваем, солим и заправляем майонезом.

#салатыrecepti
Подробнее
  • 14 915
  • 0

Паста с креветками и шампиньонами в сливочном соусе

Паста с креветками и шампиньонами в сливочном соусе

Ингредиенты:

200 г макарон лингвини
2 ст.л. сливочного масла
200 г шампиньонов, нарезать ломтиками
100 г сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельчить
75 г сливочного сыра (типа филадельфия)
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
3/4 ч.л. сухого базилика
2/3 стакана кипятка
200 г готовых креветок
Способ приготовления

Приготовление:

Вскипятите воду в кастрюле, подсолите, и отварите макароны до готовности, 7 минут. Откиньте.
Пока варятся макароны, растопите 2 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте до размягчения. Переложите на тарелку.
В той же сковороде растопите 100 г сливочного масла вместе с измельченным чесноком. Добавьте сливочный сыр, разминая его ложкой, пока он не расплавится. Добавьте петрушку и базилик. Готовьте все 5 минут. Добавьте кипяток и размешайте, пока не получится однородный соус. Добавьте в сковороду готовые креветки и грибы и прогрейте.
Перемешайте с отваренными макаронами и подавайте.

#горячееrecepti
Подробнее