Крошка-картошка :)

Крошка-картошка :)

Ингредиенты:

Картофель - 4 шт. (больших)
Кабачки - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репч. - 1 шт. (маленькую)
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - все по вкусу
Сметана - 3 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу

Рецепт:

1. Помыть и разрезать картофель пополам. Отварить до полной готовности. Желательно использовать сорта, которые не развариваются.
2. Пока варится картофель, готовим начинку. Нарезать кубиками, как можно мельче: баклажан, кабачок, перец, лук, зелень, морковь.
3. Слегка обжарить отдельно друг от друга баклажан, кабачок, морковь с луком.
4. Все смешиваем.
5. Сваренный картофель достать и дать ей немного остыть. Достать серединку, оставляя как можно тоньше кожицу.
6. Внутренность картофеля смешать с приготовленными овощами, добавить туда сметану и яйца.
7. Начинку аккуратно распределяем по картофелинам и ставим в разогретую духовку до 180 на 30 минут.
8. Подаем горячим!
Подробнее

Можно приготовить дома коктейль Космополитан

Можно приготовить дома коктейль Космополитан

А можно пойти в бар, купив купон на Groupon, и отлично провести вечер! http://gr.pn/WelcomeGRPN

Ингредиенты:
цитрусовая водка «Журавли» - 40 мл
свежий клюквенный сок - 30 мл
апельсиновый ликер Cointreau - 15 мл
свежевыжатый сок лайма - 15 мл
лимон - кружочек
лед - по вкусу

Как приготовить:
Очень важно взять действительно хороший клюквенный сок (лучше все-таки свежий). Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Хорошо-хорошо взбейте. Резко вылейте в коктейльный бокал, он должен остаться пенистым. Украсьте тонким кружочком лимона.

Интересное:
«Большая женская троица» — Manhattan, Margarita, Cosmopolitan.
Как настоящий космополит, этот коктейль не может принадлежать кому-то и чему-то одному. Считается, что где-то в 1970-х его независимо друг от друга изобрели сразу несколько барменов.
Возможно, безымянный бармен из гей-коммьюнити в Провинстауне, Массачусетс. Или некто Нил Мюррей, бармен в стейк-хаусе Cork&Cleaver в Миннеаполисе. Или Джон Кейн, владелец нескольких популярных баров в Сан-Франциско, который то ли привез рецепт откуда-то со Среднего Запада, то ли обнаружил в одном из многочисленных «папоротниковых баров» (fern bars) — таверн для людей без пары. Или Шерил Кук, бармен флоридского South Beach, который рассказал о своем изобретении так: «Меня потрясло, как много людей заказывают мартини только для того, чтобы их видели, элегантно держащими в руке изящный бокал на тонкой ножке. На самом деле они не любят мартини. Им нужна красивая картинка. И я решил им ее дать». Действительно, мало какой коктейль может сравниться с «Космо» красотой и изяществом.
Подробнее


Хрустящие куриные крылышки

Хрустящие куриные крылышки

Ингредиенты:

Крылья куриные — 12 штук
Соус соевый — 3 столовые ложки
Соус хойсин — 3 столовые ложки
Соус томатный — 125 г
Мед — 2 столовые ложки
Сахар коричневый мягкий — 1 столовая ложка
Уксус яблочный — 1 столовая ложка
Чеснок — 1 зубчик
Китайские пряности «Пять специй» — 1/4 чайные ложки
Масло кунжутное — 2 чайные ложки

Положите крылышки в большую миску. Смешайте все остальные ингредиенты и залейте маринадом крылышки, хорошо перемешав. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 2 часа, периодически перемешивая. Высушите. Разогрейте гриль, слегка смажьте маслом и жарьте крылышки примерно 5 минут или до готовности, смазывая маринадом.
Подробнее

Темное шоколадное печенье с кусочками белого шоколада

Темное шоколадное печенье с кусочками белого шоколада
На 30-35 печений:

- 220 г сливочного масла
- 3/4 чашки коричневого сахара
- 1/2 чашки сахара
- 1/4 чашки кукурузного сиропа
- 1 яйцо
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 2 1/4 чашки муки
- 1/4 чашки какао
- 1 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 2 чашки капель белого шоколада (или поломать плитку шоколада)

Взбить масло, коричневый сахар и сахар-песок до пышной массы. Добавить кукурузный сироп, яйцо и ваниль, хорошо взбить.
Смешать муку, какао, соду и соль. Частями ввести в тесто, каждый раз взбивая до однородной массы.
Добавить шоколадные капли, перемешать пока они не распределятся равномерно по тесту.
На сухой противень выкладывать тесто чайной ложкой, на большом расстоянии друг от друга. Не делать печенье плоским, т.к. во время выпекания она как бы растечется и будет таким как надо. Вам понадобится 2 противня на такое количество теста.
Выпекать при 180*С 8-10 минут. Остудить на противне, снять на блюдо, дать окончательно остыть.

Примечание:
По данному рецепту можно сделать белое печенье с кусочками молочного или темного шоколада. Для этого количество муки повысить до 2 1/2 чашки, а какао не добавлять. Шоколад взять любой другой по вкусу.

Автор рецепта Lena Lawson
Подробнее

Кекс на вареной сгущенке

Кекс на вареной сгущенке

Для приготовления кекса нам потребуется:

- Мука - 1 стакан и 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Сахар - 50 г.
- Молоко - 100 мл.
- Яйцо - 4 шт.
- Вареная сгущенка - 1 банка
- Грецкие орехи - 1 стакан
- Изюм - 50 г.
- Сливочное масло - 50 г.

Прежде всего просеиваем 1 стакан муки, добавляем к ней яйца и взбиваем в однородную массу в какой-нибудь глубокой миске или кастрюле. Туда же выкладываем 2/3 банки вареной сгущенки, можно чуть меньше, больше - не надо, так как остальное пригодится для крема. К этой массе добавляем сахар и разрыхлитель. Я немного стормозила и положила муку в конце, в итоге у меня получились комочки, которые мне потом пришлось устранять при помощи блендера (видите эти пузырьки воздуха?). Поэтому будьте внимательны и добавляйте яйца к муке, а не наоборот
Подробнее
  • 10 126
  • 0

Сливочное печенье "Ангелочки"

Сливочное печенье "Ангелочки"

Ингредиенты:

Мука - 400 гр
Масло сливочное - 100 гр
Сахар - 200 гр
Сливки - 100 мл
Яйца - 1 шт
Сода - 1/4 ч.л.
Ванильная эссенция
Сахарная пудра, орехи, кунжут, мак

Автор рецепта - Мария Митанёва
Подробнее

Домашние сливочные конфеты с фундуком

Домашние сливочные конфеты с фундуком

Ингредиенты:

100 г. фундука
300 г. грецких орехов
1 и 1/4 стакана жирных сливок (30-35%)
2 столовых ложки сахарного сиропа
1 и 2/3 стакана сахара
половина чайной ложки ванильного сахара

Выход: около 40 шт.


Приготовление:

1. Наверное, сахарный сироп можно купить и готовый. Но гораздо проще приготовить его самостоятельно. Просто берем сахар и воду в равных количествах (я брала 2 ст. ложки воды и 2 ст. ложки сахара), доводим до кипения и увариваем на небольшом огне до консистенции сиропа.

2. Грецкий орех измельчаем в кофемолке или комбайне. В посуде с толстым дном смешиваем сливки, сахар, сироп и ванильный сахар. Доводим смесь до кипения и варим на среднем огне, постоянно помешивая. До тех пор, пока капля, налитая в стакан с холодной водой, не образует мягкий шарик консистенции пластилина. В готовую смесь добавляем измельченный грецкий орех и хорошо перемешиваем.

3. Остужаем сливочно-ореховую массу до состояния, когда она еще горячая, но уже не обжигает. Отщипываем от смеси небольшие кусочки, раскатываем на ладони, кладем внутрь фундук (можно в кожуре, а можно орехи сначала слегка обжарить, затем высыпать в пакет и хорошенько через него растереть, чтобы избавиться от кожуры). Закрываем его слоем смеси и обкатываем так, чтобы получился шарик.

4. Готовые конфеты выкладываем на пергамент. Обваливаем в сахарной пудре. При желании можно украсить растопленным шоколадом.
Подробнее

Куриный мини-пирог

Куриный мини-пирог


Ингредиенты:

3 средних картофелины
6-7 шампиньонов
1 куриное филе
2-3 крупных болгарских перца (или любых других любимых овощей)
1 луковица
2 зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки или укропа
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
готовое слоеное тесто для четырех "крышек"
1 желток для смазывания теста

Выход: 4 порции

Приготовление:

1. Куриное филе отварите, бульон оставьте. Нарежье кубиками лук, картофель, грибы, овощи. Достаньте из бульона филе и также порубите. Измельчите чеснок и зелень.

2. Обжарьте лук на смеси оливкового и сливочного масла до слегка золотистого цвета. Добавьте картофель, обжарьте на среднем огне - минут 5. Добавьте грибы - еще минуты 3. Добавьте овощи и измельченный чеснок - минуты 2-3. Добавьте зелень, посолите и поперчите по вкусу, влейте 1 стакан куриного бульона - и варите еще минут 5 под крышкой на небольшом огне.

3. Заполните готовой смесью огнеупорную посуду (я использовала обыкновенные керамические кружки). Вырежьте круги из слоеного теста - диаметром на 0.5 см больше диаметра используемой посуды. Закройте этими "крышками" посуду и аккуратно защипните края. Смажьте желтком и слегка присыпьте солью.

4. Отправьте в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут (время зависит от размера используемой посуды). Вынимайте, когда "крышки" увеличатся в размерах и приобретут золотистый цвет.
Подробнее


Какао

Какао

Ингредиенты (на 2 порции):

Молоко - 600 мл
Какао порошок - 4 столовые ложки
Взбитые сливки

Приготовление:

1. Нагреть молоко в кастрюле на медленном огне.
2. Добавить какао и перемешать. Нагревать почти до кипения. Затем разлить по кружкам.
3. Сверху положить по ложке сливок и посыпать какао.
Подробнее

Тирамису с маскарпоне

Тирамису с маскарпоне

Ингредиенты:

Упаковка маскарпоне (250 г)
Кофе, заваренный, примерно чашка
Сливки для взбивания (100мл)
Сахар
Печенье савойярди
Какао или сухой шоколад
Сливочный ликер

Приготовление:

1. Взбиваем сыр и сливки до пышной массы, добавляем немного сахара и ликера (по вкусу), продолжаем взбивать еще некоторое время
2. Берем печенья, обмакиваем их с 2х сторон в кофе и выкладываем слоем в форму с высокими краями, посыпаем слегка сахаром
3. Выкладываем слой крема, затем снова слой печенья, пропитаного кофе, затем снова слой крема
4. Посыпаем сверху какао
5. Ставим в холодильник на пару часов

При желании можно в какао добавить немного корицы
Подробнее
  • 10 797
  • 0