Салат с креветками

Салат с креветками

Ингредиенты:

Креветки — 300 г
Листья салата — 1 пучок
Помидоры черри — 15 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Острый перчик — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст.л.
Сыр Пармезан — опционально
Бальзамический уксус — опционально
Соль — по вкусу
Чёрный перец —по вкусу

Приготовление:

1. В кипящую воду киньте креветки буквально на одну минуту. Опрокиньте их на дуршлаг, дайте стечь воде.
Можно очистить их от хвостиков.
2. (Разогрейте оливковое масло в сковороде. Чеснок почистите, разрежьте пополам. Перчик также разрежьте пополам и удалите зёрнышки. В разогретое масло выложите чеснок и перец, пожарьте до уверенной румяности.
3. Как только чеснок зарумянился, выкиньте его и перец. Масло стало ароматное и острое. Выложите туда креветки и жарьте буквально 2 минуты. Поперчите (по желанию).
4. В тарелку выложите листья салата, нарезанные помидоры. Сверху - креветки.
5. Хорошо перемешайте, посолите по вкусу. Сбрызните бальзамическим уксусом. Посыпьте пармезаном. Салат готов.

Приятного аппетита.

Автор рецепта - Лана Ру

#салаты.appetit
Подробнее

Нежная творожно-вишневая запеканка

Нежная творожно-вишневая запеканка

Время приготовления - 30 минут
Количество - 2-3 порции

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Вишни (сушеные) — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст.л.
Сахар ванильный — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Пекарский порошок — 12 ч.л.
Апельсин — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 160ᵒС.
Апельсин ошпарьте кипятком и снимите цедру полосками (только оранжевую часть!).
3. Творог, яйца, пекарский порошок, апельсиновую цедру, обычный и ванильный сахар взбейте до однородной массы в кухонном комбайне. Если комбайна нет, тогда творог протрите через сито, цедру мелко порубите и хорошо перемешайте с основными ингредиентами.
4. Сушеные вишни разрежьте пополам и добавьте к творожной массе.
Перемешайте и выложите в форму для запекания или просто в жароупорную посуду. Можно приготовить до этого этапа вечером, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник; утром вставить в духовку и довести до готовности.
5. Вставьте в разогретую духовку на 20 минут. Запеканка должна слегка подняться и зарумяниться.
Заметка: Если Вы приготовили массу наперед и хранили в холодильнике, тогда вставить нужно в холодную духовку и разогревать вместе с духовкой.
Запеканка будет готова приблизительно через 20 минут после достижения температуры духовки 160ᵒС.
6. Запеканка готова!

Автор рецепта - Виктория Попин

#горячее.appetit
Подробнее


Салат с кусочками семги

Салат с кусочками семги

Ингредиенты:

Микс салата с корнеплодами — 150 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Помидор свежий — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Лосось филе — 250 г
Горчица дижонская зерновая — 20 г
Мед — 20 г
Соус соевый — 20 г
Масло оливковое — 50 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Помойте и обсушите салатные листья, нарвите и перемешайте. Выложите в глубокую миску микс салатов.
3. Огурец и помидор нарежьте средним кубиком и выложите в миску.
4. Смешайте с микс-салатом в миске.
5. Приготовление соуса:
Смешайте мёд, соевый соус, оливковое масло и горчицу.
6. Доведите до вкуса солью.
7. Сёмгу очистите от чешуи (если есть) и костей, нарежьте на квадратные кусочки.
8. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
9. Салат выложите на тарелку. Обжаренные кусочки семги переложите на тарелку с салатом.
10 .Заправьте салат приготовленным медовым соусом, не дав остыть рыбе. Перемешайте.

Приятного аппетита.

#салаты.appetit
Подробнее

Фасулада. Греческий суп из овощей и белой фасоли

Фасулада. Греческий суп из овощей и белой фасоли

Ингредиенты:

Фасоль — 375 г
Асафетида молотая — 1/2 ч.л.
Помидоры мелконарезанные (без кожицы) — 275 г
Морковь — 100 г
Сельдерей (с листьями) — 85 г
Паста томатная — 2 ст.л.
Петрушка — 1/4 чашки
Масло оливковое — 1-2 ст.л.
Перец черный свежемолотый —1/4 ч.л.
Сахар — 1/2 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Фасоль предварительно замочите на ночь. Перед приготовлением супа тщательно промойте струей холодной воды. Переложите фасоль в пятилитровую кастрюлю, залейте двумя литрами воды и доведите до кипения на сильном огне.
2. Положите в кастрюлю остальные ингредиенты, кроме соли и петрушки. Снова поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и варите с плотно закрытой крышкой около часа, пока фасоль не станет мягкой.
3. Добавьте соль. При подаче каждую тарелку горячего супа украсьте нарубленной петрушкой.

Приятного аппетита.

Автор рецепта - Катерина Дорохова

#супы.appetit
Подробнее

Тако с говядиной, грибами и авокадо

Тако с говядиной, грибами и авокадо

Ингредиенты:

Авокадо — 2 шт.
Говяжий фарш — 500 г
Грибы (можно использовать шампиньоны или любые другие) — 200 г
Лаймовый сок — 1/4 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Перец халапеньо — 3 шт.
Тортилья — 8 шт.
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и добавьте туда говяжий фарш, половину лука, порезанную мелкими кусочками и фарш халапеньо. Перец надо предварительно очистить от семян.
2. Посолите, поперчите и готовьте минут 10. Переложите фарш в миску.
3. В отдельной миске смешайте оставшийся лук — также мелко порезанный и авокадо, порезанное небольшими кубиками. Полейте все лаймовым соком. Посолите и поперчите по вкусу.
4. На сковороде нагрейте ложку оливкового масла. Обжарьте на нем грибы, порезанные ломтиками, вместе с давленым чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Готовьте минут восемь, а затем смешайте с говяжьим фаршем. На чистой сковороде обжарьте лепешки с каждой стороны по одной минутке.
6. И наполняйте лепешки равными порциями говяжьего фарша и смеси из авокадо.

#горячее.appetit
Подробнее

Карпаччо иначе

Карпаччо иначе

Время приготовления - 15 минут
Время охлаждения мяса - 45 минут
Количество - 2-3 порции

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 250 г
Бальзамический уксус — 2 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Оливковое масло — 6 ст.л.
Соус соевый — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Руккола — 1/2 пучка
Сыр Пармезан — 15 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. В небольшой сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла. Быстро обжарьте мясо со всех сторон. Снимите с огня, сразу плотно заверните в фольгу и поставьте в морозильную камеру на 45-60 минут.
3. Выньте мясо из морозильной камеры и тонко нарежьте. Так тонко, как только можете. Плоской стороной большого ножа придавите мясо по всей поверхности, расплющивая его таким образом. Но никаких отбойных молотков. Только плоская сторона ножа!
4. На большую сервировочную тарелку выложите рукколу. Сверху аккуратно разложите мясо в один слой.
Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте бальзамический уксус, лимонный сок, 4 ст.л. оливкового масла и соевый соус. Равномерно полейте полученным соусом мясо. Посыпьте пармезаном и каперсами (по желанию). Подавайте сразу же!

Приятного аппетита.

Автор рецепта - Виктория Попин

#закуски.appetit
Подробнее

Итальянские пирожки с рикоттой

Итальянские пирожки с рикоттой

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 500-700 г
Риккота — 300 г
Помидор — 1 шт.
Базилик — пучок
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать помидор на мелкие квадратики.
2. Смешать нарезанные томаты и базилик, добавить соль, перец, смесь итальянских трав (если есть желание). Добавить рикотту.
3. Разрезать тесто на квадратики и смазать желтком.
4. На каждый квадратик из теста выложить по 1 ст.л. начинки и закрепить края.
5. Выпекать итальянские пирожки в разогретой духовке при t 200 градусов примерно 20 -25 минут.

Приятного аппетита!

#выпечка.appetit
Подробнее


Куиндим

Куиндим

Ингредиенты:

Яичный желток — 8 шт.
Яйцо — 2 шт.
Масло сливочное — 60 г
Молоко кокосовое — 2 ст.л.
Сахар коричневый — 200 г
Ром для пропитки
Лайм — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Духовку разогрейте до 180ᵒС. Кокосы поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Выньте, заверните в кухонное полотенце, поставьте в большую кастрюлю и ударьте что есть силы молотком.
3.Скорлупа должна расколоться. Аккуратно сцедите сок и выньте мякоть.
Может попасться кокос, в котором мякоть не будет хорошо отходить. Тогда нужно будет поработать ножом.
4. Мякоть измельчите в блендере до состояния мелкой стружки.
5. Масло хорошо разотрите с сахаром. Начинайте взбивать массу, вводя по одному яйца и желтки. В конце добавьте кокосовое молоко и мякоть. Тщательно перемешайте.
6. Формы для маффинов тщательно смажьте маслом, наполните кокосово-яичной массой. Поставьте форму с маффинами на противень и наполните противень до краев водой. Вставьте в разогретую до 180ᵒС духовку. Пеките 30 минут. Верх должен хорошо подрумяниться.
7. Выньте форму из духовки и дайте полностью остыть, только тогда можете вынимать куиндимы. После вынимания при желании пропитайте десерт ромом.

Автор рецепта - Виктория Попин

#десерты.appetit
Подробнее