Домашний сыр с зеленью и тмином

Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты:

1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.
Подробнее

Блины с начинкой из йогурта и ягод

Блины с начинкой из йогурта и ягод

Ингредиенты:
Яйцо – 6 шт
Молоко – 1 2/3 стакана
Сахар – 1 чайная ложка
Мука – 2 стакана
Растительное масло
Клубника – 500 г
Черника – 240 г
Малина – 240 г
Клубничный йогурт – 340 г
Сахарная пудра
Подробнее


Смузи с нутеллой и бананами

Смузи с нутеллой и бананами

Ингредиенты:
Нежирный йогурт – 1 стакан
Нутелла – 1/3 стакана
Банан – 1 шт
Стакан льда
Приготовление:
В блендере взбейте все ингредиенты до однородной массы на высокой скорости. Разлейте по бокалам.
Подробнее

Шпинатный салат с беконом, фетой и авокадо

Шпинатный салат с беконом, фетой и авокадо

Ингредиенты:
Пучок шпината
Бекон – 8 слайсов
Фета – 115 г
Авокадо – 2 шт
Заправка:
Винный уксус – ¼ стакана
Оливковое масло – ¼ стакана
Чеснок – 3 зубчика
Коричневый сахар – 3 столовых ложки

Приготовление:
Смешайте ингредиенты для заправки (чеснок выдавите). Поставьте в холодильник до использования. Шпинат, бекон и фету выложите в салатницу. Нарежьте авокадо и смешайте с салатом. Заправьте соусом прямо перед подачей.
Подробнее

Пицца для очень голодного мужчины

Пицца для очень голодного мужчины

Ингредиенты:
Основа для пиццы
Помидоры черри
Бекон или ветчина – 8 слайсов
Моцарелла (тертая) – 1,5 стакана
Соус для пиццы – 1 стакан
Каперсы – 1 столовая ложка
Грибы – 1 стакан
Оливки – ½ стакана

Приготовление:
Раскатайте тесто. Духовку нагрейте до 260° C. Бекон или ветчину обжарьте, а остальные продукты приготовьте, вымыв и нарезав или натерев. На основу для пиццы нанесите соус, выложите слой моцареллы и остальные ингредиенты в произвольном порядке.
Выпекайте около 15-20 минут (не больше 30 минут). Остудите слегка и подавайте.
Подробнее

Фокачча с чили и кориандром

Фокачча с чили и кориандром

Ингредиенты:
Мука – 200 г
Морская соль – ½ чайной ложки
Чили – 3 шт
Кориандр – пучок
Имбирь тертый – ½ столовой ложки
Дрожжи – 3,5 г
Теплая вода – 112 мл
Оливковое масло – ½ столовой ложки

Приготовление:
Разведите дрожжи в теплой воде и оставьте на 6-7 минут.
Муку, соль, половину нарезанного перца и листья кориандра смешайте.
Когда дрожжи активировались, смешайте их с мучной смесью и замесите тесто, разминая его 5-6 минут руками. Оставьте тесто на 2 часа в промасленной миске. Закройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто увеличилось в размере вдвое. Разомните его руками снова, выложите в форму для запекания. Примните пальцами. Присыпьте оставшимся перцем и кориандром и оставьте еще на час, после чего сбрызните оливковым маслом и крупной солью. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 17-20 минут до золотисто-коричневой корочки. Остудите и парезайте.
Подробнее


Лапша с сосисками, помидорами и зеленым чили перцем.

Лапша с сосисками, помидорами и зеленым чили перцем.

Ингредиенты:
Лапша – 250 г
Помидоры черри – 200 г (нарежьте пополам)
Зеленый чили – 2 шт
Чеснок – 2 зубчика
Сосиска – 2 шт
Ветчина – 6 слайсов
Сливки – 1/8 стакана
Пармезан – ¼ стакана
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Черный перец

Приготовление:
Отварите пасту аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке. ½ стакана жидкости, в которой варилась паста сохраните.
Обжарьте чеснок и зеленый чили на оливковом масле.
Когда перец начинает размягчаться, выложите помидоры. Через 2 минуты выложите сосиски и ветчину, перемешайте.
Влейте сливки, тертый пармезан и молотый перец. Если консистенция слишком густая, добавьте немного жидкости, в которой варилась паста. Выложите пасту. Перемешайте. По вкусу посолите. Подавайте немедленно.
Подробнее