Хлеб из муки грубого помола на йогурте

Хлеб из муки грубого помола на йогурте

Время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты на 4 порции:

Мука грубого помола — 450 г
Мюсли с изюмом — 80 г
Семечки подсолнуха — 70 г
Кунжутные семечки — 40 г
Мед — 5 мл
Йогурт — 500 мл
Молоко — 125 мл
Сода — 7 мл

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте маслом среднюю форму для выпекания хлеба.
3. Смешайте муку, мюсли и семечки.
4. Смешайте все оставшиеся ингредиенты и добавьте в смесь с мукой. Хорошо перемешайте.
5. Ложкой переложите смесь в форму и сверху посыпьте кунжутными семечками.
6. Пеките примерно 1 час.

Приятного аппетита!

#выпечка.appetit
Подробнее


Пицца-рулет (стромболи)

Пицца-рулет (стромболи)

Ингредиенты:

Тесто для пиццы — 250 г
Томатный соус — 1 стакан
Моцарелла — 1,5 стакана
Салями — 9 кусочков
Ветчина — 7 кусочков
Яйцо — 1 яйцо
Ореган — по вкусу

Для теста:

Теплая вода — 1 стакан
Сухие дрожжи — 2¼ ч. л.
Мед/сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Мука — 3 стакана

Приготовление:

1. Чтобы приготовить тесто, нужно смешать стакан теплой воды с дрожжами и чайной ложкой сахара. Теперь в эту смесь нужно добавить две ч. л. соли и две ст. л. оливкового масла.
2. Замесить тесто в комбайне, вымешивать минут 15-20, после чего положить в миску с небольшим количеством растительного масла, накрыть полотенцем и оставить в таком положении подходить на час или полтора. Когда тесто подошло, взять половину и раскатать из него пласт размером 25x40.
3. Выложить томатный соус, оставляя с краев 6-7 см со всех сторон. На помидоры положить тертый сыр моцареллу, разложить кусочки ветчины и салями, взять яйцо, слегка его взбить, чтобы смазать незаполненные края.
4. Завернуть узкие края теста, завернуть всё это в рулет и перенести на противень.
5. Смазать поверхность рулета яйцом, посыпать оставшимся сыром, сделать на рулете поперечные разрезы через 4-5 см. Последний штрих - это или петрушка, или орегано. Выпекается стромболи в духовке при температуре 250-240°C в течение 10-12 минут.

Приятного аппетита!

#горячее.appetit
Подробнее

Испанский миндальный суп с виноградом

Испанский миндальный суп с виноградом

Ингредиенты:

Миндаль (бланшированный, порезанный тонкими пластинками) — 85 г
Чеснок — 3 зубчика
Хлеб белый (без корок) — 85 г
Уксус винный (красный или хересный) — 3 ст. л.
Масло оливковое — 6 ст. л.
Яйцо (желток) — 3 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Вода (холодная) — 300 мл
Виноград (крупный зеленый) — 18 шт.

Для украшения:

Миндаль — по вкусу

Приготовление:

1. Кладем миндаль в миску и заливаем кипятком. Через 5 мин слить и переложить в кухонный комбайн.

2. Перемешиваем в комбайне чеснок и хлеб с миндалем, рубим в комбайне в крошку. Добавляем уксус, масло, яичные желтки и сахар и перемешиваем все в однородную массу.

3. Не выключая комбайна, вливаем ледяную воду. Переливаем в кувшин и ставим в холодильник как минимум на 30 минут или на ночь.

4. Подача: порезать миндальные орехи пополам и разделить его по шести тарелкам. Если нужно, добавить в суп перец и соль. Разлить по тарелкам и подавать сразу же.

Приятного аппетита

#днинационалнойкухни.appetit
#супы.appetit
Подробнее


Запеканка с цветной капустой

Запеканка с цветной капустой

Ингредиенты:

Капуста цветная — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Молоко — 100 мл
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 70 г.
Яйца куриные — 4 шт.

Приготовление:

1. Приготовим цветную капусту, её надо заранее бланшировать, можно добавить в воду куркумы для цвета. Потребуются помидор, сыр, молоко, немного масла и сыр.
2. Яйца взбить с молоком и добавить немного соли.
3. Формочки смазать маслом и выложить цветную капусту.
4. Положить сверху ломтики помидоров.
5. Залить яйцами с молоком.
6. Присыпать сыром и поставить в духовку на 25 минут при температуре 180°С.
7. Подавать запеканку горячей.

Приятного аппетита!

#запеканка.appetit
Подробнее