3 лучших рецепта блинчиков на утро!

3 лучших рецепта блинчиков на утро!

📎1. Блинчики "Зебра"

Ингредиенты:

Мука — 1,5-2 стак.
Молоко — 0,5 л
Яйцо — 3-4 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать ингредиенты для блинного теста.
2. Отлить немного теста в мерный стакан, добавить порошок какао и немного сахара. Как только белое тесто будет вылито на сковороду, сверху вылить через "носик" темное тесто любым узором, перевернуть блин и обжарить. Начинка может быть любой, по вашему желанию.

📎2. Заварные блины на молоке

Ингредиенты:

Молоко — 0,5 л
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 1,5 стак.
Растительное масло — 7 ст. л.

Приготовление:

1. 2 яйца взбить венчиком, добавить молоко. Добавить 1 ч. л. разрыхлителя и муку.
2. Влить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
3. Добавить 7 ст. л. растительного масла.
4. Жарить на раскаленной сковороде с двух сторон.

📎3. Шоколадные блинчики на молоке

Ингредиенты:

Сахар — 2 ст. л.
Молоко— 3 стак.
Мука — 300 г
Какао — 2 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром (лучше в блендере, тесто будет однородным, без комков).
2. Влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. Должно получиться достаточно жидкое тесто.
3. Треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков.
4. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть.
5. Влить немного теста, буквально ½ черпака, и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны.
6. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши.
7. При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

#завтрак@bon
Подробнее


Банановая запеканка с йогуртом

Банановая запеканка с йогуртом 🍌

Ингредиенты:

Бананы — 4-5 шт.
Творог — 400 г
Йогурт — 200 мл
Яйцо — 2 шт.
Корица, ваниль — по вкусу

Приготовление:

1. Творог, йогурт и яйца взбейте в блендере до получения однородной массы. Йогурт должен быть питьевой, десерты со стаканчиков не подходят. Желательно, чтобы в в нем не было добавок, только чистая кисломолочная закваска. Должна получиться сметанообразная жидкость. Добавьте в полученную массу половину чайной ложки корицы и ваниль на кончике ножа. Еще раз хорошо перемешайте. Бананы очистите от кожуры и разрежьте на продольные половинки.
2. Основная особенность этой запеканки — отсутствие сахара. Конечно, присутствие бананов не делает ее диетической, тем не менее совсем лишних калорий в ней нет. Порезанные бананы выложите на дно жаропрочной посуды. Залейте их творожной массой. Духовку прогрейте до 180°C. Длительность приготовления — 25-30 минут. Основной признак готовности — густота и золотистая корочка. Как только запеканка приобретет красивый золотистый цвет — она готова! Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

#десерты@bon
#завтрак@bon
Подробнее

6 рецептов кляра для рыбы

6 рецептов кляра для рыбы

1. Рыба в сырном кляре

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

Ингредиенты:

Филе рыбы – 200 г
Майонез – 3 ст. л.
Яйцо – 4 шт.
Твердый сыр – 100 г

Приготовление:

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре

Ингредиенты:

Молоко – 400 г
Яйцо – 6 шт.
Соль – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Pыбное филе – 1,5 кг

Приготовление:

Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре

Ингредиенты:

Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Светлое пиво – 150 мл
Растительное масло – 2 ст. л.
Филе рыбы – 500 г

Приготовление:

Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
Филе красной рыбы – 0,5 кг

Приготовление:

Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

6. Рыба в белковом кляре

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.
Соль
Мука- 3 ст. л.
Вода – 1 ч. л.

Приготовление:

Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.
К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

#рыба@bon
Подробнее


Праздничный, порционный вариант Муравейника

Праздничный, порционный вариант Муравейника 😊 🎉 🎈

Всем советую приготовить, получилось вкусно, красиво и удобно для поедания! 😋

МИНИ - МУРАВЕЙНИКИ

Ингредиенты для песочного теста:

Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 200 г
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Мука - 500 г (примерно 4 стакана объемом 200 мл)

Для крема:
Сгущенное вареное молоко - 1 банка (я кладу 3/4 банки)
** масло в сгущенку я не добавляю, его итак много в тесте

Приготовление:

1. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой. Добавить яйца, взбить.
2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яично-масляную смесь
3. Замесить мягкое тесто
** Очень важно тесто замесить довольно быстро, особо его не мять, не тереть, не месить, поскольку только в этом случае тесто получится нежным, рассыпчатым. Если долго его месить, то в тесте разовьется клейковина, а так же может растаять сливочное масло, впитаться в муку, в результате тесто будет затянутым, плотным.
4. Сформировать из теста лепешку, завернуть ее в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут
5. Охлажденное тесто разделить на кусочки, прокрутить через мясорубку (распределяя "веревочки" из теста равномерно по противню)
6. Выпекать 20 мин. при t 200"С (ориентируйтесь по своей духовке)
** как тесто зарумянится, я слегка перемешиваю "веревочки", чтобы лучше пропеклись и выпекаю еще 5 минут
7. Пропеченное тесто немного охладить, выложить в большую миску и раскрошить
8. Добавить вареную сгущенку и хорошенько перемешать
9. Разложить полученную кашку по формочкам (я - с помощью двух ложек)
Украсить по желанию
(у меня получилось 14 кексиков - Муравейников)

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

#выпечка@bon
#десерты@bon
Подробнее