Морковный пирог с мясом

Морковный пирог с мясом

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 г
Мука — 300 г
Сливки — 200 г
Сливочное масло — 200 г
Сыр — 200 г
Крупная морковь — 4 шт.
Яйца — 4 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Рубленая зелень — 1 ст. л.
Черный молотый перец
Соль

Приготовление:

1. Просеять муку, добавить размягченное сливочное масло, яйца, соль, замесить тесто, обернуть его пленкой и убрать на полчаса в холодильник.
2. Морковь мелко нарезать или потереть на крупной терке.
3. В сковороде разогреть масло, выложить фарш и обжарить его до легкого зарумянивания, поперчить и посолить, выложить морковь, потушить все вместе 5 минут.
4. Смазать маслом форму для пирога, выложить тесто, наколоть его вилкой по всей поверхности, выложить морковь с луком.
5. Пропустить через пресс чеснок, смешать с яйцами, зеленью и сливками до однородности, залить этой массой фарш.
6. Посыпать пирог тертым сыром, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать около 45 мин.
7. Перед подачей посыпать пирог с морковью и фаршем свежей рубленой зеленью.

В пирог можно добавить другие продукты на ваше усмотрение – маслины или оливки, помидоры черри, кабачок и т. д.

Приятного аппетита!

#выпечка.appetit
Подробнее


Плов с картофелем (Индийская кухня)

Плов с картофелем (Индийская кухня)

Ингредиенты:

Рис — 1 чашка
Вода — 2 чашки
Картофель (нарезанный кубиками со стороной 1,5–2 см) — 3 шт.
Индийский тмин — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Куркумы — 1 ч. л.
Кайенский перец — ¼ ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Гхи — 1, 5 ст. л.

Приготовление:

1. Рис промойте и обсушите. Нагрейте в кастрюле гхи, бросьте туда сначала тмин, а спустя 10 секунд все оставшиеся специи, рис и картофель.
2. Немного обжарьте все вместе, помешивая, пока рис не станет желтым, а кубики слегка позолотеют по срезам. На это уйдет минут 10.
3. Затем влейте воду, посолите и перемешайте в последний раз, стараясь выровнять в воде слой риса с картофелем. Не забудьте накрыть крышкой. Варить до готовности. Снять с огня и побрызгать соком лимона.
Подавать либо отдельно, либо с сабджи и/или далом.

Приятного аппетита!

#днинациональнойкухни.appetit
#горячее.appetit
Подробнее

Жизнь - бумеранг. К тому и ведётся: что отдаёте, то и вернётся.

Жизнь - бумеранг. К тому и ведётся: что отдаёте, то и вернётся.
То, что посеешь - то и пожнёшь, ложью пробьётся ваша же ложь.
Каждый поступок имеет значение; Только прощая, получишь прощенье.
Вы отдаёте - вам отдают, вы предаёте - вас предают,
вы обижаете - вас обижают, вы уважаете - вас уважают…
Жизнь – бумеранг : всё и всем по заслугам;
Чёрные мысли вернуться недугом, светлые мысли - Божественным светом…
Если не думал - подумай об этом.
Подробнее

Картофельные блины с куриным фаршем

Картофельные блины с куриным фаршем

Ингредиенты:

Куриный фарш — 250 г
Картофель 400 г
Яйцо (небольшое) — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Мускат — щепотка
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1.Картофель трем на крупной терке. Если он даст воду,то добавить ложку-другую муки. У меня был совершенно сухим.
2.Перемешиваем все ингредиенты. Массу выкладываем ложкой,на раскаленную сковороду(с растит маслом) и слегка формируем. Уменьшаем огонь и жарим по 3-5 мин с каждой стороны. Подавать, например, со сметаной,перемешанной с чесноком и зеленью

Приятного аппетита!

#завтрак.appetit
Подробнее


Сочные яблочные кексы

Сочные яблочные кексы

Ингредиенты:

Масло сливочное — 150 г
Сахар мелкий — ⅔ стакана
Яйца — 2 шт.
Мука — 1 и ⅔ стакана
Разрыхлитель — 1 пакетик
Соль — щепотка
Яблоки нарезанные — полная банка 0,5 литра.
Лимон — половинка
Для посыпки — сахарная пудра, корица

Приготовление:

1. Приготовить эти кексы очень просто, если есть миксер – вручную взбивать масло с сахаром тоже можно, но уж очень долго.
2. Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким. Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости – сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добавляю вторую половину сахара и одно яйцо, продолжаю взбивать на средней скорости, потом кладу второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной – готово.
3. Пока взбивается масло, яблоки чищу от кожи и семян и режу маленькими кубиками. Чтоб не темнели, периодически выжимаю на них немного лимонного сока и перемешиваю. Отмерять удобно банкой – нужна полная пол-литровая банка нарезанных яблок. Для ориентира – это 8-10 штук маленьких садовых яблок.
4. Взбитую масляно-яичную массу переливаю в миску, добавляю муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваю – тесто густое, но мягкое и легкое, пышное. Добавляю яблоки, снова перемешиваю – яблок много, почти столько же, сколько теста.
5. Выкладывайте в формочки, можно почти до верха – кексы поднимаются горкой, но не убегают. Получается 16 штук.
6. Заранее разогрейте духовку до 200°C, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18- 20 минут. Готовые кексы выкладываю остыть на решетку, посыпаю сахарной пудрой и корицей.
7. Очень легкие и воздушные кексы получились, яблоки пропеклись и стали мягкими и нежными. Вкусно и ароматно.

Приятного аппетита!

#выпечка.appetit
Подробнее