Имбирное печенье

Имбирное печенье

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 гр (2,5 стакана)
Яйца куриные — 2 шт
Масло сливочное — 200 гр
Мёд — 4 ст. л
Сахар — 2/3 стакана
Корень имбиря
Разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
2. Масло взбить с сахаром добела.
3. Добавить мёд. Ещё раз взбить. Яйца вбить после того, как смешаете масло,сахар и мёд. Кстати, если вместо масла взять маргарин — смесь может начать слоиться. Затем добавьте имбирь.
4. Муку смешать с щепоткой соли и разрыхлителем. Просеять в миску с масляной смесью и замесить тесто. Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой или тарелкой, поставить в холодильник минимум на 2 часа.
5. Перед выпечкой тесто достать, брать ложкой и формировать шарики. Шарики обвалять в сахарном песке и выложить на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки. Слегка приплюснуть.
6. Выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке в течении 10 — 15 минут на пекарской бумаге либо на кальке, смазанной сливочным маслом.
7. Очень вкусно с молоком или кефиром. Аромат просто чудесный

#выпечкаrecepti
Подробнее

Наполеон

Наполеон

Ингредиенты:
Для коржей:
80 г сливочного масла (комнатной температуры);
100 г сахара;
2 яйца;
300 мл молока;
2 ч.л. разрыхлителя;
800 г муки + для присыпки.
Для крема:
500 г вареной сгущенки;
700 мл жирных сливок;
500 мл молока;
50 г крахмала;
2 желтка.

1. Коржи. Взбить масло с сахаром. По-одному добавить яйца и все тщательно взбить.

2. Муку просеять с разрыхлителем. В пять этапов добавить муку, чередуя с молоком, в масляную смесь. Начинать и заканчивать мукой. Замесить эластичное тесто. (У меня муки вышло ровно 800 г. Возможно, потребуется больше или меньше).

3. Дать тесту отдохнуть около получаса. Разделить на 20 частей. Каждую по очереди раскатать, часто наколоть вилкой и выпекать при температуре около 190 градусов.

4. Крем. Смешать 100 мл молока с крахмалом и желтками и тщательно размешать венчиком, чтобы не было комочков. Влить в оставшееся молоко и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Смешать крем с вареной сгущенкой. Затем взбить сливки и тоже ввести в крем.

5. Сборка. Каждый корж смазать кремом и дать пропитаться в холодильнике мин. 4 часа. Затем вырезать торт по круглой форме. У меня получился 21 см в диаметре.

#выпечкаrecepti
#десертыrecepti
Подробнее


Салат из баклажан (маринованный)

Салат из баклажан (маринованный)

Ингредиенты:

●3 кг баклажан, очистить кожуру, порезать кубиками прим. 1.5-2см
●1/2 кг болгарского перца, почистить, порезать соломкой
●1/2 кг морковки, на тёрку
●2 средних луковицы, порезать тонко
●2-3 зубка чеснока, выдавить
●1 ч ложка чёрного перца
●1 ч ложка паприки
●1 ч ложка соли, по вкусу
●4 ст ложки сахара, по вкусу
●100-150 г уксуса
●100-150 г нерафинированного подсолнечного масла

Приготовление:

Вскипятить 2 литра воды с 4 ст ложками соли. Кинуть туда порезанные баклажаны и проварить минут 5. Откинуть на друшлаг и дать стечь. В большой миске смешать все оставшиеся ингредиенты, туда же добавить остывшие баклажаны. Проверить на соль, уксус, и т.д. Накрыть и поставить в холодильник на сутки. Через день-готово!

#салатыrecepti
Подробнее

Замороженные бананы

Замороженные бананы

Ингредиенты:
1 стакан сладкой кокосовой стружки
1 стакан нарубленного соленого арахиса
170 г горького шоколада
1 столовая ложка канолового масла (любое другое растительное)
4 маленьких банана, нарезать

Приготовление:
Противень застелите бумагой для выпечки.
В сухой сковороде обжарьте стружку на среднем огне, периодически помешивая. Переложите в миску и остудите. В другую миску выложите нарубленные орехи. Растопите шоколад в микроволновке. Дайте ему остыть и загустеть.
На каждую шпажку насадите небольшой кусочек банана, окуните в растопленный шоколад и обваляйте в кокосе или в орехах. Выложите готовые бананы на застеленный противень. Дайте время бананам застыть. Затем отправьте их в морозилку минимум на 2 часа. Перед подачей дайте бананам немного оттаять.

#десертыrecepti
Подробнее

Фокачча с томатами и базиликом

Фокачча с томатами и базиликом

Ингредиенты:
1/2 стакана теплой воды
2 чайных ложки меда или кленового сиропа
1чайная ложка патоки
1,5 чайной ложки дрожжей
1/2 стакана пшеничной муки
3/4 стакана цельнозерновой муки
1/2 чайной ложки соли
1-2 столовых ложки оливкового масла

Начинка:
1-2 столовых ложки оливкового масла
нарезанные помидоры-черри
свежий или сушеный базилик, мелко нарезать

Приготовление:
В миске разведите дрожжи в теплой воде с сиропом и патокой. Оставьте на 10 минут пока дрожжи не активизируются.
Затем постепенно добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Разомните его в течение 5-6 минут.
Если тесто слишком мягкое, добавьте еще муки или воды.
Выложите тесто в миску, смазанную маслом. Закройте миску полотенцем и оставьте на 2 часа подниматься.
Затем разомните тесто руками и выложите в форму. Оставьте его в еще на 15 минут в теплом месте.
Сделайте пальцами отверстия в тесте. Туда залейте оливковое масло. Присыпьте нарезанным базиликом по всей поверхности фокаччи и разложите нарезанные помидорки. Оставьте еще на 20-30 минут, пока оно не увеличится вдвое.
Выпекайте при 180 градусах в течение 25 минут. Для хрустящей корочки: нагрейте духовку до 230 градусов, затем уменьшите до 200 и выпекайте 20 минут. Остудите, нарежьте и присыпьте оливковым маслом.

#закускиrecepti
#выпечкаrecepti
Подробнее

Брускетта с помидорами и творожной намазкой из базилика

Брускетта с помидорами и творожной намазкой из базилика

Ингредиенты:
280 г хлеба, нарезать
оливковое масла
375 г рикотты
2-3 зубчика чеснока
10 г базилика
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
2 помидора

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Хлеб крупно нарежьте и выложите на противень. Отправьте в духовку на 8-12 минут до коричневатого цвета. Достаньте из духовки.
Пока хлеб печется смешайте рикотту, нарезанный базилика, соль и перец. Нанесите эту намазку на испеченный хлеб. Сверху выложите нарезанные помидоры и присыпьте дополнительно солью. Сразу же подавайте.

#закускиrecepti
Подробнее

Салат с колбасой и крабовыми палочками

Салат с колбасой и крабовыми палочками

Ингредиенты:

●Вар. картошка-2 шт.
●Вар. яйцо-2 шт.
●Кукуруза консер. -1 б.(мал.)
●Вар. колбаса-150 гр.
●Крабов. палочки -100 гр.
●Вар. морковь-1 шт.
●Реп. лук-1 шт.

Приготовление:

Все ингредиенты мелко порезать и смешать.
Заправить майонезом,соль,перец, придать салату форму.

#салатыrecepti
Подробнее
  • 33 349
  • 0

Простой и вкусный тортик

Простой и вкусный тортик

Первым делом выпекаем коржи.

Ингредиенты:

●0.5 кг сметаны
●2 стакана саxара
●3/4 ч.ложки соды,
●3,5-4 стакана муки

Приготовление:

Замесить тесто. Муки лучше не доложить чем переложить...Тесто должно быть эластичным и слегка "липнуть" к рукам. Тесто разделим на две части и в одну добавим какао. Нам нужно выпечь четыре коржа: два белых и два коричневых. Перед тем как коржи поставить в духовку, наколите их хорошо вилочкой. Выпекать при температуре 180 градусов не более 10 минут. Очень важно не пересушить коржи.

Пусть коржи остывают.
Пришло время сделать крем.

Ингредиенты:

●1 банка варенной сгушенки
●250 мл жирных сливок
●600 гр сметаны

Приготовление:

Крем готовится очень просто: .Взбить сливки, добавить сгушенку и сметану . Все перемешать миксером на самой маленькой скорости или вручную. Все, крем готов
Сборка тортика:
Собираем 3 коржа,xорошо промазывая иx кремом.(так как крем сильно впитывается).Последний,4 корж, корж залить еше теплой помадкой.Дать остыть и засыпать ореxами.
Xорошо бы сметаннику дать ночь настояться в xолодильнике.
Тортик украсим обычной глазурью и ореховой крошкой. На всякий сслучай вот рецепт глазури:

Ингредиенты:

●2 ст. ложки какао
●3/4.ст саxара
●2 ст. ложки молока
●100 гр масла.

Приготовление:

В кастрюлю положить какао,саxар и молоко. .На маленьком огне держим пока не начнет закипать, выключить и добавить масло, хорошо размешать. Глазурь готовим в последнбб очередь, когда тортик уже готов и теплой глазулью полить последний корж и сразу посыпать орехами.
Приятного аппетита!

#десертыrecepti
Подробнее


Картофельные веера с сыром

Картофельные веера с сыром

Ингредиенты:

●Картофель – 7 шт.
●Масло сливочное – 70 г
●Соль
●Перец черный молотый
●Сыр твердый – 70г
●Зелень – 1 ст. ложка рубленой
●Тимьян – щепотка
●Майоран – щепотка

Приготовление:

Вымыть и очистить картофель

На картофеле сделать глубокие продольные надрезы (но не разрезайте до конца).

Форму смазать маслом, надрезанные картофелины немного раскрыть. И положить в форму. Посолить и поперчить. Посыпать тимьяном и майораном. На каждую картофелину выложить кусочки масла.

Запекать картофель в духовке, разогретой до 180оС 35-40 минут.

Посыпать картофель тертым сыром и запекать еще 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

#горячееrecepti
Подробнее

Хрустящие трубочки

Хрустящие трубочки

Ингредиенты:

●3 белка
●3/4 стакана сахара
●3/4 стакана муки
●75 граммов сливочного масла
●50 граммов шоколада(у меня ушла почти вся плитка 100 граммов).
●1 пакетик ванильного сахара(добавила сама).

Приготовление:

Духовку нагреть на 190 градусов.
Противень застелить бумагой,смазать сливочным маслом.
Растопить сливочное масло,и растопить шоколад в микроволновке или на паровой бане.
Просеять муку,Белки взбить в устойчивую пену постепенно добавляя сахар и ваниль,продолжая взбивать понемногу влить растопленное масло и муку,белки сразу опадут,так должно быть,это из за масла,тесто должно быть кремообразной консистенции.
Выкладывать тесто на противень чайную ложку с горкой на большом расстоянии друг от друга,не больше чем по 4 штуки за один раз,и аккуратно ложкой размазать тесто с небольшой тонкий круг,При помощи чайной ложки или кондитерского мешка нанести на круг небольшие разводы из шоколада,поставить в духовку,печь 5 минут,как только потемнеют края готово.Вынимаем и аккуратно при помощи ножа как можно быстрее сворачиваем кружки в трубочки.Если не получилось быстро и тесто подсохло поставьте его ненадолго в духовку и оно станет чуть мягче.Так же выпечь остальные трубочки.Шоколад прийдется периодически подтапливать чтобы он всегда был жидким.Готовые трубочки полить растопленным шоколадом,сделать разводы.
У меня то ли из за некачественной бумаги.то ли еще почему тесто сильно прилипало к бумаге,пне приходилось аккуратно подрезать его ножом.

#выпечкаrecepti
Подробнее