3 идеи ужина на скорую руку из того, что осталось в холодильнике

3 идеи ужина на скорую руку из того, что осталось в холодильнике

Паста с йогуртом, сыром и помидорами

Ингредиенты:

Помидоры — 4 шт. (небольших)
Пеперони (или другая колбаса) — 150 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Итальянская заправка — 2 ст. л.
Чесночная соль — 0, 5 ст. л.
Перец по вкусу
Отварные макароны — 250 г
Сыр (моцарелла, пармезан) — 200 г
Греческий йогурт — 100 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске смешайте нарезанные кружочками помидоры, колбасу, 1 ст. л. итальянской заправки и ½ ч. л. чесночной соли. Выложите ровным слоем на противень и немного поперчите.
2. Запекайте, пока помидоры не станут достаточно мягкими, примерно 13-15 минут. Извлеките из духовки и отложите в сторону.
3. В сотейник выложите макароны, добавьте ¼ стакана воды, затем частями добавляйте сыр, постоянно помешивая, пока весь сыр не расплавится. Потом влейте греческий йогурт и хорошо перемешайте.
4. Добавьте оставшуюся чесночную соль и итальянскую заправку, поперчите. Долейте воды, если получилось слишком густо. Затем добавьте помидоры и колбасу, перемешайте и выкладывайте на тарелку.

Картофельная запеканка с беконом

Ингредиенты:

Картофельное пюре — 450 г
Бекон — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Перец по вкусу
Сыр (натертый) — 200 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Слегка подогрейте в микроволновой печи картофельное пюре. В большой миске смешайте пюре, соль, перец, бекон и большую часть сыра.
3. Смажьте маслом форму для запекания (можно взять форму для приготовления маффинов).
4. Выложите смесь в форму и посыпьте оставшимся сыром.
5. Запекайте 15-20 минут до появления золотистой корочки. Извлеките форму из духовки, дайте остыть в течение 5 минут и подавайте.

Жареный рис с креветками и яйцом

Ингредиенты:

Креветки — 200 г
Курица — 130 г
Яйца — 2 шт.
Рис — 300 г
Оливковое масло
Горошек — 2 ст. л.
Зеленый лук

Приготовление:

Креветки в данном рецепте не обязательны — мы проверяли. Без них тоже получится очень вкусно.
1. Креветки разморозьте (или возьмите свежие) и очистите от панциря полностью. Пару штучек можно оставить с хвостиками для подачи.
2. Нарежьте их на крупные куски. Те, что будут служить украшением, обжарьте на горячей сковороде в масле, буквально по 1-2 минуты с каждой стороны. Они станут ярко-красными.
3. Кубиками нарежьте курицу. Если грудка — то помельче, если бедра — можно покрупнее.
4. Пару яиц взбейте в чашке, посолите. На том же масле, на котором жарили креветки, обжарьте яйцо. Постоянно помешивайте лопаткой и как бы разламывайте омлет на хлопья. На это уйдет не больше пары минут.
5. Готовые хлопья временно уберите в тарелку, нам нужно побольше места в сковороде. По необходимости добавьте еще немного оливкового масла и обжарьте кусочки курицы до легкой корочки.
6. Следом отправьте отваренный рис, который руками рассыпьте по сковороде. Добавьте пару столовых ложек соевого или устричного соуса.
7. Обжарьте рис на максимальной температуре минут 5-8. Так, чтобы он немного начал потрескивать.
8. Затем добавьте креветки и горошек. Обжарьте еще пару минут и переложите в сковороду омлет. Выложите на тарелку, посыпьте луком и добавьте пару креветок сверху.

Приятного аппетита!

#лучшиеподборки.appetit
#горячее.appetit
Подробнее

Вишневый тарт

Вишневый тарт

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Сметана — 50 г
Сахар — 2 ст. ложки для теста и 100 г для начинки
Щепотка соли
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Вишня — 600 г
Картофельный крахмал — 3 ст. л. без верха
Корица — по вкусу

Приготовление:

1. В муку добавляем разрыхлитель, соль и сахар.
2. Смешиваем мучную смесь с холодным сливочным маслом и перетираем, чтобы получилась рыхлая крошка. Делать это надо довольно быстро, чтобы масло не успело согреться. Добавляем яйцо и сметану.
3. Вымешиваем нежное, гладкое тесто. Скатываем его в шар и убираем в холодильник на 40 минут.
4. Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки (у меня разъемная, диаметром около 28 см) и пальцами разглаживаем пласт теста, формируя бортики высотой около 1,5–2 см.
5. Убираем форму с тестом в холодильник на 30 минут. Достаем, накалываем тесто вилкой, накрываем форму фольгой и выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
6. В это время займемся начинкой. Из вишни удаляем косточки. Смешиваем её с сахаром и корицей. Вводим крахмал и еще раз хорошенько перемешиваем.
7. Ставим на медленный огонь и прогреваем (до кипения доводить не обязательно), постоянно помешивая. Получится что-то вроде очень густого киселя.
8. Заготовку из теста достаем из духовки и выкладываем на неё начинку. Снова убираем в духовку на 20 минут при той же температуре, фольгой уже не накрываем.
9. Готовый пирог остужаем и нарезаем. Сочный и ароматный десерт готов.

Приятного аппетита!

#десерты.appetit
Подробнее