Альфредо с брокколи и курицей

Альфредо с брокколи и курицей

Ингредиенты:

• 250 г пасты ротини
• 350 г соцветий брокколи
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 куриных грудки без кожи и костей
• Соль и черный молотый перец
• 2 столовых ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовых ложки муки
• Три четверти стакана куриного бульона
• Три четверти стакана молока
• Четверть стакана жирных сливок
• Четверть чайной ложки чесночного порошка
• Четверть стакана тертого сыра пармезан
• 2 чайных ложки свежей нарезанной петрушки

Приготовление:

1. Сварите пасту в большой кастрюле кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. За две минуты до готовности добавьте брокколи. Слейте воду.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Посолите и поперчите курицу, положите в сковороду и жарьте с каждой стороны по 3-4 минуты или до готовности. Дайте остыть, затем порежьте на небольшие кусочки.
3. Растопите сливочное масло в сковородке на среднем огне. Вмешайте муку, мешайте около минуты, пока смесь не станет золотистого цвета. Постепенно добавьте бульон, молоко, сливки и чесночный порошок. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Добавьте пармезан, перемешайте. Если смесь слишком густая, добавьте еще молока.
5. Осторожно смешайте пасту, брокколи и курицу, посолите и поперчите по вкусу.
6. Посыпьте петрушкой и подавайте.

Bon Appetit!
Подробнее


Делаем сами жидкость для снятия макияжа с глаз

Делаем сами жидкость для снятия макияжа с глаз
Ингредиенты:
- 1 стакан воды
- 1,5 столовой ложки детского шампуня без слез
- 1/8 чайной ложки детского масла

Добавить все ингредиенты в небольшую миску и перемешать. Перелейте получившуюся смесь в удобную для вас емкость. Встряхивать перед каждым использованием.
Подробнее

8 аппетитнейших блюд без мяса

8 аппетитнейших блюд без мяса

Сэндвичи из цветной капусты с сыром

Ингредиенты

Для «хлеба»:
Цветная капуста - головка
Яйцо - 1 шт.
Тертая моцарелла - 50 г
Морская соль
Перец
Для сырного соуса:
Сливочное масло - 1 ст. л.
Тертый острый сыр чеддер - 85 г

Приготовление:

1. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере не слишком мелко. Крупинки должны быть размером примерно с рисинку. Должно получиться примерно 3 стакана.
2. Проварите капусту в микроволновке в течение 8 минут, до готовности.
3. Выжмите капусту в полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Переложите капусту в миску, добавьте взбитое яйцо, тертую моцареллу, соль, перец и хорошо перемешайте.
5. Противень выстелите пергаментной бумагой, смажьте оливковым маслом и сформируйте из смеси 4 квадратные лепешки.
6. Запекайте в духовке в течение 15-16 минут при температуре 220 градусов.
7. На получившиеся ломтики с одной стороны нужно намазать сливочное масло.
8. Разогрейте сковороду, положите ломтик масляной стороной вниз, сверху посыпьте сыром и накройте вторым ломтиком масляной стороной вверх. Обжаривайте с каждой стороны по 2-4 минуты до золотистой корочки.

Лодочки-сквош

Ингредиенты:

Тыква-сквош - 1 шт.
Соус сальса - 4 ст. л.
Авокадо - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Кетчуп - 4 ст. л.

Приготовление:

1. Разрежьте тыкву пополам и выберите семечки.
2. Положите разрезанной стороной вниз на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
3. Достаньте из духовки и дайте остыть.
4. Вилкой отделите волокна мякоти и оставьте их в лодочках.
5. Добавьте 2 столовые ложки соуса сальса в каждую половинку и аккуратно перемешайте вилкой.
6. Сверху уложите нарезанное кубиками авокадо и залейте яйцом.
7. Выпекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 210 градусов.
8. Подавайте с кетчупом.

Пицца с тестом из цветной капусты

Ингредиенты:

Для теста:
Цветная капуста - 2 средние головки
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль
Итальянская смесь трав
Перец
Тертый пармезан - 100 г
Яичный белок - 2 шт.
Для соуса:
Обезжиренный йогурт - 0, 5 стакана
Свежий базилик - 0, 5 стакана
Чеснок - 2-3 зубчика
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль, перец

Для начинки:
Кабачок - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Оливковое масло
Тертый пармезан - 0, 5 стакана
Базилик

Приготовление:

1. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере не слишком мелко. Крупинки должны быть примерно с рисинку размером. Варите капустную массу в микроволновке в течение 14 минут и дайте остыть. При помощи кухонного полотенца выжмите цветную капусту, чтобы избавиться от лишней влаги. Поместите капусту в большую миску, добавьте тертый чеснок, соль, итальянские приправы, перец и 1/3 стакана тертого пармезана. Тщательно вымешайте, добавьте яичные белки и вымесите тесто.
Противень выстелите пергаментом и выложите из капустного теста круглый пласт для пиццы. Выпекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
Для соуса смешайте в комбайне йогурт, базилик, оливковое масло и чеснок до однородной массы.
Нарезанные кружочками кабачки и помидоры приправьте оливковым маслом, солью и перцем и жарьте на гриле при среднем уровне жара по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовый корж для пиццы посыпьте пармезаном, подержите в духовке, пока сыр не расплавится. Затем распределите на лепешке йогуртовый соус, выложите овощи и посыпьте сверху оставшимся сыром. Поставьте пиццу на гриль на 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр.

Фаршированные авокадо

Ингредиенты:

Для лодочек:
Оливковое масло - 0, 25 стакана
Зернистая горчица - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Луковица - шт.
Хлопья чили
Тимьян - 5-6 веточек
Лимонный сок и цедра - 2 ст. л.
Соль, перец
Молотый тмин
Сыр тофу - 1 пакетик
Брокколи - 2 стебля
Авокадо - 3 шт.
Спелый абрикос - 1-2 шт.
Для соуса:
Лимонный сок - 2 ст. л.
Лимонная цедра - 2 ст. л.
Дижонская горчица - 0, 5 ст. л.
Кленовый сироп - 1-2 ст. л.
Красная луковица - 1 шт.
Порошок карри
Молотый тмин
Соль, перец
Соус тамари - 0, 5 ч. л.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Немного воды (в зависимости от
желаемой густоты соуса)

Приготовление:

1. В миске смешайте оливковое масло, горчицу, тертый чеснок, мелко нарезанный лук, хлопья чили, тимьян, лимонный сок, цедру, соль, перец и тмин.
2. Положите кубики тофу в большое блюдо, разберите брокколи на соцветия, добавьте их к тофу, залейте маринадом и поставьте в холодильник на час.
3. Для соуса смешайте лимонный сок, цедру, горчицу, кленовый сироп, мелко нарезанный красный лук, порошок карри, тмин, воду, соль, перец, соус тамари и оливковое масло. Все это взбейте в блендере, чтобы получилась однородная смесь.
4. Разогрейте хорошенько гриль, разрежьте пополам авокадо и удалите косточки, смажьте срез маслом, приправьте солью и перцем.
5. На гриле жарьте тофу и брокколи. Разомните и смешайте в миске, чтобы получились небольшие кусочки, добавьте мелко нарезанную курагу. Затем на гриле приготовьте половинки авокадо. Жарьте до подрумянивания, пока не появятся характерные полоски.
6. Выложите смесь тофу и брокколи на половинки авокадо, полейте соусом.

Суп с брокколи и сыром

Ингредиенты:

Сивочное масло - 5 ст. л.
Луковица - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 0, 25 стак.
Овощной бульон - 2 стак.
Молоко - 2 стак.
Нарезанная брокколи - 2-3 стак.
Морковь - 2 шт.
Соль, перец
Паприка
Горчичный порошок - 0, 5 ч. л.
Кайенский перец по вкусу
Тертый сыр чеддер - 200 г

Приготовление:

1. В кастрюльке обжарьте до прозрачности лук в 1 столовой ложке сливочного масла. Добавьте нарезанный чеснок и подержите еще полминуты, помешивая.
2. В кастрюле с толстым дном растопите 4 столовые ложки сливочного масла, добавьте муку и варите на среднем огне 3-5 минут, интенсивно помешивая, пока мука не загустеет. Затем медленно добавьте овощной бульон, продолжая помешивать.
3. Влейте молоко. Варите смесь на слабом огне около 15-20 минут.
4. Тем временем нарежьте брокколи и морковь и, когда смесь проварится около 20 минут, засыпьте туда овощи и обжаренный лук с чесноком.
5. Добавьте соль, перец, паприку, горчичный порошок, кайенский перец. Продолжайте варить на медленном огне еще 20-25 минут.
6. Потом добавьте натертый чеддер и перемешайте, чтобы он расплавился в супе. После добавления сыра огонь можно держать не более 1 минуты.

Тофу-наггетс

Ингредиенты:

Сыр тофу - 1 пакет
Овощной бульон - 2 чашки
Растительное масло - 0, 25 стак.
Мука - 0, 5 стак.
Дрожжи - 3 ст. л.
Соль
Перец
Сушеный чеснок - 0, 5 ч. л.
Сухой измельченный лук - 0, 5 ч. л.
Кайенский перец - 0, 5 ч. л.

Приготовление:

1. Сыр тофу распакуйте, слейте рассол и заморозьте, затем разморозьте, залейте бульоном и отложите на ночь в холодильник.
2. Смешайте муку, дрожжи, соль, перец и специи, обваляйте в смеси кубики тофу и жарьте в горячем масле до хрустящей корочки и золотистого цвета.
3. Выложите на решетку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Подавайте с соусом.

Фаршированные грибы

Ингредиенты:

Большой гриб портобелло (можно заменить крупными шампиньонами) - 4 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Луковица - 1 шт.
Цукини - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Вяленые помидоры - 4-6 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Орегано
Хлопья красного перца по вкусу
Черный перец
Сухари - 0, 25 стак.
Тертый пармезан - 0, 25 стак.
Тертая моцарелла - 0, 25 стак.
Шпинат - горсть

Приготовление:

1. Застелите противень пергаментной бумагой, каждый гриб, удалив предварительно ножку, смажьте оливковым маслом и выложите на противень.
2. В ско
Подробнее

Лёгкий салат с авокадо

Лёгкий салат с авокадо

Всего 3 ингредиента, а сколько красок! Я молчу о его вкусовых качествах. Этот салат идеально выступит в роли гарнира, например, к мясу.

Ингредиенты:

Помидор — 1 шт.
Сладкий желтый перец — 1/2 шт.
Авокадо — 1/2 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Нарезаем перец соломкой, а помидор просто на небольшие кусочки.
2. Разрезаем авокадо, очищаем его и режем на небольшие кусочки.
3. В качестве заправки используем соевый соус и оливковое масло. Тщательно взбиваем их и добавляем в салат. Перемешиваем.

Источник рецепта: foodbook.today

Приятного аппетита!

#салаты.appetit
Подробнее