Сырники

Сырники

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

Творог — 300 г
Сода — 1/2 ч. л.
Сахар — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука – 200 г
Ваниль — 1 щепотка
Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Творог смешайте с содой (сода нужна для нежности и пышности сырников) и сахаром.
3. Взбейте миксером или блендером до однородной массы.
4. Теперь добавьте муку и перемешайте до однородной массы.
5. Придайте форму.
6. Жарьте на медленном огне до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Катерина Дорохова

#завтрак.appetit
Подробнее

Бутерброд с шоколадной пастой и бананами

Бутерброд с шоколадной пастой и бананами

Ингредиенты:

Если вы хотите сделать шоколадную пасту сами, вам понадобится:
Сахар — 700 г
Какао — 6 ст.л.
Мука — 6 ст.л.
Кофе (растворимый) — 1 ч.л.
Молоко — 1 л
Сливочное масло — 200 г

Приготовление:

Шоколадная паста:
1. Сахар, какао, муку, кофе смешать и постепенно, помешивая, влить молоко.
2. Затем поставить на огонь, нагреть, добавить сливочное масло.
3. Довести до кипения, не переставая мешать.
4. Варить 3-5 минут.
5. В массу можно добавить ванилин, орешки.
6. Сверху на тосты добавляем дольки банана.

#завтрак.appetit
Подробнее


Заварные блинчики на кефире

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты:

Кефир — 2 стакана
Мука — 2 стакана
Яйцо — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Вода (кипяток) — 1стакан
Сода — 1/2 ч.л.
Соль — 1/2ч.л.
Сахар —4 ст.л.
Сливочное масло

Приготовление:

1. Кефир, яйца, соль, сахар перемешайте, слегка взбейте венчиком.
2. Просейте муку и перемешайте без комочков.
3. В стакан крутого кипятка бросте 1/2 ч. л. соды, быстро размешайте и вылейте в тесто, перемешайте, дайте постоять 5 минут.
4. Добавьте 3 ст. л. масла растительного, перемешайте и жарте блины на сковороде без масла.
5. Каждый блин смажте сливочным маслом.

Автор рецепта - @ekusya_d

#завтрак.appetit
Подробнее

Картофельный кугель

Картофельный кугель

Количество порций - 6

Ингредиенты:

Картофель - 2 кг
Лук репчатый - 4 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука пшеничная - 8 ст. ложек
Соль - 2 ч. ложки
Масло растительное - 120 мл
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Очищенный картофель натрите на средней терке. Положите в миску, перемешайте с мукой, добавьте взбитое яйцо, посолите, поперчите. Прибавьте мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Оставшиеся 2 столовые ложки масла вылейти в форму для запекания. Подождите, пока масло накалится, и выложите картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызните горячим маслом сверху — запеканка получится с хрустящей корочкой.
3. Запекайте в течение 50 минут до готовности и румяной корочки. Подавайте сразу же, разрезав на куски.

Автор рецепта - Юлия Вержбицкая

Приятного аппетита!
Подробнее

Куриные окорочка в вине

Куриные окорочка в вине

Ингредиенты:

Окорочка — 6 шт.
Красное вино (сухое) — 2/3 бутылки
Оливковое масло — 80 г
Масло сливочное — 40 г
Лук репчатый — 3 шт.
Стебли сельдерея — 350 г
Чеснок — 3 зубчика
Тимьян — 5 веточек
Розмарин — 3 веточки
Белый перец — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нагрейте духовку до 200ᵒС.

Помойте стебли сельдерея, обсушите. Лук почистите и нарежьте достаточно крупными кольцами.

Выложите овощи на противень, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку на 15 минут.
3. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло в оливковом.
4. Выложите в сковороду окорочка и обжарьте с двух сторон до уверенной румяной корочки.
5. Тем временем раздавите чеснок прямо со шкуркой. Отделите листики розмарина от стеблей.
6. Вытащите овощи из духовки и выложите их поверх уже хорошо подрумяненных окорочков.

Хорошо посолите, поперчите. Добавьте листики розмарина и веточки тимьяна и чеснок.

Вылейте две трети бутылки вина (можно целую), накройте крышкой и тушите примерно час.
7. Через час откройте кастрюлю и дайте выкипеть практически всему вину.
8. Окорочка готовы!

Автор рецепта - Лана Ру

#горячее.appetit
Подробнее

Творожный десерт в банке

Творожный десерт в банке

Ингредиенты:

Для творожной массы:
Творог - 200 г
Натуральный йогурт (можно взять больше) - 100 мл
Овсяные хлопья - 3 ст.л.
Мёд - 1-2 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Для основы:
Шоколадное печенье или подсохший бисквит - 100 г
Апельсиновый сок - 3-4 ст.л. (или больше)
Свежие ягоды или фрукты для украшения

Приготовление:

1. Для основы покрошить печенье или бисквит в чашу блендера и добавить апельсиновый сок. Измельчить до однородной крошки.
2. Плотно утрамбовать на дно банки или десертного бокала.
3. Взбить творог с остальными ингредиентами для творожной массы в блендере.
4. Перелить творожную массу в ёмкость с шоколадной массой.
5. Украсить свежими ягодами или фруктами и подавать. Десерт так же можно приготовить заранее с вечера и оставить в холодильнике, тогда масса загустеет и станет более насыщенной на вкус! Очень удобно, т.к. утром остаётся только открыть холодильник и - вуаля! Вкусный и полезный завтрак готов.

Автор рецепта - Владислав Носик

Приятного аппетита!

#десерты.appetit
Подробнее

Суп с куриными потрохами и грибами

Суп с куриными потрохами и грибами

Ингредиенты:

Сливочное масло — 2 ст.л.
Растительное масло — 4 ст.л.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 2 шт.
Куриные сердца — 300 г
Куриные желудочки — 300 г
Куриная печень — 200 г
Лесные грибы — 250 г
Картофель — 2 клубня
Вода (без газа) — 1.5 л
Зернистая горчица — 2 ст.л.
Сливки 30 % — 200 мл
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Зелень петрушки для подачи

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. У сердечек, печени и желудочков удалите жир и прожилки. Органы покрупнее разрежьте так, чтобы кусочки не были слишком мелкими. Потроха существенно сократятся в размере во время приготовления. В 3-х литровой кастрюле разогрейте растительное и сливочное масло. Добавьте лук и морковь, томите до мягкости лука.
3. Добавьте грибы, посолите и хорошо перемешайте. Томите, помешивая, пока грибы не пустят сок.
4. Влейте воду, добавьте сердца и желудочки, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут, можно частично прикрыть крышкой. Добавьте картофель, дополнительно посолите по вкусу и варите еще 20 минут (до мягкости сердечек и желудочков).
5. Добавьте кусочки печени, сливки и горчицу. Доведите все вместе до кипения, варите на медленном огне 2 минуты. Приправьте черным перцем, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
6. Подавайте суп горячим, щедро посыпав каждую порцию зеленью петрушки.

Приятного аппетита.

Автор рецепта - Виктория Попин

#супы.appetit
Подробнее

Домашний творог.

Домашний творог.

Ингредиенты:

Молоко (3,5%) — 1 л
Сметана (или кефир, простокваша) — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Молоко наливаем в банку. Если оно домашнее, обязательно прокипятить. Магазинное - не надо. Добавляем сметану и ставим прокисать в тепле. Молоко лучше брать пожирнее. Чем выше его жирность, тем больше будет конечного продукта. В среднем, выход около 30% от исходного сырья.
2. Примерно через сутки смесь прокиснет.
3. В высокую кастрюлю наливаем воды столько, чтобы она доходила до уровня молока в банке. Достаем(!!!)банку, а воду доводим до кипения и ВЫКЛЮЧАЕМ.
4. В кастрюлю с закипевшей водой ставим банку со скисшим молоком и накрываем крышкой. Держим до понижения температуры воды до 40-45 градусов. Это примерно минут 20-25. 5. Достаем и видим, что творожный сгусток уже отделился. Даем постоять минут 30-40.
6. Выливаем аккуратно в дуршлаг с марлей. Подвешиваем и даем стечь сыворотке часа 2-2,5. Вкуснее творога вы еще не ели! Приятного аппетита!

#завтрак.appetit
Подробнее


Кружевные блины

Кружевные блины

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Молоко ( вода) — 450 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 40 мл

Приготовление:

Все хорошо взбиваем и тесто переливаем в пластиковую бутылку с дозатором или просто в пластиковую, в крышке которой сделали дырочку и "рисуем" на раскаленной сковороде

Приятного аппетита :)

Автор рецепта: @annadiyanova

#завтрак.appetit
Подробнее

Курица с карамелизированными грушами и корицей

Курица с карамелизированными грушами и корицей

Ингредиенты:

Курица — 1,5 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Корица — 2 палочки
Кориандр — 1 пучок
Имбирь — 1 ч. л.
Оливковое масло — 50 мл
Шафрановая вода — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Белый перец — 1/2 ч. л.
Груши — 4 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сахар коричневый — 4 ст. л.
Кунжут (семена) для декорирования

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление шафрановой воды. Добавьте в стакан с теплой водой пару ниточек шафрана. Отставьте в сторону. Вода должна хорошо настояться и приобрести насыщенный цвет и запах.
3. Заранее разрежьте курицу на куски. Нарежьте лук и натрите свежий имбирь.
4. В оливковом масле обжарьте лук до уверенной румяности.
5. Выложите в лук курочку и также обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
6. Далее посолите, поперчите, посыпьте имбирем, положите связанный в пучок кориандр, палочки корицы и залейте всё шафрановой водой. Закройте крышкой и потушите на медленном огне примерно 40–60 минут.
7. Пока курочка тушится, карамелизуйте груши. Очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на 4 дольки.
8. На разогретую сковороду налейте немного воды, растворите сахар в этой воде.
9. Добавьте туда груши и на медленном огне карамелизуйте груши, постоянно переворачивая их, примерно столько же по времени, сколько тушится курочка. Это уже конечный результат карамелизации. Как только курочка готова, добавьте к ней аппетитные груши.
10. Тушите на медленном огне ещё 10 минут.
11. Пока курица тушится с грушами, на чистой сковороде обжарьте кунжут. Буквально пару минут до золотистого цвета.
12. Посыпьте курочку кунжутом.
13. Тажин из курицы с волшебными грушами и чарующим ароматом корицы готов.

Автор рецепта: Лана Ру

#горячее.appetit
Подробнее