Теплый салат с ягненком и кус-кусом в хлебной лепешке:

Теплый салат с ягненком и кус-кусом в хлебной лепешке:

1. Сделать хлебные лепешки с кунжутом по рецепту английских маффинов, вырезав в готовых маффинах середину для будущего салата.

2. Смешать ром, бренди с хересом (херес), чеснок через чеснокодавку, мед, соль, перец по вкусу. Смазать-залить соусом помытые и обсушенные бумажными полотенцами ножки ягненка и оставить на 30мин. мариноваться.

3. Отварить кус-кус в кипящей соленой воде. Промыть, отложить.

4. На ом обжарить чеснок пластинами до золота, вытащить, добавить в сковороду репчатый лук, через 5 минут добавить мелко нарезанные шампиньоны, цуккини, отваренный кус-кус. Посолить, поперчить, добавить другие специи по вкусу. Накрыть крышкой, отложить.

5. На другой сковороде обжарить ягненка с двух сторон до золотой корочки.

Подавать салат теплым, как самостоятельную закуску или, как сопроводительное блюдо, например к бульону. Приятного аппетита!
Подробнее

Торт "Монастырская изба"

Торт "Монастырская изба"
Автор: Юлия Тимофеева

Ингредиенты:

●сахарная пудра - 1 стакан
●тесто слоеное бездрожжевое – 500 грамм;
●вишня без косточек(я покупала в магазине в заморозке)-2 пачки;
●сметана 20-30 %(лучше брать густую)-600 грамм;
●ваниль – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Готовое тесто размораживаем и раскатываем его в тонкие пластины.

2. Делим на 16 одинаковых полосок произвольных размеров.

3. Ягоды вынимаем, откидываем их на дуршлаг или сито для стекания сока ,можно посыпать немного сахаром ,если слишком кислая вишня.

4. На середину каждой полосочки теста выкладываем друг за другом ягодки.

5. Края сверху защипываем, как у пирожков, по бокам оставляя свободные отверстия, чтобы в итоге получилось 15 трубочек с начинкой. Один ломтик теста оставляем на посыпку верха.

6. Раскладываем трубочки на противень, чтобы они не соприкасались друг с другом.

7. Помещаем в разогретую до 200оС духовку и выпекаем до подрумянивания. Остужаем.

8. Для крема взбиваем сметану со стаканом сахара и ванилином до однородной густой массы.

9. Выкладываем трубочки слоями в виде избушки, каждый смазываем кремом (крема можно побольше!!!),порядок такой: 5,4,3,2,1 .Ставим в холодильник для застывания крема

10. Верх присыпаем измельченной шоколадной крошкой.

11. Ставим торт в холодильник для пропитки на ночь.

#десертыrecepti
Подробнее


Зур-бэлиш

Зур-бэлиш

Ингредиенты:

Тесто:
●1 стакан кефира
●1 яйцо
●1 ч.л. сахара
●0.5 ч.л. соли
●0.5 ч.л. соды гашеной кипятком
●450-500 грамм муки

Начинка:
●500 грамм говядины (можно так же баранину)
●3 шт. лука
●8 крупные картошки
Все мелко нарубить-начинка готова.

Приготовление:

Тесто делится на 2 неравные части в пропорции 3 к 1, т.е. примерно 650 гр и 215 гр.
Раскатываем толщиной пол сантиметра бо'льшую часть - выкладываем на сковородку диаметром примерно в 29 см, так чтобы выступали края, на тесто выкладываем нашу начинку заранее приправленную перцем и посоленную по вкусу. Раскатываем меньшую часть, накрываем поверх начинку и защипываем краешки.
Выпекаем около 70 минут при температуре 180 градусов.Когда немного подрумянится, добавляю 100-150гр. бульона или просто кипятка.
Сразу из печи смазываем наш Бэлиш сливочным маслом.

Кушается так:Верхняя корочка снимается, а начинку нужно есть ложкой.

#горячееrecepti
Подробнее

Смузи: 9 рецептов холодных десертов.

Смузи: 9 рецептов холодных десертов.

Смузи, фруктовые или овощные коктейли или десерты, - идеальная еда для лета: смузи быстры в приготовлении, полезны и очень вкусны!

1. Смузи с ананасом и имбирем.

Ингредиенты:

●150 г. ананаса
●20 г. тертого имбиря
●1 яблоко
●4 ст. ложки малины

Приготовление:

Ананас нарезать кусочками, яблоко очистить от семечек и кожицы. Не забыть про тертый имбирь.
Все ингредиенты смешать вместе в блендере.
Смузи с ананасом и имбирем готов.

2. Смузи с клубникой.

Ингредиенты:

●200 г. клубники
●200 мл. молока
●1 пачка обезжиренного творога
●2 ст. ложки сахара или меда

Приготовление:

Клубнику и творог смешать в блендере, добавить сахар и молоко.
Разлить по стаканам.
Смузи с клубникой готов.

3. Шоколадный смузи с кардамоном.

Ингредиенты:

●1 банан
●1 стакан растворимого кофе
●1 ст. ложка тертого черного шоколада
●1/2 стакана молока
●Щепотка кардамона
●Щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Все ингредиенты смешать в блендере.
Добавить при желании лед.
Шоколадный смузи с кардамоном готов.

4. Малиново-грушевый смузи.

Ингредиенты:

●1 стакан малины
●1 груша
●1 яблоко
●1 стакан молока
●1 ст. ложка меда

Приготовление:

Яблоко и грушу очистить, нарезать ломтиками.
В блендере взбить малину, затем добавить к ней фрукты, молоко и мед.
Малиново-грушевый смузи готов.

5. Томатно-клубничный смузи.

Ингредиенты:

●1 томат
●1 стакан клубники
●2 листа пекинской капусты
●1 стакан натурального йогурта или кефира
●Мед по вкусу

Приготовление:

Томат и капусту порезать. Клубнику перебрать. Все ингредиенты заложить в блендер и тщательно взбить.
Томатно-клубничный смузи готов.

6. Смузи с грушей и шпинатом.

Ингредиенты:

●2 груши
●2 стакана листьев шпината

Приготовление:

Все ингредиенты смешать в блендере и разлить по бокалам.
Смузи с грушей и шпинатом готов.

7. Смузи с огурцом, перцем и луком.

Ингредиенты:

●1 огурец
●1/2 кайенского перца
●2 стрелки зеленого лука
●1 ч. ложка лимонного сока
●1 ч. ложка соевого соуса
●1 стакан томатного сока

Приготовление:

Все ингредиенты смешать в блендере до густой консистенции и разлить по бокалам.
Смузи с огурцом, перцем и луком готов.

8. Смузи с овсянкой и бананом (идеален для завтрака).

Ингредиенты:

●1 ст.л. овсянки
●2 ст.л. воды
●1 стакан молока
●1 банан

Приготовление:

К овсянке добавьте воду и дайте немного постоять, буквально пару минут.
В блендер или кухонный комбайн положите банан, не забудьте про овсянку, влейте молоко. Можно добавить немного сахара или меда. Перемешайте.
Смузи с овсянкой и бананом готов.

9. Смузи из яблок, инжира и овсянки (идеален для завтрака).

Ингредиенты:

●Сыворотка - 0,5 л.
●Овсяные хлопья - 4 ст.л.
●Инжир - 50 г.
●Яблоки - 2 шт.
●Мед - 1 ст.л.
●Листья мяты

Приготовление:

Немного подогреть сыворотку (не выше 40 градусов!) и залить овсяные хлопья на 20 минут. Нарезать инжир и яблоки. Смешать в блендере фрукты, сыворотку с хлопьями и мед. Украсить листиком мяты.
Смузи из яблок, инжира и овсянки готов.

#напиткиrecepti
Подробнее

Оранжевое овсяное печенье

Оранжевое овсяное печенье

Я говорила, что у меня много манго? Вот пытаюсь понемногу их "уничтожать") Делала мороженое, а сегодня- вкусное и полезное печенье. Полезное- потому что без сахара и с овсянкой- вот!)

Ингредиенты:
4 горсти овсянки
4 крупных манго
1 банан
1 яйцо
стакан муки
пакетик ванильного сахара( можно без)
1 ст. ложку раст. масла ( можно без)
1 пакетик разрыхлителя

Приготовление:
Манго нарезать, перемолоть в комбайне с бананом и овсянкой, добавить муку, ванилин, яйцо, все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 1 час. ( я оставляла на три- так получилось)
Мокрой ложкой выкладывать тесто на пергамент и выпекать 20 минут на 200 градусах
Получилось вкусно, сладко за счет манго (можно добавить заменитель сахара) и полезно)

#выпечкаrecepti
Подробнее

Тихоокеанская треска в пивной панировке и картофель по-деревенски с...

Тихоокеанская треска в пивной панировке и картофель по-деревенски с соусом тартар

Приготовление:
4 порции
900 г крупного картофеля, каждая разрезана на 9 долек
2 ст. л. оливкового масла
125 г муки + еще немного дополнительно
½ ч. л. соли
1 яйцо
150 мл светлого эля
4 × 200–225 г филе тихоокеанской трески
Растительное масло для жарки
4 ст. л. майонеза
4 ст. л. натурального йогурта (если есть — по-гречески)
25 г мелко нарезанных корнишонов
2 ст. л. нарубленных каперсов
1 ст. л. нарезанной петрушки или шнитт-лука
Молотый черный перец

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 °C (если духовка с конвекцией — до 180 °C). Положите дольки картофеля в большой сотейник и добавьте оливковое масло. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Запекайте в духовке 35–40 минут, пока картофель не приобретет золотисто-коричневый оттенок и не станет хрустящим. Переверните дольки один раз через 20 минут.

Тем временем просейте муку и высыпьте в большую миску. Вбейте яйцо и добавьте пиво, взбейте крупным венчиком.

Нагрейте растительное масло в воке или большой, глубокой сковороде. Слегка присыпьте кусочки филе трески мукой и обмакните их в смесь из муки с пивом. Обжаривайте одновременно по 2 кусочка филе на сильном огне 5–6 минут до появления хрустящей корочки и до готовности филе. Выложите на бумажное полотенце и просушите.

Приготовьте соус тартар: смешайте майонез, йогурт, корнишоны, каперсы и петрушку (или шнитт-лук). Приправьте черным перцем. Подавайте с рыбой и картофелем.

Совет: чтобы сэкономить время, возьмите готовый соус тартар. Вместо тихоокеанской трески прекрасно подойдет аляскинский минтай.

#горячееrecepti
#рыбаrecepti
#соусыrecepti
Подробнее

Простейший рецепт приготовления теста для пиццы.

Простейший рецепт приготовления теста для пиццы.

Ингридиенты:
3 ст муки
1 ст теплой воды
2 ст.л растительного масла
6 гр сух.дрожжей(половина маленького пакетика)

Приготовление:
1.смешать муку с дрожжами,добавить щепотку соли и сахара.
2.в воду добавить масло,после чего вылить в муку.

Замесить тесто, и поставить подходить в теплое место минут на 40. Тесто увеличивается вдвое. Разделить ровно на две части. 1 часть=1 пицца. Тесто раскатать на муке очень тонко,и выложить на смазанный маслом противень. Дальше дело вкуса!
Подробнее
  • 15 782
  • 0


Слоеный пирог с грибами и фаршем

Слоеный пирог с грибами и фаршем

Ингредиенты:

● Слоеное бездрожжевое тесто – 400 г
● Грибы шампиньоны – 250 г
● Свиной фарш – 150 – 200 г
● Репчатый лук – 1 шт.
● Сыр мягкого сорта – 50 г
● Растительное масло – 3 ст. ложки
● Черный молотый перец
● Соль
● Мука.

Приготовление:

Грибы вымыть, меленько порезать и обжарить в сковороде на растительном масле в течение 5-7 минут.

Затем очищенный лук измельчить и добавить в сковороду к грибам, посолить. Готовить на умеренном огне 10-15 минут.

Отдельно налить растительное масло в сковороду и обжарить фарш до готовности, посолив и посыпав его черным молотым перцем.

Тесто раскатать в пласт таким образом, чтобы он поместился в вашу форму для выпекания, и его можно было свернуть пополам. Форму присыпать мукой и выложить туда тесто.

Выложить всю начинку на половину теста.

А другой половиной накрыть сверху и закрепить края.

Сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать пирог в духовке с температурой 200 градусов где-то 30 минут.

Приятного аппетита!

#горячееrecepti
Подробнее