Шоколадно-кокосовый торт (постный вариант, без яиц и масла)

Шоколадно-кокосовый торт (постный вариант, без яиц и масла)

Ингредиенты:

1 банка кокосового молока (400 мл)
500 мл муки
125 мл сахара
125 мл коричневого сахара
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
80 гр какао-порошка
Глазурь
100 гр шоколада (70%) + 1 ст л растительного масла

Приготовление:

1. Молоко подогреть до теплого.
2. В емкость просеять муку,какао и разрыхлитель.
3. Добавить оба сахара и перемешать.
4. Влить теплое молоко и аккуратно и быстро просто размешать.
5. Форму на 20 смазать растительным маслом.
6. Вылить тесто.
7. Духовка на 180
8. Выпекала 40 минут
9. Для глазури растопить шоколад,влить масло,перемешать и полить верх.
Я делала с молочным+чуть сливок - растопила и полила.

Приятного аппетита!

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее

Простой пирог из семги

Простой пирог из семги

Ингредиенты:

Филе семги без кости и кожи - 900 г
Укроп и базилик, нарубить - горсть
Несоленое сливочное масло, размягченное при комнатной температуре - 60 г
Лимонная цедра - 1 ч. л.
Зерновая горчица - 1 ст. л.
Соль и перец, по вкусу

Тесто:
Мука, просеять - 240 г
Соль - 1 ч. л.
Холодное сливочное масло - 150 г
Холодная вода - 5 ст. л.
Желток - 1 шт.

Приготовление:

1. Руками или в кухонной комбайне смешайте муку, масло и соль до образования крошки.
Переложите мучную смесь в миску и влейте воду.
2. Перемешайте вилкой до образования однородного теста. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
3. Нагрейте духовку до 190 градусов. Противень застелите фольгой и смажьте маслом.
4. Размягченное масло смешайте с рубленной зеленью и цедрой.
5. Филе разрежьте на 2 равных части, посолите и поперчите его.
6. Сливочное масло нанесите на одну сторону филе (со стороны кости), горчицу - на другую.
Сложите 2 части филе (стороной кожи) сэндвичем.
7. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. На середину выложите филе.
8. Закройте филе рыбы тестом.
9. Пирог смажьте взбитым яйцом и отправьте выпекаться на 20 минут до золотисто-коричневой корочки.
10. Достаньте из духовки и слегка остудите перед подачей.

Приятного аппетита!

#выпечка.appetit
#горячее.appetit
Подробнее


Мясные "гнёздышки" с грибами, сыром и пшеном за 25 минут

Мясные "гнёздышки" с грибами, сыром и пшеном за 25 минут

Ингредиенты:

Пшено - 2 пакетика
Мясной фарш – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Шампиньоны – 70 г
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сыр твердый – 50 г
Соль (по вкусу)
Растительное масло

Приготовление:

1. Воду довести до кипения ,сварить пшено в пакетиках. Пока варится пшено, в сковороду налить немного растительного масла,выложить мелко нарезанные грибы,добавить чеснок через пресс,обжарить и переложить на блюдо.
2. Затем в сковороду с растительным маслом выложить мелко нарезанный лук,слегка обжарить,затем добавить тертую на средней терке морковь и обжарить.
3. Обжаренные овощи добавить в фарш,перемешать,затем добавить яйцо,соль и перемешать.
4. Из фарша сформировать несколько небольших шариков одинакового размера и в каждом мясном шарике в середине сделать углубления.
5. Углубления в мясных шариках заполнить обжаренными шампиньонами.
6. Посыпать тертым сыром.
7. В сковороду налить немного растительного масла,выложить мясные «гнездышки» с грибами и сыром,обжарить только с одной стороны.
8. Добавить воду,накрыть крышкой и тушить на слабом 15 минут.

Приятного аппетита!

#горячее.appetit
Подробнее

Штрудель с картофелем и сосисками

Штрудель с картофелем и сосисками

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое — 1 шт.
Сосиски — 6 шт.
Картофель — 3 шт.
Сыр голландский — 150 г
Желток яичный — 1 шт.
Специи (по желанию любые приправы которые вам нравятся лишь бы они сочетались с картошкой, сыром и сосисками)

Приготовление:

1. Сначала вы должны отварить картошку в мундирах в подсоленной воде в течении 10-15 мин. Затем очистить картошку и порезать тонкими ломтиками. Разрезать сосиски пополам.
2 .Раскатать один пласт слоенного теста размер 35 см на 30 и выложить его на смазанный противень или на силиконовый коврик. Теперь выкладываем чередуя картофель, сосиски, добавляем приправы по вкусу и если нужно соль.
3. Далее выложим сыр.
4. Положить еще один слой картофеля и сосисок, не забываем про специи.
5. Теперь закрываем штрудель и смазываем желтком. Выпекать при температуре 180 гр. 30 минут, может чуть меньше, штрудель готов, когда поверхность станет золотистой. Ориентируйтесь по своей печке.

#горячее.appetit
Подробнее

Нежные лимонные пирожные с овсяными хлопьями и кремом из сгущенки

Нежные лимонные пирожные с овсяными хлопьями и кремом из сгущенки

Ингредиенты:

Мука - 1,3 стакана
Овсяные хлопья - 1/2 стакана
Пекарский порошок - 1 ч. л.
Светло-коричневый сахар - 1/2 стакана
Сгущенное молоко - (400 граммов) 1 банка
Сливочное масло - 120 г
Сок лимона (свежевыжатый) - 1/2 стакана
Соль - 1/2 ч. л.
Цедра лимона - по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте в одной миске муку, соль и пекарский порошок.
2. В другой миске разотрите сливочное масло и сахар. Затем смешайте содержимое обеих мисок.
3. Выложите половину этой смеси в формочку, смазанную маслом. У меня была формочка 20х20 сантиметров. Чуть прижмите пальцами, чтобы уплотнить.
4. Смешайте сгущенное молоко с лимонным соком и цедрой одного лимона. Взбейте и выложите поверх первого слоя.
5. К оставшейся смеси из масла, сахар и муки добавьте овсяные хлопья. И выложите третьим слоем.
6. Выпекайте 20-30 минут в духовке, разогретой до 175 градусов. Затем охладите и разрежьте на квадраты.

Приятного аппетита!

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее

Тарталетки с баклажанами

Тарталетки с баклажанами

Ингредиенты:

Масло сливочное 50 г
Яйцо 1 шт.
Вода 3 ст.л.
Мука 200 г
Соль по вкусу
Красный сладкий перец 1 шт.
Баклажан (крупный) 2 шт.
Красный лук 1 шт.
Петрушка 1 пучок
Кинза 4 веточки
Чеснок 2 зубчика
Сок лайма 1/2 шт.
Перец (черный, молотый) по вкусу
Оливковое масло 4 ст.л.
Бальзамический уксус опционально

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нагрейте духовку до 180ᵒС.

Помойте перец и баклажаны. Вытрите их полотенцем.

Обложите по периметру острым ножиком.

Смажьте растительным маслом и отправьте в духовку на 25-30 минут. До полной готовности.
3. Приготовление теста:
Смешайте яйцо и масло НЕ до однородности.
4. Добавьте воду.
5. Добавьте просеянную муку и соль.
6. Замесите тесто.
7. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
8. Достаньте готовые овощи из духовки и остудите.
9. Аккуратно очистите от кожицы и семян.
10. Мелко нарежьте зелень.
11. Лук - полукольцами.
12. Нарежьте баклажаны и перец небольшими кубиками.

Сложите все овощи и зелень в тарелку, выдавите туда чеснок. Посолите и поперчите.
13. Заправьте маслом и уксусом. Хорошо перемешайте. Отставьте в сторону.
14. Достаньте тесто.

Тонко раскатайте тесто и вырежьте кружки на пару сантиметров больше по диаметру, чем формочки для выпечки.

Смажьте формочки маслом, положите туда тесто, делая неровную форму (как на фото). Наколите дно вилкой и уберите в разогретую до 180ᵒС духовку на 10 минут.
15. Достаньте подсушенные формочки и наполните их начинкой.
16. Смажьте края тарталеток желтком (или желток+1 ст.л. воды). Уберите тарталетки в духовку ещё на 10-15 минут, пока края не подрумянятся.
17.Очень сочные и ароматные тарталетки с овощами готовы!

Автор рецепта - Лана Ру

#закуски.appetit
Подробнее

Гай Пад Мед

Гай Пад Мед

Ингредиенты:

Куриная грудка - 300 г
Орехи кешью - 100 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Сладкий лук - 1 средняя луковица
Зеленый лук - 1 пучок
Сушеный перец чили (сладкий) - 5 шт.
Сладкий (болгарский) перец - 1 шт.
Устричный соус - 2 ст. л.
Пальмовый сахар - 1 ст. л.
Соевый соус - 1 ч. л.
Рыбный соус - 1 ч. л.
Растительное масло

Приготовление:

1. Курицу режем пластинками с фалангу пальца, сладкий перец — такими же кусочками.
2. Чеснок крошим, репчатый лук режем перьями.
3. Зеленый лук моем и режем на сегменты по 3-4 см.
4. Сахар и все соусы смешиваем в миске.
5. Сырые кешью обжариваем в ложке масла на среднем огне, пока орехи не станут золотистыми. Вынимаем на салфетку и откладываем.
6. Теперь жарим сушеные чили: опускаем их в то же масло (если его осталось совсем мало, добавляем ложечку) и жарим минуту-другую на среднем огне. Стручки должны снова стать объемными, а масло — приобрести их аромат. Осторожно, чили могут взорваться! Вынимаем готовые чили на салфетку и тоже откладываем.
7. В том же масле на слабом огне обжариваем чеснок 1 минуту, затем делаем огонь посильнее и высыпаем в вок курицу и репчатый лук. Обжариваем, помешивая, пока курица не побелеет.
8. Выливаем в вок пару столовых ложек воды и смешанный заранее соус и как следует перемешиваем.
9. Высыпаем в вок болгарский перец, через минуту — кешью и зеленый лук. Еще раз перемешиваем и выключаем огонь.

Приятного аппетита!

#горячее.appetit
Подробнее

Пирог с творогом и черникой

Пирог с творогом и черникой

Ингредиенты:

Для теста:
200 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч. л.разрыхлителя (или 0,5 ч л соды,гашеной уксусом)

Для начинки:
500 г творога
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
200 г черники

Приготовление:

1. Режем масло на кусочки,добавляем его в муку,туда же разрыхлитель,все хорошенько перемешиваем.
2. Затем добавляем яйца и сахар и замешиваем тесто.Готовое тесто заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 20-30 минут.
3. Протрите творог через сито,добавьте к нему яйца,сметану и сахар,хорошо взбейте миксером до однородной массы.
4. В смазанную маслом форму выложите тесто так,чтобы получились бортики высотой примерно 5 см.
5. Вылейте начинку и сверху посыпьте ягодами.
6.Готовим в заранее разогретой духовке примерно 40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее


Королевская ватрушка с курагой

Королевская ватрушка с курагой

Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 2 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Сода - 1/4 ч. л.
Масло сливочное - 100 г (маргарин)
Для начинки:
Творог - 500 г
Сахар - 1/2 стакана
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар или ванилин на кончике ножа, а лучше ванильный стручок
Абрикосы или мягкая курага

Приготовление:

1. Творог по желанию протереть через сито (я люблю непротертый) и взбить с яйцами и сахаром.
2. В конце взбивания добавить ваниль. Для теста нарезать масло мелкими кусочками и перетереть с мукой и сахаром до консистенции хлебных крошек, в конце добавить соду и перемешать.
3. Форму для выпечки (у меня 26см круглая, можно квадратную 20*20см или другой формат) смазать маслом и обсыпать мукой.
4. Выложить 2/3 теста, сверху уложить творожную начинку, выложить половинки абрикосов, можно вдавить их в начинку, затем сверху - оставшееся тесто.
5. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее

Мусс из киселя

Мусс из киселя

Кисель - 1 шт.
Сметана - 100 г
Творог пастообразный - 200 г
Желатин - 1 упак.
Сахар - 75 г
Вода - 200 мл

Приготовление:

1. Для начала нужно развести сухой кисель быстрого приготовления горячей водой.
2. Перемешиваем, даем немного остыть. Желатин заливаем небольшим количеством воды, даем набухнуть.
3. В чашке смешиваем творог, сахар и сметану, взбиваем блендером.
4. Выливаем творожную массу в кисель, туда же добавляем желатин (предварительно нагреть).
5. Взбиваем. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник до полного застывания.
6. По готовности лакомимся вкуснейшим муссом!

Приятного аппетита!

#десерты.appetit
Подробнее