Яичница в помидорах

Яичница в помидорах

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Приготовление:
1. Приготовить помидоры, яйца, соль и смесь перцев.
2. Отрезать у помидоров верхнюю часть, ложечкой аккуратно вынуть мякоть.
3. Влить яйца, если необходимо, то выровнять желток по центру. Посолить, поперчить. Поставить в форму и запекать минут 15-20 в духовке, нагретой до 180 градусов.
4. Подавать с зеленью, свежими огурцами, тостами, хлебцами.
5. Яичница готова

Приятного аппетита!

#завтракrecepti
Подробнее

Жульен с грибами

Жульен с грибами

Ингредиенты(на одну или даже две порции):

100 гр шампиньонов;
1 луковица;
50 гр молока;
50 гр сливочного масла;
1 ст.л. муки;
1 яйцо;
50 гр твердого сыра;
соль;
молотый перец.

Приготовление:

1.Лук и грибы измельчить и обжарить на сливочном масле, посолив и поперчив. В самом конце добавить ложку муки и перемешать.
2.Выложить грибную смесь в форму. Смешать до однородности яйцо с молоком и залить сверху грибов с луком.
3.Натереть сыр на крупной терке и посыпать будущий жюльен.
4.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку до появления золотой сырной корочки.

Подавать горячим:)

#горячееrecepti
Подробнее


Рыба жареная в кляре

Рыба жареная в кляре

Ингредиенты
морская рыба (хек, минтай, треска) - 1 кг
лимонный сок - 1 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
перец черный (молотый) - 0,5 ч.л.
яйца куриные - 4 шт.
сметана - 3 ст.л.
мука - 1,5 ст.
сода - на кончике ножа
масло подсолнечное (рафинированное)

Приготовление:
Рыбу помыть, филе отделить от костей и нарезать на кусочки (5-6 см в длину), сложить в миску, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 20-30 минут.
Приготовить кляр. В небольшой глубокой миске взбить яйца с солью, добавить сметану, соду и муку, все тщательно перемешать. Смесь должна получиться, как на оладьи.
Жарить рыбу на растительном масле на раскаленной сковороде, предварительно обмакнув каждый кусочек в кляр. Подавать рыбу в кляре можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром – отварным рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

#рыбаrecepti
#закускиrecepti
Подробнее

Пудинг из тыквы

Пудинг из тыквы

Тыква – это воистину чудесный овощ, сочетающий в себе целебные свойства и отменные вкусовые качества.О полезных и лечебных свойствах этого овоща можно говорить очень долго. Витамины А, В1, В2, В12, С, К, Е, Т присутствуют в тикве в больших количествах. Кальций, железо, натрий, фосфор и другие важнейшие элементы, необходимые для обеспечения отличного функционирования человеческого организма находятся в этом продукте. Тыква помогает бороться со многими недугами, она – незаменимый помощник при лечении и профилактике болезней сердечно-сосудистой системы и кишечно-желудочного тракта. Из-за высокого содержания витамина Е тыкву начали использовать в косметических целях, она помогает продлить молодость кожи, а также улучшить состояние волос и ногтей. Незаменима она и в тех случаях, когда присутствует необходимость скинуть лишний вес. Этот низкокалорийный продукт питания способствует снижению лишнего веса, выводя лишнюю воду из организма человека. Однако следует очень аккуратно употреблять её тем людям, которые страдают сахарным диабетом, болезнями 12-ти перстной кишки, язвой желудка или гастритом.

Ингредиенты:
100 г тыквы;
2 яблока;
2 ст. ложки манной крупы;
2 яйца;
1 стакан молока;
2 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка сливочного масла

Приготовление:
Приготовление следует начать с очистки тыквы. Очистите тыкву от кожи и нарежьте её на небольшие кусочки. Далее залейте тыкву молоком и тушите на плите до полуготовности. Затем добавьте тертые на крупной терке яблоки, постепенно всыпая манку, и, постоянно перемешивая массу на маленьком огне. Выключите огонь и дайте пудингу остыть. Когда масса остынет, добавьте взбитые до пены яйца и 1 ст. ложку сливочного масла, хорошо перемешайте и отправьте в духовку выпекаться на протяжении 30 минут. По истечении этого времени наш пудинг готов!
Тыквенный пудинг отлично сочетается с не менее полезными продуктами, такими как медом и орехами.

Приятного аппетита!

#горячееrecepti
#десертыrecepti
Подробнее

Творожный пирог с персиками и джемом

Творожный пирог с персиками и джемом

Ингредиенты:

200г творога без крупинок (творог в пачках)
50г масла
80г сахара
150г абрикосового джема
2 яйца
цедра 1 лимона
170г муки
20г кукурузной муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя (5г или полпакетика)
1 банка (500г) персиков в сиропе
1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

1.Первым делом выложите джем на сито, и протрите так, чтобы получилась приблизительно столовая ложка прозрачного джема без кусочков и мякоти. Этим густым сиропом мы смажем пирог после выпечки. Отставьте его в сторону.
2.Джем с кусочками и цедру лимона смешайте с маслом в большой миске и взбейте, чтобы масса посветлела.
3.Добавьте сахар и еще повзбивайте. Масса не будет гладкой.
4.Добавьте творог и смешайте миксером на максимальной скорости в гладкую массу.
5.Добавьте яйца по одному, тщательно размешивая до однородности.
6.В результате получится довольно жидкая смесь. Всыпьте в нее оба вида муки и разрыхлитель.
Размешивайте, пока не получится тесто.
7.Выньте персики из сиропа.
8.Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Сверху положите персики на тесто, хорошо их вдавливая.
9.Пеките при 170С около 45-50 минут.
10.Остудите пирог. Оставшийся джем подогрейте с лимонным соком до текучести. Кисточкой смажьте пирог.

#выпечкаrecepti
#десертыrecepti
Подробнее

Печенье "Филины"

Печенье "Филины"

Ингредиенты
сахар - 200 г
яйца куриные - 2 шт.
мука - 700 г
масло сливочное - 200 г
сыр (Филадельфия) - 50 г
какао (неподслащённое) - 1 ч.л.
ваниль - 1/2 ч.л.
мускатный орех - щепотка
сода - 1 ч.л.
лимонный сок (для пропитки) - 1 ч.л.
груша (для пропитки) - 80 г
имбирь (для пропитки) - щепотка
шоколад горький (для глазури) - 2 плитки
миндаль (для украшения) - 50 г
клюква (для украшения)
мед (для пропитки) - 1 ст.л.

Приготовление:
Смешать сахар, какао и специи. Холодное масло и сыр растереть с сахаром, добавить яйца, гашеную соду, размешать. Просеять муку в смесь и размять вилкой до однородности. Вымесить мягкое пластичное тесто, скатать в шар и убрать в морозилку на 10 мин., завернув в пищевую плёнку. Из картона вырезать трафареты филинов. Стол застелить промасленным пергаментом, достать тесто, раскатать в пласт толщиной 7 мм, приложить трафареты и вырезать фигурки. Из оставшегося теста вырезать "тыквы". Поместить пергамент на противень, поставить в духовку, разогретую до 250 градусов, огонь убавить, выпекать 5-7 мин., пока не подрумянится с краев. Горячие печенья накрыть сверху пергаментом и оставить на 5 мин. Для пропитки смешать детское грушёвое пюре (или готовый конфитюр), молотый имбирь, сок лимона, мёд. Смазать печенье пропиткой, шоколад растопить, силиконовой лопаткой смазать густой глазурью ещё тёплое печенье. Украсить клюквой и миндалём.

Приятного аппетита!

#десертыrecepti
#выпечкаrecepti
Подробнее

Шоколадно-ореховые маффины в апельсиновом сиропе с глазурью из бело...

Шоколадно-ореховые маффины в апельсиновом сиропе с глазурью из белого шоколада

Ингредиенты:
шоколад молочный - 150 г
масло сливочное - 150 г
фундук - 100 г
яйца куриные - 3 шт.
мука - 50 г
крахмал - 50 г
ванильный сахар - 1 пакетик
разрыхлитель - 1, 5 ч.л.
белый шоколад - 100 г
кондитерские посыпки
сахар - 150 г
апельсин - 1 шт.

Приготовление:
Для приготовления фундук подсушить на сухой сковороде на слабом огне, готовность определить просто - шелуха на орехах начнет трескаться и при перетирании пальцами она будет легко сниматься.
Очистить все орехи от шелухи, смолоть в очень мелкую крошку, почти в муку.
Молочный шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, взбить вместе с яйцами, 100 граммами сахара и ванильным сахаром.
С апельсина мелкой теркой снять цедру, отжать сок.
Снятую цедру добавить к взбитому шоколаду с яйцами, добавить муку, крахмал и разрыхлитель теста, хорошо взбить, далее аккуратно понемногу вмешивая, подсыпать ореховую крошку.
Разложить тесто по силиконовым формочкам, заполняя их на 2/3 объема.
Отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 15-20 минут.
Пока маффины остывают приготовить пропитку - прогреть апельсиновый сок с 50 граммами сахара в микроволновой печи 1 минуту при мощности 500 Ватт, хорошо размешать сахар до полного его растворения, для взрослых можно добавить в пропитку немного коньяка.
Вылить пропитку на блюдце, опустить в блюдце маффины верхушками вниз, в пропитку, оставить на 30 секунд, после чего вытащить и дать постоять минут 10-15.
Для глазури белый шоколад растопить в микроволновой печи при мощности 500 Ватт в течение 1 минуты, перемешать и нанести глазурь сверху на маффины.
Если планируете украшать кондитерскими украшениями-посыпками, пока шоколад не застыл посыпаете сверху их на шоколад.
Дать постоять до полного застывания шоколада (если торопитесь - можно поместить маффины на 1 минуту в морозилку) и подавать к чашечке чая или кофе.

Приятного аппетита!

#десертыrecepti
#выпечкаrecepti
Подробнее

Оякодон

Оякодон

Ингредиенты:
300 г куриного филе
1 луковица
3 яйца
6 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. сахара
зеленый лук

Приготовление:

1.Влить в сковороду соевый соус, закинуть порезанный на полуколечки лук и всыпать сахар, обжарить пару минут.
2.Добавить к луку порезанное на кубики куриное филе и обжарить до готовности.
3.Взбить яйца до однородности и влить к курице с луком.
4.Накрыть крышкой и готовить на среднем огне минуты 4.
5.Я крышкой не накрывала, а перемешала все.
6.Отварить пол стакана риса и выложить в глубокую миску.
7.Сверху выложить готовую курицу с луком и посыпать зеленым луком.

#горячееrecepti
Подробнее


Кофе "Латте"

Кофе "Латте"

Ингредиенты
кофе (эспрессо) - 50 мл
сахар - по вкусу
сироп - по вкусу
молоко коровье - 150 мл

Приготовление:
На одну часть эспрессо (или любого другого крепкого кофе, но не американо) требуется три части вспененного молока. Сначала в бокал заливается молоко, затем медленно, тонкой струйкой в него вливается эспрессо. Если эту процедуру выполнить аккуратно, слои кофе и молока не смешаются и получится аппетитный слоистый кофейный коктейль, который иногда также называют «латте макиато». Пена для латте должна быть более пышной и воздушной, чем пена для капучино. По своей текстуре она напоминает пену для бритья. Латте подается в айриш-бокале, в специальной чашке большого объема илив высоком стакане с трубочкой. В напиток можно добавлять любые сиропы, предназначенные для приготовления кофейных коктейлей (кроме цитрусового, так как из-за него скисает молоко). Сочетание кофе латте и сиропа из черной смородиной считается наиболее удачным.

Приятного аппетита!

#напиткиrecepti
Подробнее

Курица карри

Курица карри

Ингредиенты:

1 кг куриных грудок(филе);
400 мл кокосового молока;
1 большая луковица;
4 зубчика чеснока;
1/2 лимона;
острый перец(по вкусу);
2 ч.л. куркумы;
2 ч.л. карри;
2 ч.л. имбиря(у меня был сушеный);
оливковое масло;
соль.

Приготовление:

1.Нарезаем мелко лук, чеснок и перец(я добавила 1/3).
2.Обжариваем на оливковом масле до румяности.
3.Режем грудку вдоль на небольшие кусочки.
4.Кладем в вок курицу и слегка обжариваем.
5.Засыпаем приправы и перемешиваем.
6.Заливаем курицу кокосовым молоком, солим по вкусу и оставляем тушиться минут на 25. В самом конце сбрызнуть лимонным соком.
7.При подаче можно посыпать зеленью. Конечно же курица карри идеально сочетается с рисом. Приятного аппетита!

#горячееrecepti
Подробнее