Блины с муссом из клубники и белого шоколада

Блины с муссом из клубники и белого шоколада

Ингредиенты:
Для мусса:
1 стакан молока
1/3 стакана сахара
2 столовых ложки крахмала
1 яичный желток
1 чайная ложка ванили
1 столовая ложка сливочного масла
85 г белого шоколада, нарубить
1/2 чайной ложки желатина
1 столовая ложка холодной воды
240 мл жирных сливок
2 столовых ложки сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванилина

Для блинов:
120 г муки
2 столовых ложки сахара
2 яйца
2 яичных желтка
4 столовых ложки сливочного масла, растопленное и охлажденное
1 чайная ложка ванилина
1 стакан молока
2 стакана клубники, нарезать
1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки ванилина
Сахарная пудра, для присыпки

Приготовление:
Начните с приготовления мусса. В средней кастрюле смешайте молоко, крахмал, сахар и желток. Перемешайте до однородной массы. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, и до загустения (около 10 минут).
Выключите огонь и добавьте ванилин, масло и белый шоколад. Перемешайте, чтобы шоколад полностью расплавился и перелейте смесь в другую миску, пропустив через сито. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
В маленькой мисочке смешайте желатин с водой. Оставьте на 10 минут, а затем поставьте в микроволновку расплавиться на 10 секунд. Остудите до комнатной температуры.
В средней миске смешайте сливки, сахарную пудру и ванилин. Взбейте до загустения. Постепенно влейте желатин, продолжая взбивать до устойчивых пиков. Введите взбитые сливки в охлажденную шоколадную смесь (в 3 добавления). Закройте пленкой и поставьте в холодильник на час.
Пока мусс охлаждается, приготовьте блины. Смешайте в средней миске муку и сахар.
В отдельной миске взбейте яйца, желтки, сливочное масло и ванилин. Влейте молоко и снова взбейте.
Влейте смесь в мучную и замесите тесто. Поставьте миску, закрытую пленкой, на 30 минут в холодильник.
Пока тесто охдаждается, нарезанную клубнику смешайте с ванилином и сахаром. Перемешайте и также отправьте в холодильник до необходимости.
Охлажденное тесто достаньте, сковороду нагрейте. Обжарьте тонкие блины с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Остудите до комнатной температуры.
На каждый блин выложите немного мусса в центр, сверху положите клубнику. Скрутите блины и присыпьте сахарной пудрой.

Подробнее

Сырники

Сырники

Ингредиенты (на 2 порции):

- Творог — 350 г
- Яйцо — 2 штуки
- Мука пшеничная — 6 ст. ложек
- Сахар — 2 ст. ложки
- Масло подсолнечное — 5 ст. ложек

Приготовление:

1. Положите весь творог в кастрюлю и разомните вилкой так, чтобы не осталось крупных комков. Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог - сырники будут разваливаться.

2. Всыпьте в творог 5 ст. ложек муки и перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее.

3. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло. Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку.

4. Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выкладывайте на сковороду.

5. Обжаривайте сырники 1–2 мин. до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния. Повторяйте, пока творог не закончится.

Подробнее


Сырные пончики

Сырные пончики

Ингредиенты:

Для приготовления сырных пончиков понадобится
400 гр муки
250 гр творога
100 гр стакана сахара
1 шт яйца
7 ст л растительного масла
7 ст л молока
2 ч л разрыхлителя

Приготовление:

1. Из всех вышеперечисленных ингредиентов замесите тесто. Отщипните и слепите небольшие шарики.
2. На предварительно разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте их до золотистой корочки.
3. Готовые пончики присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Подробнее

Блинчики с мясом и морковью.

Блинчики с мясом и морковью.

Ингредиенты:

Отварное мясо - перемолоть на мясорубке.
1 морковь
0,5 головки лука
соль,перец,масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Используем приготовленные блинчики по Вашему любимому рецепту.
Лук нарезать на кубики, морковь натереть на терке. Все это слегка
обжарить на оливковом масле, добавить мясо, посолить, поперчить.
Добавить 0,5 стакана кипяченой водички, перемешать притомить 3 минутки.
Нафаршировать блинчики, перед подачей слегка обжарить на сливочном масле.

Подробнее

Пышные оладьи без яиц (жаренные на небольшом количестве масла)

Пышные оладьи без яиц (жаренные на небольшом количестве масла)

Ингредиенты:

• кефир - 200 г
• сахар - 1 ч. л.
• соль
• растительное масло в тесто - 1 ч. л.
• сода - 1 ч. л.
• мука - около 100 г

Приготовление:

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 ч. л. растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем еще 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем. Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.Горячими подаем на стол.

Подробнее
  • 21 691
  • 0

Блинчики с мясом и тыквой

Блинчики с мясом и тыквой

Блинчики:
молоко +вода 300 мл
яйца 2 шт
сахар по вкусу
соль 0,5 ч. л.
сода 0,3 ч. л.
мука 150 г
Начинка:
фарш мясной 300 г
тыква 100 г
лук 1 шт
соль и перец черный молотый

Способ приготовления:
Для блинчиков взбить венчиком яйца с сахаром и солью, добавить смесь молока с водой и соду, перемешать, просеять муку в тесто, взбить, чтобы не было комочков. Жарить блинчики на масле с 2х сторон до слегка золотистого цвета. У меня получилось 10 шт.
Для начинки пожарить лук, добавить фарш, перемешать. Потушить на медленном огне 2-3 мин. Затем добавить мелко порезанную тыкву. Перемешать, тушить до готовности (не забыть посолить, поперчить).
На каждый блинчик кладем по 1 ст. л. с горкой начинки, складываем конвертиком.
Обжариваем готовые конверты на минимальном количестве масла до золотистой корочки с 2х сторон.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!!

Автор рецепта: Наталья Чагай

Подробнее

Самые тоненькие блинчики.

Самые тоненькие блинчики.

Ингредиенты:
350 мл молока
10 ст.л. муки
3 яйца
2 ст.л. фруктозы (можно заменить сахаром, лучше тростниковым)
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
пакетик ванилина 1,5 г
1 ст.л. оливкового масла

Приготовление

1. В большой миске смешиваем сначала все сухие ингредиенты и яйца.
2. Добавляем горячее молоко, взбиваем, добавляем масло, снова как следует взбиваем.
3. Разогретую сковородку смазываем оливковым маслом и выливаем на нее полполовничка смеси. Не нужно брать очень много! Сковородка должна быть покрыта тоненьким слоем, тогда будет вкусно. Жарим минуту с одной стороны и полминутки с другой.
4. Подавать блины можно с ягодным соусом, жареными фруктами, мороженым или маскарпоне, что очень и очень вкусно.

Автор рецепта - Katerina

Подробнее

Оладушки на йогурте.

Оладушки на йогурте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 мл любого йогурта
1 яйцо
1 ст.л. сливочного масла (растопить)
2 ст.л.сахара
щепотка соли

1 стакан муки (у меня стакан 250 мл)
0,5 ч.л.соды
1 ч.л.разрыхлителя для теста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В одной миске смешать йогурт,яйцо,сахар,соль и масло.
В другой миске смешать муку с содой и разрыхлителем.
Добавить мучную смесь в миску с жидкой смесью и буквально смочить муку жидкостью.
То есть в пару движений лопаткой,снизу вверх,мука исчезнет из вида.
Отложить для набухания минут на 20.
За это время произойдет реакция и мы получим пышную массу.
Вот ее ,опять же ,не перемешывая,надо брать большой ложкой,для выпекания оладушек.
Жарить на подсолнечном масле,как обычно.

Перевернуть оладушки будет сложновато,тесто жидкое,поэтому
сразу когда выкладываю тесто,накрываю прозрачной крышкой,вижу что схватилось-
переворачиваю,второй раз крышкой уже не накрываю.

Это очень вкусно! оладушки получаются пышными и нежными,попробуйте!!!!

Автор рецепта - Svetlana Plukhina

Подробнее
  • 10 975
  • 0


Крученики

Крученики

Ингредиенты:

1 большой кабачок
3 ст. муки
2 яйца
100 грамм сыра
3 зубчика чеснока
соль
перец
майонез
помидор для украшения

Приготовление:

Кабачок очищаем и измельчаем в блендере или на средней терке. Добавляем яйца, муку, соль, перец. Замешиваем тесто, немного жиже, чем на оладьи. На разогретую сковороду ложкой выливаем тесто, формируя овальные блинчики. В майонез добавляем измельченный чеснок. Сыр натираем на терке. Помидоры нарезаем ломтиками. На середину каждого блинчика выкладываем майонезную массу, кладем дольку помидора, посыпаем тертым сыром.Закручиваем в рулетики и украшаем сверху, как подскажет фантазия.

Подробнее

Налистники

Налистники

Нам понадобится:
3 яйца
500 мл молока
1,5 стакана муки
сахар по вкусу
щепотка соли
ванилин

Приготовление:
Для блинчиков взбиваем яйца с сахаром,ванилью и молоком. Понемногу добавляем муку с солью и непрерывно перемешиваем,чтобы не было комочков. Я добавляю в тесто сразу несколько ложек подсолнечного масла и не лью его потом на сковороду, ну а вы уже смотрите сами.
С помощью половника выливаем немного теста на разогретую сковороду и жарим с обеих сторон до золотистой корочки по ободку.
Готовые блинчики можно горячими смазывать сливочным маслом, но как по мне,они и так достаточно жирненькие получаются.
Подавайте со сметаной, джемом, медом, фруктами. В общем, тут уже полет вашей фантазии

Подробнее