Шоколадно-ореховые тянучки

Шоколадно-ореховые тянучки

Ингредиенты:

Молоко сгущенное – 1 банка.
Орехи (грецкие) – 100 гр.
Сахар – 175 гр.
Масло сливочное – 60 гр.
Какао – 5 ст. л.

Приготовление:

Орехи порубить на кусочки и подсушить на сухой сковороде.
В небольшой кастрюле смешать сгущенку с какао.
Высыпать к сгущенке сахар и орехи, перемешать.
Готовить смесь на малом огне минут 15, пока не начнет отставать от стенок кастрюли.
Небольшую форму (противень) выстелить фольгой, смазать сливочным маслом и влить в нее горячую шоколадную смесь.
Немного остудить будущие тянучки и убрать в холодильник на 3 – 4 часа.
Застывший брикет вынуть из формы и убрать фольгу.
Порезать его на небольшие конфеты-тянучки и подавать.
Готовые шоколадные конфеты-тянучки подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита

#десертыrecepti
Подробнее

Медово-грушевый пирог

Медово-грушевый пирог

Ингредиенты:
600 г груш (около 3 шт)
полстакана меда
2 столовых ложки лимонного сока
180-190 г размягченного несоленого сливочного масла
116 г светлого коричневого сахара
3 яйца
225 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
80 мл молока

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°C/350°F. Форму для пирога (23 см) смажьте сливочным маслом.
Груши вымойте и нарежьте на 8 частей или больше. Выложите их в кастрюльку вместе с медом и лимонным соком. Поставьте на маленький огонь на 5 минут до мягкого состояния груш. Слейте груши, сироп оставьте.
В чаше для миксера взбейте масло с сахаром до легкой кремовой массы. Постепенно вбейте яйца и взбейте снова. Просейте муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех над масляной массой. Взбейте на низкой скорости с целью перемешать все до однородности. Затем влейте молоко. Перемешайте. Переложите тесто в форму, сверху выложите груши. Выпекайте 50 минут или пока зубочистка не выходит сухой. Аккуратно достаньте еще теплый пирог из формы, залейте медовым сиропом, в котором варились груши, и подавайте.

#десертыrecepti
Подробнее


Плетенка с творожной начинкой

Плетенка с творожной начинкой

Ингредиенты:

Тесто:
-250 г. молока
-500 муки
-100 г. мягкого маргарина
-50 г. сахара – 2 ст.л. -30 г. свежих дрожжей – 1 пакет 7гр
+ 1 ч.л.
-0,5 ч.л. соли

Начинка:
-500 г. творога,
-сахар 4 ст.л, -1 яйцо Приготовление: Раскатать тесто в прямоугольный
пласт. По краям сделать разрезы,
сохраняя середину.
На эту середину выложить начинку.
Полоски разрезов внахлест уложить
сверху. Края защипать. Дать плетенке подняться. Смазать
желтком и еще дать подняться 20
мин.
Выпекать в нагретой духовке при 180
гр. 20-25 мин

Приятного аппетита!

#выпечкаrecepti
#десертыrecepti
Подробнее

Ленивые чебуреки

Ленивые чебуреки

Получилось настолько вкусно, что даже не ожидала! А главное - быстро
Ингредиенты и приготовление:

Понадобятся тонкие лаваши. Они могут быть меньше или больше диаметром - неважно. Можно обрезать под нужный размер.
Главное, чтобы они были тонкие!
Я разрезала их пополам
Фарш как обычно: мясо, лук перекрутить, добавить соль, перец. Если сухой - добавить воды
На одну половинку намазываем тонко фарш (примерно 1 ст.л.)
Второй половинкой прикрываем
И рукой немного прижимаем.
Обжариваем на раст. масле на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. Масла много не лейте, а то слишком жирные будут
если нет времени на что-нибудь серьезное, советую приготовить эти ленивые чебуреки!
Приятного аппетита!

#закускиrecepti
Подробнее

Клюквенный морс

Клюквенный морс

Ингредиенты:

Замороженная клюква - 300 г
Апельсиновый сок - 1 стакан (250 мл)
Сахар - 200 г (кто любит послаще - можно и больше)
Цедра половинки лимона
Корица - 1/2 чайной ложки
Молотая гвоздика - 1/4 чайной ложки (если у вас "звездочки" штук 10)
Мускатный орех - 1/4 чайной ложки

Приготовление:

Клюкву промыть, растереть или измельчить в блендере, отжать сок(если вас не смущает мякоть можно оставить и с ней).. поместить в кастрюлю,добавить все указанные в рецепте ингредиенты.

Минут 5 поварить на среднем огне,постоянно помешивая, чтобы пряности отдали свой вкус, а сахар полностью растворился. Если вы использовали звездочки гвоздики ,то их лучше вынуть.
Перед подачей немного остудите.

Клюквенный морс готов!

Автор рецепта - Diana Nelson

#напиткиrecepti
Подробнее

Наипростейший и довольно бюджетный рыбный пирог

Наипростейший и довольно бюджетный рыбный пирог

Люблю я пироги с рыбной начинкой (с красно-рыбной, разумеется), пусть даже и с консервирвоанной.

Ингредиенты для теста:

●кефир 1ст.,
●сырое яйцо 1 шт.,
●мука 1 ст.,
●сода ½ ч.л.

Начинка:
●рыбные консервы 1 б.,
●отварные яйца 2 шт.,
●любая зелень, сыр 50 г.

Приготовление:

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.
Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Сыр натираем на мелкой терке.
Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.
Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде. На фото - уже остатки, которые удалось утащить на работу - на завтрак...

Приятного аппетита!

#рыбаrecepti
Подробнее

Ароматные кростини с козьим сыром

Ароматные кростини с козьим сыром

Ингредиенты:
1 французский или итальянский багет
оливковое масло
115 г козьего сыра
2 чайных ложки свежих листьев тимьяна
полстакана нарезанных маслин
полстакана нарезанных оливок
300-450 г помидоров-черри, нарезать
соль, перец, хлопья красного перца

Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов. Багет нарежьте и выложите на противень. Сбрызните его оливковым маслом и отправьте на 6-8 минут выпекаться.
В небольшой миске смешайте сыр с тимьяном. На тосты нанесите нижним слоем сыр, сверху оливки и черри. Присыпьте специями и подавайте.

#закускиrecepti
Подробнее

Кофейные мадленки

Кофейные мадленки

(~ на 15-20 штук)

Ингредиенты:

62,5 г сливочного масла
62,5 г муки
1/2 ст.л. кукурузного крахмала
2 яйца
62,5 г сахара
1 ст.л. гранулированного кофе, разведённого в 1 ст.л. горячей воды

+
сахарная пудра

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 190°С. Сливочное масло растопить. Остудить. Дважды просеять муку с крахмалом. Оставить.
В большой миске смешать яйца и сахар. Поставить на водяную баню на слабый огонь и взбивать на высокой скорости до увеличения объёма втрое и получения густого, светлого и пышного крема. Снять миску с бани и продолжать взбивать эту массу еще пару минут, пока она не остынет. Снова просеять муку с крахмалом поверх яичного крема и аккуратно перемешать лопаткой. Когда тесто станет почти однородным, влить тонкой струйкой по краю миски разведённый кофе и в конце - растопленное сливочное масло, и снова перемешать тесто до однородности. Дать постоять примерно 30 минут.
2) Разложить тесто по формочкам, поставить в духовку и выпекать в течение ~ 10-12 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
3) Готовые печенья остудить, вынуть из формочек и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Автор рецепта - Miuda

#выпечкаrecepti
Подробнее


Французские тосты с яблоками.

Французские тосты с яблоками.

Ингредиенты:

2 шт. яблоки
2 шт. булочка для гамбургера (или хлеб)
2 шт. яйца куриные
100 г молоко коровье
20 г масло сливочное
1 ст.л. мед
1 ч.л. корица

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян.
3. Нарезать яблоки мелкими кубиками.
4. На сливочном масле обжарить яблоки на медленном огне.
5. Когда яблоки станут мягкими, добавить корицу и готовить еще 5 минут. В конце добавить мед, перемешать и снять с огня.
6. Взбить яйца с молоком, добавить щепотку соли.
7. Вымочить тосты или ломтики булочек в яичной смеси в течение 20-30 секунд.
8. Обжарить тосты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
9. На тосты выложить яблочную смесь и подавать к столу.

Приятного аппетита!

#закускиrecepti
Подробнее

Треугольные котлетки

Треугольные котлетки

Ингредиенты:

- Вафельные коржи
- Фарш
- Лук репчатый
- Зелень
- Специи
- Яйца

Приготовление:

Тут главное, действительно найти коржи, а дальше все просто и можно импровизировать (мясо, курица, рыба). Готовьте фарш, как любите, я люблю с травками, добавила репчатый лук (можно мелко порезать или через мясорубку), соль, перец, яйцо. Количество произвольное, если фарша мало, можно намазать потоньше, если хотите менее мучные котлетки, помясистее - делайте мясной слой толще - на ваш вкус и желание. Я использовала только два коржа из четырех (фарша и едоков было немного), чтобы котлетки были потолще. Распределить готовый фарш по коржу, накрыть сверху вторым, аккуратно прижать по всей поверхности и дать полежать минут пятнадцать, чтоб коржи немного увлажнились от фарша и не крошились при нарезке. Затем нарезать как пиццу или торт - треугольными кусочками. Обмакнуть в яйце и жарить с двух сторон на сковороде на среднем огне до готовности. Сколько жарить зависит от толщины вашей котлетки - чем толще мясной слой - тем дольше. Можно прикрыть крышкой. В результате получаются очень вкусные и симпатичные котлетки, а вафельный корж просто заменяет панировку и создает интересный клетчатый рельеф.

#закускиrecepti
Подробнее