Легкий коктейль

Легкий коктейль

Ингредиенты:
Молоко - 1 стакан
Банан - 1 шт.

Приготовление:
1. 1 вариант: Смешать все ингридиенты в блендере.
2. Если есть какое-нибудь более сложное устойство (кухонный комбайн наример), то лучше сначала изменьчить до однородной массы, а потом взбить.

Приятного аппетита!

#напиткиrecepti
Подробнее

Завтрак детства

Завтрак детства

Ингредиенты:
Яблоки - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Апельсины - 1 шт.
Изюм - 50 г
Мед - 2 ч.л.
Орехи - 50 г
Корица молотая - по вкусу

Приготовление:
1. Морковь и зеленое яблоко натереть на средней терке.
2. С апельсина снять цедру. Из 1 половинки выдавить сок, вторую нарезать небольшими кусочками.
3. Смешать яблоко, морковь, апельсин, изюм и орехи (любые, ваши любимые), заправить соком и медом, добавить корицу.

Приятного аппетита!

#завтракrecepti
Подробнее


Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и ...

Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком

Ингредиенты:

Кефир 500 гр;
Куриное бедро 4 шт;
Картофель 4 шт;
Травы по вкусу;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;
Чеснок 4 зубчика;
Помидор 4 шт;

Приготовление:

1.Время приготовления - 50 минут
Время маринования - 20-25 минут
Количество - 4 порции
2.В первую очередь сделайте маринад.
3.Приготовление маринада:
Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кефир. Посолите, добавьте перец и травы.
4.Бедра замаринуйте в течение минут 20-25.
5.Картофель почистите и порежьте дольками. Уложите его в форму для запекания. Добавьте оливковое масло, соль, перец и травы. Зубчики чеснока раздавите ребром ножа и уложите на картофель.
6.Сверху на картофель выложите курицу и залейте остатками маринада.
7.Томаты черри порежьте на 4 части и также выложите в форму.
8.Запекайте в духовке при 200ᵒС около 40 минут.

Автор рецепта - Юлия Шнайдт

#горячееrecepti
Подробнее

Густой горячий шоколад со взбитыми сливками и зефиром

Густой горячий шоколад со взбитыми сливками и зефиром

Ингредиенты (на 6 порций)
Крахмал кукурузный (маисовый) - 2 чайные ложки
Молоко - 4 стакана
Шоколад темный - 200 г
Мед - 0,3 стакана
Экстракт ванильный - 1 чайная ложка
Соль - щепотка
Сливки взбитые сладкие - по вкусу
Маршмеллоу - по вкусу

Приготовление:
1. В небольшой миске смешайте крахмал и 0,5 стакана молока.
2. В сотейнике на среднем огне разогрейте молоко, но не давайте ему кипеть. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад, мед, ваниль и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы и добавьте крахмал. Снова перемешайте.
3. Доведите до кипения на среднем огне, снимите с огня и слегка остудите (шоколад должен слегка загустеть, когда остынет). Разлейте по чашкам и украсьте сливками и зефиром.

Приятного аппетита!

#напиткиrecepti
Подробнее

Чем можно заменить майонез

Чем можно заменить майонез

Знатоки правильного питания в один голос твердят, что самый главный враг красивой фигуры – это майонез.
Если вы решили избавить себя от «опасного врага», можно найти варианты более полезных замен.
Покупной майонез всегда лучше заменить домашним – он намного полезнее магазинного, так как не содержит вредных добавок. Как его приготовить – подскажет наш пошаговый мастер-класс.
Хорошей альтернативой майонезу в салате может стать подсолнечное или оливковое масло, сметана или натуральный йогурт. Если вам не достает типичного «майонезного» вкуса, попробуйте добавить в сметану или йогурт любимые специи и горчицу. Сметана и йогурт заменят майонез и в тушеных блюдах, и в выпечке.
Обратите внимание и на холодные соусы на основе сметаны (например, чесночный), он просто и быстро готовится. Кроме того, изобрести свой сметанный соус, который заменит майонез, можно попробовать самостоятельно, например, добавив в сметану тертый хрен, рубленый чеснок или зелень.

#советыrecepti
Подробнее

Двухслойный Линцский торт

Двухслойный Линцский торт

Ингредиенты:

Тесто:
150г муки
100г молотого миндаля жареного (или помолоть жареный, или молотый поджарить слегка)
50г фундука молотого жареного
150г масла
115г сахара
цедра 1 лимона
1 коф.ложка корицы
4 гвоздички (только головки), растереть
1 крупный желток
щепотка соли
Начинка:
175г абрикосового джема
1 ч.л. с горкой (15г) крахмала
1 ч.л. с горкой молотых орехов
175г джема из красной смородины
1 ч.л. с горкой крахмала
1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

1.Насыпать в миску сахар, натереть туда цедру, перемешать и дать постоять.
2.Орехи помолоть и поджарить при необходимости.
3.В чашу комбайна или на доску положить муку, орехи, посыпать солью, сахаром, корицей, добавить гвоздику.
4.Сверху разложить кусочки холодного масла.
5.Порубить в комбайне или ножом до получения мелкой крошки.
Добавить желток и замесить тесто. Тесто должно получиться пластичным, не слишком мягким, но не рассыпающимся.
6.Убрать тесто в холодильник на час, не меньше, а лучше на день-два.
7.Приготовить абрикосовую начинку. Джем смешать с крахмалом и нагреть до кипения.
8.Поварить, в теплый джем добавить немного молотых орехов. Это делается, чтобы джем не застыл в слишком однородную массу. Остудить полностью.
9.Тесто разделить пополам. Одну половину раскатать до толщины 2мм и выложить им форму.
Намазать дно начинкой.
10.Оставшееся тесто вновь поделить пополам, и половину раскатать в круг, диаметр которого равен диаметру формы. Накрыть кругом начинку, при необходимости осторожно подрезать.
11.Если у вас плохо пропекаются пироги, на этом этапе можно поставить пирог в духовку на 15 минут при 200С, предварительно ровно подрезав края.
Тем временем сделать вторую начинку - смешать джем с крахмалом и лимонным соком.
12.Намазать джемом пирог (если вы пекли его, он должен остыть). Оставшееся тесто раскатать, вырезать полоски и накрыть начинку.
13.Ровно подрезать все слои.
14.Выпекать 40-45 минут при 200С. Если вы пекли пирог заранее, то хватит получаса при той же температуре. Это тесто очень вкусно поджаренным, так как в нем много орехов.
15.Чтобы вынуть пирог из формы, его надо полностью остудить и потом перевернуть на доску, а с доски - на тарелку.

#выпечкаrecepti
#десертыrecepti
Подробнее

Паста "Норма"

Паста "Норма"

Ингредиенты:

Паста 400 г;
Паста томатная 20-30 г;
Баклажан 1 шт;
Сыр рикотта 50 г;
Сыр Пармезан тертый 50 г;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления - 35 минут
2.Обжарьте кубики баклажана в достаточном количестве масла.
3.На отдельной сковороде разогрейте томатную пасту, выпарив при этом излишний сок.
4.Поставьте рикотту в духовку минут на 15-20 при температуре 180ᵒС.
5.Отварите пасту, слейте воду, не промывая пасту. Переложите пасту в сковороду, где вы обжаривали баклажаны. Добавьте томатную пасту, рикотту, пармезан и все быстро перемешайте. Подавайте сразу на стол!

Автор рецепта - Светлана Белова

#горячееrecepti
Подробнее

Напиток из апельсиновых корок

Напиток из апельсиновых корок

Ингредиенты:
Апельсины - 3 шт.
Кислота лимонная - 3 чайные ложки
Сахар - 1,5 стакана
Вода - 3,5 л

Приготовление:
1. Замочить на сутки корки апельсинов вместе с белой частью, поместив их в 0,5 л банку с холодной кипяченой водой и лимонной кислотой.
2. Поставить банку в холодильник.
3. Потом довести до кипения сахар с оставшимся количеством воды.
4. Остудить сироп, корки из банки измельчить через мясорубку. Жидкость в банке сохранить.
5. Когда вода с сахаром остынет, добавить туда измельченные корки и отфильтровав, разлить по бутылкам или банкам и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

#напиткиrecepti
Подробнее


Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Ингредиенты:

Стручковая фасоль 200 г;
Бекон 50 г;
Луковица 1/2 шт;
Чеснок 3 зубка;
Сливки 100 мл;
Майонез 80 г;
Тертый полутвердый сыр 40 г;
Тёртые сухари 2 ст.л.;
Сливочное масло 20 г;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут
Количество порций - 2-3
2.Фасоль помойте, срежьте концы с обеих сторон. Крупно порежьте.
3.В большой кастрюле доведите до кипения воду, посолите и опустите фасоль. Варите 2-3 минуты, до полу мягкости. Процедите и сполосните под холодной проточной водой. Отставьте в сторону.
4.Духовку разогрейте до 180ᵒС. На сухой сковороде обжарьте до хруста бекон, переложите в глубокую миску.
5.На жире, вытопившемся из бекона, обжарьте до мягкости лук (если жира вытопилось мало, добавьте немного сливочного масла). Переложите к бекону. Добавьте чеснок.
6.Сливки смешайте с майонезом и добавьте к бекону с луком. Хорошо перемешайте. Добавьте фасоль и еще раз перемешайте. Переложите фасоль в жароупорное блюдо.
7.Сыр и сухари перемешайте в отдельной посуде и равномерно распределите их по поверхности запеканки.
8.Сверху выложите кусочки сливочного масла. Вставьте блюдо в духовку и пеките 18-20 минут. Сыр должен хорошенько подрумяниться.
9.Выньте запеканку из духовки и подавайте как основное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита.

Автор рецепта - Виктория Попин

#выпечкаrecepti
#горячееrecepti
Подробнее

Буйабес из соленой трески и картофеля

Буйабес из соленой трески и картофеля

Ингредиенты:
Масло оливковое - 5 ст.л.
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок - 3 зубчика
Помидоры - 2 шт.
Специи - 1 щепотка
Картофель - 1 кг
Шафран - ½ чайной ложки
Филе соленой трески - 400 г
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. В большом, тяжелом котле разогрейте масло. Положите мелко нарубленный лук и обжаривайте в течение 5 минут, помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте сначала раздавленный чеснок, а через несколько минут нарезанные помидоры и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.
2. Влейте 2 литра воды. Картофель нарежьте поперек кусочками 1,5 см шириной и добавьте туда же вместе с травами. Доведите воду до кипения.
3. В ступе разотрите шафран, влейте в него пару ложек отвара из котла, размешайте и верните обратно в котел. Варите на медленном огне, не доводя до кипения, минут 20. Просушите треску, вымоченную за ночь, удалите кожу и кости и разделите мякоть на крупные хлопья.
4. Выложите рыбу в котел и варите еще 10 минут, до готовности картофеля. Приправьте буйабес по вкусу солью и сразу подавайте на стол, украсив жареным хлебом.

Приятного аппетита!

#рыбаrecepti
#супыrecepti
Подробнее