Фантазия на тему яичницы

Фантазия на тему яичницы

Ингредиенты:

На 1 порцию надо:
1-2 луковки шалот
1 ст.л. оливкового масла
2 средних помидора
яйца, кол-во на ваш вкус
соль, перец, зелень по вкусу

Приготвление:

Лук мелко порезать, обжарить на масле до готовности.
Помидоры бланшировать, удалить кожицу, порезать крупными кубиками, добавить к луку, обжарить пару минут. Степень готовности на ваш выбор.
Отодвинуть овощи к краям, разбить яйцо, довести до готовности.
Добавить рубленую свежую зелень.
Вкусно!

#завтракrecepti
Подробнее

Смузи "Банан и ягоды"

Смузи "Банан и ягоды"

Ингредиенты:
Спелый банан – 1 шт.
Замороженная черника – 1 горсть
Мед – 3 ч. л.
Молоко топленое – 300 мл

Приготовление:
Банан очистить и разломать на кусочки. Сложить в блендер все ингредиенты, взбить до однородности. Охлаждайтесь и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

#напиткиrecepti
Подробнее


Утренний сэндвич

Утренний сэндвич

Ингредиенты:
Ломтики батона-2 шт. Яйцо-1 шт. Помидор для "тюльпана"-0,5 шт. Лист зелёный лука порея-1 шт. Ветка петрушки. Масло для жарки. Соль,перец-по вкусу.

Приготовление:
У нас батоны продают уже нарезанные. Если такого нет,отрезаем ровные тонкие ломтики. Разогреваем маленькую сковороду и вбиваем в масло яйцо. Сразу лопаткой придаём краям форму овала,слегка жарим. Солим,перчим. Прямо на жидкий ещё желток прикладываем первый ломтик батона. Переворачиваем аккуратно и жарим хлеб до золотистого состояния. Рядом обжариваем второй кусочек с двух сторон. При подаче кладём на тарелку сначала просто гренку,а сверху наш дуэт из хлеба и яйца. Для красивой подачи сделаем тюльпанчик из половинки помидора. Для этого разрезаем на три дольки и выравниваем кончики типа лепестков. Стебелёк из петрушки. От порея отрезаем зелёную часть и вырезаем лист как у цветка. Пристраиваем цветок рядом с сэндвичем и сразу подаём! Увеличиваем количество порций по количеству едоков в Вашей семье)
Такой яркий завтрак привлечёт внимание всю семью и поднимет настроение с утра!

Приятного аппетита!

#завтракrecepti
#закускиrecepti
Подробнее

Свадебный каравай

Свадебный каравай

Ингредиенты:

250 гр. теплого молока
11 гр. сухих дрожжей
5 яиц
4,5 ст.л. сахара
700 гр. муки (+/-)
50 гр. раст. масла
1 ч.л. соли

Приготовление:

1.Дрожжи с 1 ч.л. сахара развожу в теплом молоке. Яйца делю на белки и желтки. Один желток оставляю для смазывания.
2.Четыре желтка растираю с оставшимся сахаром. К ним добавляю дрожжевую смесь и перемешиваю.
3.Белки взбиваю в пену.
4.В глубокую посудину просеиваю муку и делаю в ней углубление. Заливаю дрожжевую смесь, белки, масло и солю. Перемешиваю.
5.Тесто выкладываю на стол. Если сильно липнет, подмешиваю еще муки. Месю долго, минимум 15 минут. Тесто станет гладким и послушным, перестанет липнуть к рукам. Так как у меня оно поднимается прямо в руках, расстойка не требуется.
6.Начинаю формовку.
Для начала противень застилаю бумагой для выпечки. Чтобы каравай оставался круглым наверняка, буду выпекать его в разъемной форме без дна!!!
7.Из трети теста катаю колобок. Оставшуюся часть теста делю пополам, и от одной части отделяю немного для украшения. Обе большие части раскатываю в длинные жгуты.
8.Каждый жгут складываю пополам и переплетаю. Косу поменьше укладываю вокруг шара, но не слишком плотно прижимаю. Предварительно шар смазываю водой, тогда тесто приклеивается. Кончики косички аккуратно соединяю.
9.Вторую косу также укладываю вокруг, предварительно смазав водой первую. Закрепляю кончики. Далее авторская фантазия, или пожелания заказчика на каравай. Я для верности на место, где соединенные кончики, поместила цветочек. Мелкие цветы вырезала с помощью формочки. Все декорации (косы, сеточки, плетенки, цветы, листики, шарики и др.) отлично приклеивается с помощью воды. Достаточно смазать место склейки.
10.Оставшийся желток немного разбавляю водой и смазываю поверхность каравая. Помещаю каравай в разогретую до 180 С духовку на нижний уровень. Когда верх зарумянится, накрываю каравай фольгой и аккуратно переставляю на средний уровень. Выпекаю 70-80 минут, и в течение этого времени не открываю духовку, не тревожу.
11.Затем выключаю духовку и открываю дверцу, так оставляю на 15 минут. Только потом достаю каравай, снимаю фольгу и убираю разъемную форму. Пока каравай не остыл смазываю его сладким сахарным сиропчиком (4-5 ст.л. сахара на 1/3 ст. горячей воды).

Приятного аппетита!

#выпечкаrecepti
#десертыrecepti
Подробнее

Творожный пирог в чашках

Творожный пирог в чашках

Ингредиенты:

50 гр мягкого сливочного масла (у меня соевое, в доме в кои-то годы не оказалось масла, такое бывает?)
5 шт кураги, мелко порезать
50 гр сахара
Пакетик ванильного сахара
3 яйца
2 СтЛ манки (у меня 1 СтЛ манки и 1 СтЛ поленты)
1 ЧЛ разрыхлителя
Немного лимонного сока
2 СтЛ миндаля палочками
250 гр обезжиренного творога

Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром, в рецепте предлагают взбивать 5 минут. Мне было достаточно и 1 минуты. Добавить до одному яйца, хорошо взбивая после каждого, применил по пол-минуты.
2. Добавить все остальные продукты к масляно-яичной массе.
3. Смазать чашки (объемом 250 мл) маслом, вылить творожную массу и выпекать 20-25 мин при 180 или как при 160 с конвекцией. Дать остыть (у меня ночь остывал в духовке) при подаче можно посыпать сахарной пудрой.

#десертыrecepti
#завтракrecepti
Подробнее

Брускетта с помидорами и авокадо

Брускетта с помидорами и авокадо

Ингредиенты:
Обжаренная на углях чабатта - 120 г
Азербайджанске помидоры - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Орегано - 2 г
Базилик - 10 г
Масло оливковое - 20 мл
Бальзамический уксус - 10 мл
Соль - 2 г
Чёрный молотый перец - 2 г

Приготовление:
1. Нарежьте помидоры и авокадо небольшими кубиками.
2. Помидоры и авокадо перемешайте с оливковым маслом, уксусом, орегано, солью и перцем.
3. Выложите полученную смесь без образовавшегося сока на предварительно обжаренную на углях чиабатту
4. Нарежьте помидоры и авокадо небольшими кубиками
5. Подавайте, украсив базиликом.

Приятного аппетита!

#завтракrecepti
#закускиrecepti
Подробнее

Рулет из кабачков с курицей и грибами

Рулет из кабачков с курицей и грибами

Ингредиенты:
кабачки (один большой) - 800 - 1000
мука - 1 ст.
разрыхлитель - 1 пакетик
шампиньоны - 250 г
грудка куриная (копченая) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сметана - 250 г
лук - 1 шт.
яйца куриные - 3 шт.

Приготовление:
1. Лук и курицу нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Шампиньоны нарезать пластинками. Обжарить все ингредиенты на сковороде, посолить. Добавить 100 г сметаны. Начинка готова! Далее разогреть до 190 градусов духовку и приготовить корж. Для этого кабачки натереть на крупной терке, посолить по вкусу добавить муку, разрыхлитель и три желтка. Белки с небольшим количеством соли взбить в пену. Аккуратно соединить кабачковую массу и белки. Противень застелить фольгой и смазать ее подсолнечным маслом. Выложить кабачковую массу на противень и разровнять лопаткой. Выпекать на нижнем уровне духовки на режиме верх+низ примерно 30 мин. Вынуть корж из духовки и накрыть вафельным полотенцем.
2. Перевернуть противень и аккуратно снять фольгу. Поверхность смазать оставшийся сметаной и выложить на корж начинку.
3. Свернуть в рулет.

Приятного аппетита!

#закускиrecepti
#завтракrecepti
Подробнее

Китайские куриные крылышки

Китайские куриные крылышки

Ингредиенты:

125 мл соевого соуса
125 г темного коричневого сахара
2 ст.л. белого винного уксуса
кусочек имбиря длинной 5-6 см, натереть
5-6 больших зубчиков чеснока, мелко нарезать/натереть
16 больших куриных крылышек

Приготовление:

1.Смешать все ингредиенты для маринада в большой миске. Куриные крылья положить в маринад и оставить мариноваться как минимум на 1 час.
2.Разогреть духовку на 200C (400F).
3.Выложить крылья на противень и запекать в горячей духовке 25-30 минут или до готовности.
4.Тем временем, процедить оставшийся маринад в небольшую кастрюльку, довести до кипения и кипятить пару минут.
5.Подавайте крылья горячими с получившимся соусом.

#горячееrecepti
Подробнее


Пицца "Что у нас есть в холодильнике?"

Пицца "Что у нас есть в холодильнике?"

Ингредиенты:
Тесто: мука - 300гр., дрожжи сухие - 10 гр., теплая вода - около 250 мл., растительное масло - 1 ст. ложка.
Для начинки: томатный кетчуп - 3 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, отварная куриная грудка - 200 гр., томаты свежие - 2 шт., грибы маринованные, сыр - чем больше, тем лучше.

Приготовление:
Замесить тесто. Для этого дрожжи растворить в стакане теплой воды с добавлением 1 ч.л. (без горки) сахара и щепотки соли. Влить полученную жидкость в муку, добавить масло и замесить крутое тесто. Оставить подниматься. Раскатать из готового теста круг (не более 5 мм). Смазать соусом из кетчупа и выдавленного чеснока. На соус уложить мелко порваные кусочки куриной грудки, следом нетолстые кружки томатов. На томаты выложить грибы (можно заменить огурцами) и щедро посыпать все натертым на крупной терке сыром. Поставить в разогретую до 220 гр духовку минут на 15 (пока тесто и сыр не станут золотистыми). Если в духовке есть специальный режим для пиццы,тогда она готовится очень быстро и начинка получается очень сочной.

Приятного аппетита!

#выпечкаrecepti
#закускиrecepti
Подробнее