Нудли по-украински

Нудли по-украински

Ингредиенты:

Говядина — 500 г (можно любое мясо или птицу)
Картофель — 1 кг
Лук, морковь
Соль, перец

Для нудлей:

Кефир — 0,5 стакана
Сода — 1/4 ч. л.
Соль
Мука — сколько возьмет
Чеснок — 3 зубка
Укропчик

Приготовление:

1. Поджариваем лучок с морковкой. Добавляем мясо, порезанное на средние кусочки, соль, перчик. Поджариваем его слегка, заливаем водой и тушим-тушим до готовности, не забывая подливать водичку, когда выпаривается...
2. Пока мяско тушится, приготовим сами нудли. Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем.
Постепенно добавляем муку и размешиваем.
Муки столько, чтобы у нас получилось нетугое тесто. Отставим тесто...
3. Картошку обжариваем отдельно. У меня была небольшая картошка, я ее разрезала на 4 части, мельче не нужно. И я ее не жарила до готовности. Вот наше мясо готово, хорошо потушилось.
4. Добавляем жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее), добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение - хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще — поменьше воды).
5. Пока картошка варится, готовим сами нудли.
6. Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом (я его смазала тем маслом, на котором жарилась картошка), выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпем укропчиком. Свернем рулетик. Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной.
7. Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало — подлейте, попробуйте, может, нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.
Сразу пойдет такой аромат, что все будут прибегать на кухню и интересоваться, что вы варите.
Ну вот, все готово! Нудли увеличились в размере. Можно садиться за стол!
С такими нудлями и хлеб не нужен! Вкусно и сытно!
Можно еще петрушечкой сверху посыпать...

Приятного аппетита!

#горячее.appetit
Подробнее

Драники с беконом и яйцом

Драники с беконом и яйцом

Время приготовления: 40 минут
Количество: 2 порции

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Лук красный — 1 головка
Мука — 2 ст. л.
Бекон — 2 полоски
Масло растительное для жарки
Тимьян — 2 веточки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Картофель натрите на тёрке и отожмите (он не должен быть мокрым). Добавьте к картофелю одно яйцо, соль, черный перец и перемешайте.
3. Добавьте муку и перемешайте. «Картофельное тесто» для приготовления драников готово.
4. Сковороду нагрейте и добавьте растительное масло. Выложите картофельное тесто ложкой и ложкой сформируйте «котлетки». Обжарьте драники с двух сторон до румяной корочки.
5. Выложите драники на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
6. Приготовьте яйца «бенедикт» или просто сварите, предварительно разбив каждое в небольшой отдельный полиэтиленовый пакетик и опустив на 2-3 минуты в кипящую воду. Предварительно смажьте пакеты небольшим количеством растительного масла, так их будет проще извлечь из пакетов. При желании можно даже просто пожарить яйца.
7. Лук нарежьте полукольцами и поджарьте. Лук нужно жарить в большом количестве масла, практически во фритюре, так он будет хрустящим. Выложите жареный лук на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
8. Полоски бекона разрежьте пополам и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
Выложите жареный бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
9. Сервируете блюдо. На тарелку выложите 2–3 драника, сверху — яйцо, жареный бекон, жареный лук и немного зелени на ваш вкус.

Драники готовы!

Автор рецепта: Марина Квон

#завтрак.appetit
Подробнее


Яичная паста на хрустящей булке к завтраку

Яичная паста на хрустящей булке к завтраку

Время приготовления: 30 минут
Время настаивания: 1 час

Ингредиенты:

Яйца куриные (вкрутую) — 5 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Лимон — 1/2 шт.
Паприка — 1/2 ч. л.
Перец белый (молотый) по вкусу
Булка ржаная (хлеб) — 2 куска
Масло сливочное — 10 г
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Яйца крупно порубите. С половины лимона снимите цедру.
3. Приправьте майонезом, паприкой, цедрой, солью и свежим молотым перцем. Выдавите с половины лимона сок. Все тщательно перемешайте. Оставьте в холодильнике на 1 час, а еще лучше на целую ночь.
4. В тостере подрумяньте булку или хлеб. Намажьте тонким слоем масло и выложите наверх яичную пасту. 

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Виктория Попин

#завтрак.appetit
Подробнее

Monkey Butter

Monkey Butter

Необычное варенье, покорившее американцев. Приготовить его можно в любое время года. Вкус можно разнообразить, добавив манго. Экспериментируйте и творите. Осторожно! Вызывает привыкание у детей:)

Ингредиенты:

Бананы — 5 шт. (очищенные 650 г)
Ананасы консервированные — 850 г (можно свежие)
Кокосовая стружка — 25 г
Лимонный сок — 25 г (1–2 лимона)
Сахар — 320 г

Приготовление:

1. Почистить и нарезать бананы.
2. Ананасы порезать кольцами или кусочками — без разницы. Вместе в жидкостью высыпать в кастрюлю.
3. Отмерить кокосовую стружку.
4. Сладость сиропа в ананасах разных производителей различается. Рекомендую сначала добавить 320 грамм сахара и увеличивать по вкусу.
5. Свежевыжатый сок 1–2 лимонов.
6. Смешать все ингредиенты в кастрюле.
7. Часто помешивая, довести до кипения. Уменьшив огонь, варить 10 минут. После взбить блендером до однородности массы и варить до нужной густоты.
8. Залить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике не больше месяца.

Автор рецепта: bayka

#завтрак.appetit
Подробнее

Составное масло с красным болгарским перцем

Составное масло с красным болгарским перцем

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г
Перец — 50 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Обжарьте перец до готовности.
3. Очистите от кожуры.
4. На 100 г масла нужно примерно 50 г готового перца.
5. Отправьте перец в блендер, взбейте его в пюре. Добавьте к маслу.
6. Хорошенько перемешайте. Можно смешать всё вместе в блендере. Готовое масло приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Выложите масло на пищевую плёнку.
8. Скатайте его в цилиндр и уберите в морозилку буквально на 10–20 минут, пока масло хорошо не застынет, затем переложите в холодильник.
9. Вот так масло выглядит в готовом к подаче виде.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лана Ру

#закуски.appetit
Подробнее

Чешская булочка (трдельник)

Чешская булочка (трдельник)

Ингредиенты (4 порции):

Мука пшеничная — 650 г
Корица — 50 г
Орехи — 100 г
Дрожжи свежие — 30 г
Масло сливочное — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 1 стакан
Сахар белый мелкий — 6 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовить опару из дрожжей, четверти стакана теплой воды, 1 чайной ложки муки и 1 чайной ложки сахара. Дать подняться.
2. Растопить сливочное масло, смешать с молоком и двумя желтками.
3. Соединить смесь с оставшейся мукой, опарой. Добавить сахар, соль. Замесить, дать два раза подняться.
4. Разрезать тесто на несколько частей, раскатать в полоски толщиной по 5 см. Обернуть полоски вокруг трдла так, чтобы каждая новая покрывала предыдущую (в домашних условиях можно использовать скалку или другую трубку, покрытую фольгой).
5. Сделать смесь из молотого миндаля или орехов, сахара и корицы. Обмазать заготовки яичным белком и прокатать по этой смеси.
6. Выпекать трдельники примерно 20 минут до подрумянивания. Снять с основы и есть горячими.

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее

Полезное парфе с бананами и гранолой

Полезное парфе с бананами и гранолой

Ингредиенты:

Нежирный греческий ванильный йогурт — 1 стакан
Геркулес — 1/4 стакана
Банан, нарезать — 1 шт.

Приготовление:

1. В высокие стаканы выложите слоями йогурт (полстакана) — геркулес (2 столовые ложки) — 4-5 "монеток" банана.
2. Повторите порядок еще один раз. Можно подавать сразу же или закрыть стаканы пищевой пленкой и поставить в холодильник (хранить не более суток).

#десерты.appetit
Подробнее

Тушеная свёкла в польском стиле

Тушеная свёкла в польском стиле

Время приготовления: 30 минут
Количество: 5 порций

Ингредиенты:

Свёкла — 1 кг
Мука — 1+1/2 ст. л.
Свиной смалец — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Свеклу отварите.
3. Свеклу почистите и натрите на крупной терке. Поместите в чугунный котелок, добавьте 200 мл воды и перемешайте. Поставьте на средний огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут до мягкости.
4. Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте свиной смалец, добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
Пассеруйте до получения глубокого сливочного оттенка. Вы должны почувствовать приятный ореховый аромат.
5. Добавьте пассеровку к свекле, приправьте солью по вкусу. Добавьте сахар и лимонный сок.
6. Хорошо перемешайте, добавьте еще 100 мл воды, доведите до кипения и тушите на маленьком огне еще 5 минут. Попробуйте свеклу на вкус: может понадобиться больше сахара или лимонного уксуса. Щедро приправьте свеклу молотым перцем.
7. Подавайте в теплом виде как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Автор рецепта: Виктория Попин

#салаты.appetit
Подробнее


Лосось с мёдом и горчицей

Лосось с мёдом и горчицей

Ингредиенты:

Лосось — 300 г
Мед — 2 ч. л.
Дижонская горчица — 2 ч. л.
Кунжут (семена) для посыпки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Перемешайте горчицу, соевый соус и мёд. Залейте им порезанные на порционные кусочки рыбу и отправьте минут на 15 в холодильник.
3. Достаньте из холодильника, посыпьте кунжутом и отправьте в заранее разогретую до 170 С духовку на 15 минут.
4. Великолепная и диетическая рыбка готова.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лана Ру

#рыба.appetit
Подробнее

Тартар из лосося

Тартар из лосося

Время приготовления: 30 минут
Время настаивания: 2 часа

Ингредиенты:

Лосось (филейная часть) — 350 г
Лук репчатый — 1/2 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Лимон (цедра) — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец (черный, горошком) — по вкусу
Тосты Мельбы (или крекер) — для основы

Приготовление:

1. Лосося промойте и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте ножом. Никакого блендера и мясорубки!
2. Добавьте лосось, лук, цедру, оливковое масло, каперсы и соль с перцем (по вкусу).
3. Все хорошо перемешайте и поставьте минимум на 2 часа в холодильник настаиваться.
4. Подавайте тартар на тостах Мельбы, крекерах или просто на кусочках подсушенного ржаного хлеба. 

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Виктория Попин

#рыба.appetit
#закуски.appetit
Подробнее