Мясной пирог из тонкого армянского лаваша

Мясной пирог из тонкого армянского лаваша 

Быстрый пирог из лаваша (и тесто ставить не надо!) 
Пирог получается сочный и вкусный-вкусный 
Ингредиенты: 
• Лаваш тонкий 
• Мясо (Любое..или фарш) — 400 г 
• Морковь — 1 шт 
• Лук репчатый 
• Зелень 
• Кефир — 1,5 стак. 
Яйцо — 1 шт 
• Сыр (твердый) — 200 г 

Перемалываем мясо на комбайне..или пропускаем через мясорубку, обжариваем фарш 
Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром 
Форму выкладываем лавашем. Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы.И половину фарша выкладываем на лаваш 
Кефир размешайте с яйцом...Рвем лаваш на части..окунаем в кефир 
Кусочки лаваша смоченные в кефире мнем и выкладываем смятыми на фарш 
Сверху...на смятые кусочки лаваша...оставшийся фарш... 
затем накрываем все это целыми лавашами.. 
Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром...и положите несколько пластиков сливочного масла. 
отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут..выпекаем при температуре 240 

Приятного аппетита!
Подробнее

Рыбка в "шубе".

Рыбка в "шубе".

Рыбка в хрустящей картофельной корочке вполне может стать одним из наиболее любимых блюд в вашей семье. 
Для приготовления рыбы в картофельной корочке понадобится: 
филе рыбы (я брала тилапию) - 6 шт.; 
картофель - 7-8 шт.; 
сыр - 70 г; 
яичный белок - 2 шт.; 
мука - 4-6 ст. л.; 
соль, перец, специи; 
масло для жарки. 

Рыбу помыть и обсушить. 

В одной чаше смешать муку, специи, соль. В другой натертый картофель, сыр, белок и немного соли.

Филе рыбы сначала обвалять в муке, затем облепить картошкой и обжарить с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки. 
И сразу подавать блюдо горячим. 
Вот так быстро и вкусно можно порадовать всю семью вкусной и аппетитной рыбой в картофельной корочке. Приятного аппетита!
Подробнее


Жаркое по-Уральски

Жаркое по-Уральски

Очень вкусно и очень сытно! 

Ингредиенты:
300 гр. грудинка копчёная
600 гр. свинина
1 кг. картофель
200 гр лук
150 г морковь
3 ст.л. томатная паста
3 шт. лавровый лист
1-2 пучка зелени
специи по вкусу
соль

Приготовление:
Мясо нарезать не мелкими кусочками.
Грудинку нарезать брусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель разрезать на 4-6 частей.

На сильном огне обжарить лук 2-3 минуты.
Добавить грудинку.

Обжарить несколько минут.
Добавить мясо.

Обжарить до изменения цвета и выделения сока.
Добавить морковь, специи (у меня - чёрный молотый перец, базилик, паприка, петрушка).

Перемешать, тушить под крышкой 5-7 минут.
Добавить картофель, томатную пасту.

Залить кипятком (а лучше мясным бульоном).

Все перемешать. 
Довести до кипения.
Убавить до минимума огонь и 
тушить 45 минут
Посолить. Перемешать.
Тушить ещё 15 минут.
Добавить лавровый лист, 
нарезанную зелень. Перемешать.

Выключить огонь, 
дать постоять под крышкой минут 5.

Жаркое по-Уральски готово! 

Как уже сказал, при подаче с подливом это жаркое напоминает солянку, но можно подать и традиционно, без подлива.

Приятного аппетита!!

Автор Игорь Иванов
Подробнее

Вкуснейший тортик "Пьяная вишня"

Вкуснейший тортик "Пьяная вишня"

Ингредиенты для коржа:

320 г муки (2 стакана + 1/3 ст.)
4 яйца
240 г сахара (1 стакан + 2 ст.л. с горкой)
200 мл молока теплого
6 ст.л. с небольшими горками какао-порошка
200 г сл. масла (маргарина)
2 ч.л. раств. кофе (порошок)
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара

Ингредиенты для крема:

Сметана 20% и выше – 300 г
Сахар – 3-4 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сл. масло – 200 г комнатной температуры

Вишневая прослойка* - 1,5-2 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.Растопить сл. масло (маргарин) и остудить. Взбить яйца и сахар до светлой, белой пены.В теплом молоке растворить кофе. Хорошо смешать все сухие ингредиенты (предварительно просеянные). Соединить сахарно-яичную смесь, растопленное масло, молоко с кофе. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты и тщательно все смешать. Тесто получается по консистенции как густая сметана.

Противень застелить пергаментной бумагой. Дно бумаги смазать раст. маслом.Вылить тесто, равномерно разровнять по форме лопаткой.Выпекать при 200 градусов, примерно 20-30 минут. Время выпечки и температуру корректируйте по своей духовке.Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Пока корж остывает, готовим крем.

Приготовление крема. Смешать сметану, сахар, муку, яйцо. Варить массу на водяной бане, постоянно мешая, до загустения.После охлаждения должна получиться густая масса. Отдельно взбить сл.масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, продолжая взбивать.

Сборка торта. Остывший корж разрезаем пополам, каждую половину разрезаем по горизонтали, подравниваем края. У нас получилось четыре коржа. Промазываем коржи вишневой прослойкой и кремом, украшаем по своему вкусу и фантазии.

Приготовление глазури. Пропорции произвольные (зависит от нужного количества глазури). В маленькой кастрюльке подогреть сливки (у меня 22 %) со сл. маслом, поломать туда шоколад (у меня горький). Снять с огня, хорошо перемешать до гладкости массы.
Немного охладить (глазурь еще загустеет). Выложить в кулечек из пергаментной бумаги и рисовать...
Подробнее

ДОМАШНИЙ ГЛИНТВЕЙН

ДОМАШНИЙ ГЛИНТВЕЙН 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● вино красное полусладкое - 1 л.
● ванильный сахар - 60 гр.
● сахар - 20 гр.
● лимон - 1 шт.
● апельсин - 1шт.
● гвоздика
● имбирь
● корица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Наливаем вино в ёмкость для нагревания. Добавляем апельсин, лимон, ванильный сахар, 
гвоздику, имбирь и корицу. Нагреваем до 70 градусов. Наш домашний глинтвейн готов!
Подробнее