Безопасное оружие от Кайли Бина

Безопасное оружие от Кайли Бина

Кайл Бин (Kyle Bean) — дизайнер из Брайтона, который считает, что оружие не должно служить для убийства людей, а война — это пережиток прошлого.

Чтобы человечество по-другому взглянуло на оружие, Кайл решил сделать необычную экспозицию и через образы продемонстрировать свою точку зрения.
Подробнее


Пирог с начинкой из тыквы и лука

Пирог с начинкой из тыквы и лука

Ингредиенты:
Мука — 1.25 стакана
соль — 1/4 чайной ложки
сливочное масло — 8 столовых ложек
сметана — 1/4 Стакана
лимонный сок — 2 чайных ложки
ледяная вода — 1/4 стакана

Для начинки:
Тыква — 450 Грамм
оливковое масло — 2 столовых ложки
сливочное масло — 1-2 столовых ложки
луковица — 1 шт
соль — 1 чайная ложка
сахар — 1 щепотка
красный перец — 1/4 чайной ложки
сыр —100 г
листья шалфея — 1,5 чайной ложки

Приготовление:
Сделать тесто. Сливочное масло нарезать кубиками и выложить в миску. В другой миске смешать муку и соль. Поставить обе миски в морозильник на 1 час. Через час убрать миски из холодильника и сделать углубление в центре муки. Добавить сливочное масло и перемешать, чтобы тесто напоминало крупные крошки. Сделать еще одно углубление в центре. В небольшой миске взбить сметану, лимонный сок и воду и добавить половину этой смеси в углубление. Кончиками пальцев перемешать смесь массу, после чего добавить оставшуюся сметанную смесь, удаляя большие комки. Сформировать из теста шар, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Приготовить тыкву. Разогреть духовку до 190 градусов и нарезать тыкву на кусочки. Перемешать с оливковым маслом и 1/2 ложки соли. Выложить на выстеленный фольгой противень и запекать в течение 30 минут, перевернув кусочки сквоша в середине готовки. Остудить немного.

Тонко нарезать лук полумесяцами. Нарезать листья шалфея. Пока сквош готовится, растопить сливочное масло в большой сковороде и обжарить лук на слабом огне с оставшейся 1/2 ложки соли и щепоткой сахара, время от времени помешивая, до мягкости и слегка золотистого цвета, около 20 минут. Перемешать с кайенским перцем.
Увеличить температуру духовки до 200 градусов. Смешать тыкву, карамелизированный лук, тертый сыром и шалфей в миске. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Выложить на противень. Выложить начинку поверх теста, оставляя по краям границы на 3,5 см. Завернуть края теста, прикрывая начинку. Центр будет открыт.
Выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 30 до 40 минут. Затем вынуть из духовки, дать постоять 5 минут, после чего выложить галет на блюдо. Нарезать на ломтики и подавать горячим, теплым или комнатной температуры.
Подробнее

Ушки

Ушки

Ингредиенты: Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
Молоко — 50 г
Сахар-песок — 0,5 стакана
Соль — 1/4 чайной ложки
Яйцо — 2 шт
Мука — 1,5-2 стакана

Яйца взбить с 1 столовой ложкой сахара, добавить молоко, соль, перемешать и влить эту смесь в размягченное масло. Всё тщательно перемешать(можно с помощью миксера).
Затем всыпать муку и быстро замесить тесто. Количество муки надо регулировать, чтобы тесто получилось мягкое, но в то же время не липло к рукам.
Раскатать тесто и сложить вчетверо, затем повторить эту процедуру ещё раз.
Поставить в холодильник минут на 40, чтобы тесто окрепло.
Охлаждённое тесто делим на несколько частей, каждую посыпаем сахаром и складываем друг на друга.
Раскатываем стопку пластов ещё раз в продолговатую лепёшку. Длинные стороны заворачиваем, оставляя в середине щель 1,5-2см.
Ещё раз посыпаем сахаром, складываем тесто пополам и нарезаем кусочками 1-1,5см.
Раскладываем на смазанный противень и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на минут 15.
Снимать с противня лучше сразу, так как сахар немного вытекает и при остывании "ушки" могут прилипнуть.
Подробнее

Запеченные французские тосты с бананами

Запеченные французские тосты с бананами

Ингредиенты:
Белый хлеб - 1 буханка
Яйцо - 4 шт
Жирные сливки - 3/4 стакана
Молоко - 1/2 стакана
Сахар - 1/4 стакана
Корица - 1 столовая ложка
Ванилин - 1 чайная ложка
Банан - 1 шт
Коричневый сахар - 6 столовых ложек
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Сахарная пудра
Кленовый сироп или мед

Приготовление:
Хлеб нарежьте на достаточно толстые куски. Яйца, сливки, молоко, корицу, ванилин,белый сахар взбейте до однородной массы. Подготовьте 5-6 небольших керамических формочек (в зависимости от величины буханки хлеба) и смажьте изнутри сливочным маслом. Обмокните каждый кусок хлеба в яично-молочной смеси, затем слегка обваляйте в коричневом сахаре (2 столовых ложки) и выложите в формочку по 3 куска подготовленного хлеба, между которыми положите по кусочку нарезанного банана. Поставьте на блюдо, затем в холодильник на час минимум (на ночь). Перед тем как выпекать смешайте оставшиеся 4 столовых ложки коричневого сахара со столовой ложкой сливочного масла и смажьте хлеб в каждой формочке. Выпекайте при 175 градусах 30-35 минут.Присыпьте сахарной пудрой и подавайте с кленовым сиропом или медом.
Подробнее

Сырники

Сырники

Ингредиенты:

сахар - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
сахар ванильный - 1 ч. л.
масло
растительное - 2 ст.л
соль по вкусу
творог - 200 г
яйцо - 1 шт

Приготовление:

1. Творог тщательно растереть с сахаром и солью так, чтобы не было комочков. Добавить ванильный сахар, яйцо, муку и вымесить однородное тесто.

2. Творожное тесто скатать на присыпанной мукой поверхности в колбаску диаметром примерно 5 см. Разрезать на кружки толщиной 1,5 см. Обвалять в муке.

3. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать сырники по 1,5 мин. с каждой стороны. Накрыть крышкой и прогреть, 3 мин.
Подробнее


Ризотто бьянко

Ризотто бьянко


Ингредиенты:
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Небольшая луковица
Цедра лимона – 2 столовых ложки
Рис (арборио (Arborio), виалоне нано (Vialone Nano) и карнароли (Carnaroli) – сорта риса для ризотто) – 1 стакан
Пармезан – ½ стакана
Соль и перец – по вкусу
В кастрюльку средних размеров залейте 5 стаканов воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и оставьте на плите. В сковороде растопите сливочное масло (3 столовых ложки), обжарьте, помешивая деревянной лопаточкой, лук. Добавьте цедру, всыпьте рис. Перемешайте все тщательно, чтобы масло пропитало рис. Влейте ½ стакана кипящей воды в сковороду и перемешайте так, чтобы рис не прилипал ко дну. Вливайте по ½ стакану горячей воды, как только предыдущая порция воды впиталась в рис. Постоянно помешивайте. Приготовление должно занять около 20 минут.

Попробуйте рис, на вкус он должен быть “полуготовым” –мягким, со слегка твердой серединой. Консистенция должна быть не жидкой. Натрите пармезан, в готовый ризотто добавьте оставшуюся ложку сливочного масла и тертый пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.
Подробнее