Корейские блины с зеленым луком

Корейские блины с зеленым луком

Время приготовления: 20 минут
Количество: 2 порции

Ингредиенты:

Мука — 140 г
Вода — 250 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Соус соевый — 5 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Лук зеленый — 1 шт.
Масло кунжутное — 3 ст. л.
Кунжут (семена) — 2 ст. л.
Уксус рисовый — 1 ст. л.
Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Обжарьте кунжутные семена на сухой сковороде до золотистого оттенка. Дайте полностью остыть на сковороде.
3. Смешайте муку, соль, соевый соус, яйцо и воду до получения однородного жидкого теста.
4. Зеленый лук помойте, обсушите, крупно порежьте. Добавьте в тесто и перемешайте.
5. В сковороде (минимум 26 см диаметром) разогрейте 2 ст. л. кунжутного масла и вылейте всю массу на сковороду. Жарьте, пока масса хорошо не схватится, а низ не подрумянится.
Переверните на другую сторону и жарьте до готовности.
6. Переверните на другую сторону и жарьте до готовности.
7. Смешайте все ингредиенты для соуса (соевый соус 3 ст. л., масло кунжутное 1 ст. л., рисовый уксус, молотый перец). Блин переложите на большую тарелку и разрежьте на порционные куски.
Подавайте, полив соусом и посыпав кунжутными семенами.

Автор рецепта: Виктория Попин

#горячее.appetit
Подробнее

Запечённые котлеты с грибами и сыром

Запечённые котлеты с грибами и сыром

Ингредиенты:

Фарш мясной - 500 г
Шампиньоны - 100 г
Чипсы - 40 г
Сухари панировочные - 40 г
Сыр - 100 г
Специи - по вкусу
Яйца куриные - 2 шт.
Мука - 2 ст.л

Приготовление:

1. Обжарить нарезанные грибы до готовности. Сыр натереть на терке.
2. Грибы соединить с тертым сыром. В фарш добавить яйцо, измельченный лук, посолить ,поперчить по вкусу, перемешать до однородной массы. Яйцо взбить с щепоткой соли, добавить 2 ст. л. муки, размешать (должно получится что-то вроде теста на оладьи).
3. Чипсы перемолоть в крошку и соединить с панировочными сухарями. В ладошку взять немного фарша, посередине выложить 1 ч.л. сырно-грибной смеси. Защипнуть края, формируя котлетку. Окунуть в яично-мучную смесь, затем в панировку.
4. Котлеты выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Минут через 10-15 можно достать противень из духовки и перевернуть котлетки, чтобы получить равномерную корочку. Приятного аппетита5. Очень вкусные котлетки с грибами и сыром в хрустящей панировке готовы!

Приятного аппетита!

#горячее.appetit
Подробнее


Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Какао порошок — 65 г
Крошка печенья — 350 г
Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
Нежирный крем сыр — 400 г
Сахар — 300 г
Сметана — 400 мл
Шоколадный чипсы/крошка — 120 г
Яйца — 3 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Выстелите противень для выпечки вощеной бумагой и сбрызните его растительным маслом.
2. Перемелите печенье в комбайне до мелкой-мелкой крошки и распределите ее по противню. Немного прижмите их.
3. Смешайте сметану и сыр, добавьте сахар и какао порошок, ванильный экстракт и кукурузный крахмал, вбейте по одному яйцу.
4. Выложите смесь на подготовленный противень.
5. Посыпьте сверху шоколадной крошкой.
6. Запекать 35-40 минут. Дайте остыть в течение часа, а потом разрезайте на небольшие кусочки.

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее

Сырники треугольные с грибами

Сырники треугольные с грибами

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ложки
Соль
Тмин — щепотка
Грибная икра

Приготовление:

1. Смешиваем творог с двумя яйцами, пару ложек муки, соль и щепотку тмина.
2. Полчасика для отлежки теста.
3. Аккуратненько раскатываем и выкладываем грибную икру.
4. Не менее аккуратненько складываем.
5. Обрезаем излишки ножом и формируем "пирамидку".
6. Обжариваем всё с трех сторон, нарезаем и подаем.

#закуски.appetit
#завтрак.appetit
Подробнее

Шоколадно-мятные брауни

Шоколадно-мятные брауни

Ингредиенты:

Тесто:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 160 г
Сливочное масло – 80 г
Какао-порошок – 3 ст.л.
Мука – 120 г + добавить по щепотке соли и разрыхлителя
Ванильная эссенция – 1/2 ч.л.
Начинка:
Обезжиренный мягкий творог – 200 г
Сахар — 40 г
Мята — листья с 6-7 веточек
Сахарная глазурь:
Сахарная пудра — 140 г
Молоко — 2-3 ст.л.
Мята — листья с 3-4 веточек
Несколько капель зеленого пищевого красителя

Приготовление:

1. Квадратную 20-сантметровую форму для кекса застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Духовку разогреть до 175градС.
2. Взбить яйца и сахар до светлой пышной массы.
3. Растопить сливочное масло (в микроволновке или в сотейнике на огне) и размешать его с какао-порошком.
4. Добавить шоколадную смесь к яичной и всё вместе взбить.
5. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Взбить миксером до однородности.
6. Для приготовления начинки мяту перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать ножом.
7. Смешать творог с сахаром, мятой и ванильной эссенцией.
8. Вылить половину теста в форму и разровнять поверхность.
9. Осторожно распределить поверх теста творожную массу (для этого удобно использовать кондитерский шприц), затем залить оставшимся тестом.
10. Выпекать в течение 35-40мин. Остудить в форме.
11. Для приготовления сахарной глазури мяту перемолоть в блендере (или нарезать ножом), смешать с молоком и вылить в сахарную пудуру при постоянном помешивании. Добавить зеленый пищевой краситель и тщательно перемешать. Глазурь должна получится консистенции сметаны.
12. Нанести глазурь на остывший бисквит и дать схватиться.
Обрезать края бисквита и нарезать на квадратики.

Приятного аппетита!

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее