Божественный тортик

Божественный тортик

Ингредиенты:

Мука — 500–550 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Мед — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сода — 2 ч.л.
Вареная сгущенка — 400 г
Сливочное масло — 200 г

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром. Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить.
2. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.
3. Добавить муку.
4. Замесить тесто.
5. Разделить тесто на 6 частей. Из каждой части сформировать круг. Раскатать.
6. Выпекать при 170 градусах 3–4 минуты.
7. Обрезать круги по тарелочке.
8. Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.
9. Смешать вареную сгущенку с маслом (200 г).
Взбить до однородной массы.
10. Обрезки измельчить в блендере в крошку.
11. Смазать корж кремом.
12. Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами.

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее

Песочное печенье с вареньем

Песочное печенье с вареньем

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Масло сливочное или маргарин — 200 г
Сахар — 250 г
Яйца — 3 шт.
Корица — 25 г
Начинка:
Варенье густое — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Орехи — 150 г

Приготовление:

1. Муку обязательно просеять через сито, желтки яиц взбить венчиком.
2. Сделать углубление в центре муки и влить взбитые желтки, добавить сахар-песок, размягченное сливочное масло или маргарин, всыпать щепотку соли. Тщательно размешать и в смесь добавить молотую корицу. Быстро замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
3. После достать тесто из холодильника и нарезать на небольшие лепешки. В каждой сделать углубление, можно сделать донышком небольшого стаканчика, посыпать измельченными орехами.
4. Выложить на заготовки печенья густое варенье.
5. Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 15–20 минут. Печенье должно остыть на противне, иначе оно поломается.
6. Посыпать сахарной пудрой.

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее


Банановые чипсы

Банановые чипсы

Ингредиенты:

Бананы — 1,5 шт.
Половинка лимона
Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Бананы я нарезала в мультирезке с насадкой для крупных ломтиков. Кружочки получились идеальными для сушки, времени ушло секунд 15. Сбрызгиваем кружочки лимонным соком, это нужно для того, чтобы они не потемнели.
2. Присыпаем корицей и аккуратно перемешиваем, чтобы кусочки остались целыми, а корица распределилась.
3. Выкладываем кружочки в форму мультипечи в 1 слой, в два яруса и ставим сушиться при 90 С на 45 минут.
4. Достаём наши чипсы из мультипечи и даём остыть. Вначале может показаться, что они ещё не досушились, но при остывании они станут хрустящими. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ирина Афанасьева

#закуски.appetit
#десерты.appetit
Подробнее

Овощной бульон

Овощной бульон

Ингредиенты:

Пастернак — 500 г
Сельдерей корневой — 500 г
Морковь — 500 г
Лук репчатый — 100 г.
Лук-порей — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Лавровый лист — 3 шт.
Перец душистый — 10 шт.
Перец черный горошек — 10 шт.
Петрушка — 30 г
Вода — 3 л

Приготовление:

1. Овощи помоем и высушим.
2. Почистим и нарежем крупными кусочками пастернак, морковку, лук и сельдерей.
3. Берем только зелёную часть порея. Заливаем овощи тремя литрами воды и доводим до кипения. Варим 30 минут. Не забываем собирать пену шумовкой ! :)
4. Берем петрушку, чеснок (почистить), лавровый лист, перец душистый и перец черный горошек.
5. Через полчаса добавляем в бульон и варим еще 20–30 минут.
6. Вынимаем овощи и процеживаем бульон.
7. Овощи можно выбрасывать, так как весь вкус они передадут бульону и по большей части будут безвкусные.

Все, бульон можно использовать! Остаток заморозьте в морозилке до востребования. Смачного!

Автор рецепта: bayka

#супы.appetit
Подробнее

Monkey Butter

Monkey Butter

Необычное варенье, покорившее американцев. Приготовить его можно в любое время года. Вкус можно разнообразить, добавив манго. Экспериментируйте и творите. Осторожно! Вызывает привыкание у детей:)

Ингредиенты:

Бананы — 5 шт. (очищенные 650 г)
Ананасы консервированные — 850 г (можно свежие)
Кокосовая стружка — 25 г
Лимонный сок — 25 г (1-2 лимона)
Сахар — 320 г

Приготовление:

1. Очистить и нарезать бананы.
2. Ананасы порезать кольцами или кусочками — без разницы. Вместе в жидкостью высыпаем в кастрюлю.
3. Отмеряем кокосовую стружку.
4. Сладость сиропа в ананасах разных производителей различается. Рекомендую сначала добавить 320 грамм сахара и увеличивать по вкусу.
5. Свежевыжатый сок 1-2 лимонов.
6. Смешать все ингредиенты в кастрюле.
7. Часто помешивая, довести до кипения. Уменьшив огонь, варить 10 минут. После взбить блендером до однородности массы и варить до нужной густоты.
8. Залить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике не больше месяца.

Автор рецепта: bayka

#завтрак.appetit
Подробнее

Пирог с курицей из теста Фило

Пирог с курицей из теста Фило

Ингредиенты:

Тесто Фило — 1 упаковка (рулон 400-500 г.)
Куриная грудка — 2-3 шт.
Греческий йогурт — 150 г
Миндаль — 50 г
Изюм — 40 г
Оливковое масло — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Мята — пару веточек
Петрушка — пару веточек
Зеленый лук
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Зелень мелко нарезать. Изюм и миндаль пропустить через мясорубку.
2. Куриное филе пропустить через мясорубку.
3. Смешать полученный фарш с миндалем, изюмом и мелко нарезанной зеленью. Добавить корицу, перец, соль и еще раз перемешать.
4. Добавляем в фарш йогурт, и хорошенько перемешиваем.
5. В форму выкладываем половину теста Фило, каждый слой хорошо перемазываем маслом.
6. Равномерно выкладываем фарш и аккуратно выстилаем оставшуюся половину теста. Не забываем перемазывать тесто маслом.
7. Ставим в духовку и выпекаем 20-30 минут при 200 градусах.

Смачного!

На заметку:
Тесто накануне вытащить из морозилки и оставить для разморозки на полке холодильника до завтра.
Внимание! Работайте с тестом быстро, а то может высохнуть и потерять эластичность.
Заранее прогреть духовку до 200 градусов.
Использовать форму для выпечки в размер теста Фило.
Оставить один лист теста, порвать его произвольно, кусочки скомкать и небрежно разбросать по пирогу.
Сливочное масло растопить, и смешать с оливковым.

Автор рецпта — bayka

#горячее.appetit
Подробнее

Шоколадные булочки с бананом и шоколадом

Шоколадные булочки с бананом и шоколадом

Количество: 8 шт.
Калорийность на 1 шт.: 392 ккал

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Растворимые дрожжи — 7 г (или 15 г свежих)
Какао — 15 г
Теплое молоко — 130 г
Растительное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 100 г
Соль — 1,5 ч. л.
Темный шоколад — 100 г
Банан — 1 шт.
Арахисовое масло — 80–100 г
Сливки — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Дрожжи смешайте с чайной ложкой сахара и 2–3 столовыми ложка теплого молока. Оставьте на 10–15 минут, чтобы они активизировались.
2. В миске смешайте какао с мукой, сахаром, солью, яйцом, ванилью и остальным молоком. Перемешайте тесто. Влейте дрожжи. Добавьте масло и замесите эластичное тесто.
3. Оставьте тесто подниматься в теплом месте на час.
4. Разделите затем на 8 равных частей (можно на 10 более меньших). Каждую раскатайте и в середину выложите 2–3 кусочка банана, 1–2 квадратика шоколада и 1 чайную ложку арахисового масла. Закройте начинку тестом и выложите булочку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторите с остальной начинкой и тестом.
5. Оставьте готовые булочки под полотенцем еще на 30–40 минут подняться. Выпекайте в разогретой до 180° C духовке около 20 минут.
6. Остудите булочки. Остывшие булочки смажьте смесью растопленного на водяной бане шоколада и сливок. Подождите, пока глазурь застынет. Подавайте.

Приятного аппетита!

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее

Слоёные пироги с мясом

Слоёные пироги с мясом

Ингредиенты:

Фарш свиной — 500 г
Картофель (отварной) — 2–3 шт.
Тесто слоеное (дрожжевое) — 500 г
Прованские травы — по вкусу
Лук — 1 шт.
Перец болгарский (сушеные лепестки) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сваренный в мундире картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Лук почистить и нарезать мелко, слегка обжарить, добавить фарш, лепестки болгарского перца, обжарить минут 5 и налить немного воды, тушить под крышкой до готовности. В конце немного посолить, добавить прованские травы и черный перец. Готовый фарш не должен быть сухим, но и слишком жидким тоже. В отдельной емкости смешать готовый фарш и нарезанный картофель, если потребуется, можно посолить начинку.
3. Тесто разморозить при комнатной температуре. Затем немного раскатать и вырезать формочками (прилагаемыми к паймейкеру) круги в четном количестве.
4. Чашечки паймейкера слегка смазать маслом и выложить круги теста большего диаметра, выложить на тесто начинку.
5. Поверх начинки выложить круги теста меньшего размера.
6. Закрыть прибор и готовить 5–7 минут.
7. Готовые пироги выложить на решетку. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

#завтрак.appetit
Подробнее


Картофельная запеканка по-французски

Картофельная запеканка по-французски

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Сливки 20-22% — 1 стакан
Сыр твердый — 80–100 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук — 1 шт.
Петрушка — по вкусу
Укроп — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Орех мускатный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное — для запекания

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Лук нарежьте кольцами и обжарьте.
3. Картофель нарежьте тонкими ломтиками.
4. Мелко порубите зелень и чеснок.
5. Форму щедро смажьте сливочным маслом. Выложите картофель, прокладывая между ломтиками лук. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте щепотку мускатного ореха, зелень и чеснок.
6. Залейте сливками и сверху выложите натертый на крупной тёрке сыр.
Закройте крышкой или хорошо прикройте фольгой. Запекайте при 200ᵒ С в духовке примерно 40 минут. Затем снимите фольгу (или крышку) и опять отправьте в духовку на 20–30 минут, до готовности картошки и зарумянивания сыра.

Автор рецепта: Юрий Ластов

#горячее.appetit
Подробнее

Спагетти с беконом и острым соусом из помидоров ("Ал Аматричан...

Спагетти с беконом и острым соусом из помидоров ("Ал Аматричана")

Ингредиенты:

Бекон — 100 г
Спагетти — 400 г
Помидор — 350 г
Сыр "Пекорино" — 75 г
Лук — 1/2 шт.
Вино белое сухое — 1 стакан
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло оливковое — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нарежьте мелко лук и обжарьте его 1–2 минуты на оливковом масле.
3. Нарежьте кубиками бекон (или шпик) и добавьте его к луку. Обжарьте все еще минуты 3.
4. Добавьте вино и потомите в нем бекон с луком минуты 4, чтобы вино немного выпарилось.
5. В ту же сковороду добавьте соус из помидоров (или томатов), все перемешайте, накройте крышкой и готовьте минут 10 на медленном огне. После чего снимите крышку и выпарите излишки соуса. При этом полученный соус не должен пригорать!
6. Переложите готовую пасту (спагетти или букатини) в соус, добавьте натертый сыр (вместо "Пекорино" можно использовать "Пармезан") и сразу подавайте к столу. При желании можно добавить немного черного перца.

Автор рецепта: Светлана Белова

#горячее.appetit
Подробнее