Тефтели в томатно-апельсиновом соусе

Тефтели в томатно-апельсиновом соусе

Ингредиенты

Для тефтелей:

Говяжий фарш — 250 г
Молоко — 100 мл
Хлеб без корок — 30 г
Яйца куриные — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль, перец, зира, паприка — по щепотке
Подсолнечное масло — для обжаривания

Для соуса:

Мед — 1 ч. л.
Винный уксус — 1 ч. л.
Сок 1 апельсина
Томатная паста — 200 г
Помидоры (по желанию) — 2 шт.
Карри — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Для гарнира:

Баклажан — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Соль — по вкусу
Зелень для украшения

Приготовление:

1. Молоко немного подогреем в микроволновке и дадим хлебу, с которого предварительно снимем корку, размякнуть в нем.
2. К фаршу добавим яйцо, размоченный в молоке хлеб, муку и по щепотке соли, перца, зиры и паприки.
3. Для того чтобы тефтели держали форму, их необходимо немного обжарить на подсолнечном масле.
4. А теперь самое время заняться соусом для тефтелей. В сотейнике или небольшой кастрюльке на среднем огне растопить мед, добавить к нему винный уксус и в течение 1 минуты прогреть вместе. Влить апельсиновый сок, прибавить огонь и, изредка помешивая, выпарить примерно до половины.
5. Выложить томатную пасту и карри, посолить и перемешать. Я также добавила измельченные помидоры, так как у меня в самый неподходящий момент неожиданно закончилась томатная паста, вы можете этого не делать.
6. Соединить тефтели с соусом и томить на медленном огне под крышкой минут 20. За это время тефтели приготовятся и пропитаются соусом.
7. А тем временем приготовим гарнир. Баклажаны нарежем кубиками и вымочим в соленой воде в течение минут 10. Раньше я никогда этого не делала, но однажды решила провести эксперимент и осталась очень довольна. Во-первых, соленая вода забирает горечь, во-вторых, после такого вымачивания баклажаны возьмут гораздо меньше масла.
8. После вымачивания поджарим баклажаны до готовности и добавим соли по вкусу.
9. С картошкой дело обстоит проще, она все же не такая капризная, как баклажаны. Требуется почистить ее, нарезать кубиками, поджарить до золотистой корочки и не забыть подсолить в самом конце.
10. Как только тефтели приготовятся, картошка и баклажаны пожарятся, можно собирать блюдо, а в конце украсить зеленью.
11. Как видите, рецепт очень прост, но соус с нежным кисловатым вкусом и нотками апельсина делает это блюдо потрясающе вкусным.

Автор рецепта: yudik_v

#горячее.appetit
Подробнее

ЗАКОНЫ ЦВЕТОВЫХ СОЧЕТАНИЙ В ОДЕЖДЕ: На заметку модницам!

ЗАКОНЫ ЦВЕТОВЫХ СОЧЕТАНИЙ В ОДЕЖДЕ: На заметку модницам!

Для того, чтобы выглядеть стильно, необходимо придерживаться природных законов цветовых сочетаний и никогда не нарушать их.

1 закон: Сочетание не более 4-х цветов
В вашем образе должно быть использовано от 2х до 4х цветов. В случае использования только 1го цвета создаётся ощущение скучности и бледности. Используя более 4х цветов, вы становитесь похожи на попугая. Взгляд людей при виде вас перескакивает с одного цвета на другой, не зная, где остановиться. Бессознательно это повышает тревожность людей и заставляет называть вашу одежду «аляпистой».

2 закон: Соотношение цветов не в равной степени: 1 или 2 основных цвета + дополнительные цвета
В одежде обязательно должен быть основной цвет, которого больше по площади и какие-то дополнительные цвета, которых меньше.
Например, синее платье до колена+голубой шарф+чёрные туфли (синий - главный)
голубые джинсы + белая длинная рубашка навыпуск+белые туфли+белая сумка (белый - главный)
Имейте в виду, что большую роль играет не только цвет одежды, но и цвет ваших колготок, волос, сумки, даже пакетов, которые у вас в руках. Т.е. всего того, что в данный момент с вами или на вас.

3 закон: Чёрное, белое, серое сочетаются со всеми цветами
Универсальные цвета, которые могут дополнять любой другой цвет-это серый, чёрный, белый. Имейте в виду, что визуально белый цвет расширяет, чёрный сужает.
Эти цвета лучше всего использовать для базовых вещей, которые потом будут дополнять яркие аксессуары или цветные вещи. Выбирая между красными, синими и чёрными туфлями, лучше выбрать чёрные. Они будут сочетаться со всеми вещами в гардеробе.

4 закон: Все пастельные тона сочетаются между собой независимо от оттенка
Пастельные цвета- это бежевый, персиковый, розовый, светло-голубой и т.п. Т.е. все цвета, в добавлении которых очень много белого. Такие цвета можно комбинировать между собой в любом порядке. Будьте осторожны с розовым- единственный цвет, который полнит.

5 закон: Низ должен быть на 1-3 тона темнее верха (белый цвет-исключение)
Важно правило, которое позволяет визуально сделать фигуру лёгкой и более стройной. Основание (низ) должен быть прочнее, устойчивее, а значит темнее. Верх должен быть легче, прозрачнее, светлее. Как, например, в природе: дерево, которое имеет коричневый ствол и светло-зелёные листья. Нарушая это правило, вы выглядите как перевернутый треугольник с широкими тяжёлыми плечами и узким тазом.

6 закон: Сочетаются родственные или контрастные цвета.
Сочетание может быть:
- Монохроматическое. Используется только один цвет, но со всем многообразием тонов, от самых светлых до самых темных.
- Ахроматическое. Используется черный, серый и белый. И расставляются яркие цветные акценты с помощью аксессуаров — броши, браслетов, шарфа.
- Комплиментарное. Используются контрастные цвета.

Помните: Оттенки выбранных вами цветов для одежды не должны соперничать друг с другом в яркости и насыщенности, тогда сочетание ансамбля будет выглядеть наиболее гармонично.
Подробнее

Обидно, когда с людьми, которые раньше играли в твоей жизни огромну...

Обидно, когда с людьми, которые раньше играли в твоей жизни огромную роль, перестаешь общаться так как раньше. Еще обиднее осознавать,что, в принципе, их это не особо волнует.
Подробнее

Какие оттенки теней подходят к цвету глаз

Какие оттенки теней подходят к цвету глаз

• Карие глаза. Вполне естественно, что для макияжа карих глаз вы можете использовать тени коричневых оттенков (темно-коричневые, бежевые, темно-серые). Если вы хотите подчеркнуть цвет глаз контрастными тонами, то вам подойдут фиолетовые, лиловые, ярко-голубые, персиковые, синие и сиреневые тона. В случае, если ваши глаза очень темно-коричневого цвета, то их оживят розовые, синие и бежевые тона теней.

• Для зеленых глаз хорошо подходят почти все оттенки серых теней, а также оттенки следующих цветов теней – темно-фиолетовые, медные, темно-синие. Для усиления контраста можно нанести тени коричневых, черных, темно-серых, темно-лиловых, персиковых, золотых, фиолетовых оттенков. обладательницам зеленых глаз следует избегать ярко-зеленых теней.

• Серый цвет глаз Считается самым удачным с точки зрения подбора оттенков теней, поскольку считается нейтральным. Под такой цвет глаз идеально подходят оттенки серых теней, на один-два тона темнее цвета глаз, а также серо-голубые и серо-бежевые тени. Старайтесь не использовать более светлые тени или тени идентичного цвету ваших глаз оттенка.

• Для голубых и серо-голубых глаз хорошо подходят серебристые, серо-голубые, серо-бежевые тени. Для контраста можно использовать коричневые, бронзовые, золотые, персиковые, сиреневые оттенки.

• Универсальный цвет теней Существует цвет теней для век, подходящий практически к любому цвету глаз, – это серый и все его оттенки. При умелом макияже серые тени способны подчеркнуть и усилить яркость глаз. Так, если при использовании серых теней и темной туши подвести внутреннее веко карандашом, совпадающим по цвету с цветом глаз, то усилится яркость и подчеркнется цвет глаз.
Подробнее


НАСТОЯЩИЙ Мужчина — это тот, кому всё по Плечу, а не по Барабану. Н...

НАСТОЯЩИЙ Мужчина — это тот, кому всё по Плечу, а не по Барабану. Настоящий мужчина — умеет Слушать, Слышать и Понимать. Он краток в Словах и безграничен в Поступках. Быть настоящим Мужчиной — это не значит Подчинить себе женщину... Это значит, что бы женщина, не хотела Любить, никого кроме Него.
Подробнее

Ягодный крамбл

Ягодный крамбл

Ингредиенты:

Ягоды (малина, клубника, ежевика) - 500 гр.
Сахар - 70 гр.
Мука пшеничная - 150 гр.
Масло сливочное охлажденное - 100 гр.
Орехи (грецкие, миндаль) - 40 гр.
Овсяные хлопья - 40 гр.
Молотая корица - 8 гр.
Сливочное мороженое

Приготовление:

1. Помыть ягоды, высушить, если крупные - нарезать на половины и распределить ровным слоем по форме для выпечки. Включить разогреваться духовку до 170 градусов. В миску просеять муку, холодное масло из морозилки порубить ножом и растереть с мукой в мелкую крошку (можно это сделать, растирая смесь между ладонями, или с помощью кухонного комбайна, режим "импульс"). Орехи перебрать и мелко порубить ножом. Добавить в муку орехи, овсяные хлопья и сахар, размешать (в зависимости от ягод, количество сахара нужно регулировать в ту, или иную сторону).
2. Посыпать ягоды молотой корицей, равномерно выложить на ягоды мучную смесь и готовить в середине духовки 15-25 минут (в зависимости от размера форм). За две минуты до окончания, включить режим "Гриль".
3. Подавать горячим с шариком мороженого.

Автор - @ marjoriolesya

#десерты.appetit
Подробнее