Домашний choco pie с арахисовым маслом

Домашний choco pie с арахисовым маслом

Ингредиенты:

Масло смягченное — 1 чашка
Шоколадные капли (можно заменить на ломаные кусочки шоколада) — 1 чашка
Сахар — 3/4 стакана
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Мука — 1,5 стакана
Какао-порошок — 3/4 стакана
Соль — 1 ч. л.
Пищевая сода — 1/2 ч. л.

Для начинки:

Сливочный сыр — 175-180 г
Сахарная пудра — 1,5 стакана
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Молоко — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Арахисовое масло — 3/4 стакана

Приготовление:

1. Смешать шоколадные капли и масло и растопить в микроволновке 30 секунд, достать, перемешать и снова отправить на 30 секунд. Продолжать, пока полностью не растает и не смешается.
2. Затем добавить сахар, перемешать.
3. Добавить ванильный экстракт, яйцо и перемешать венчиком.
4. Отдельно смешать какао, муку, соль и соду.
5. Смешать обе смеси и перемешивать до однородности.
6. Расстелить пищевую пленку или пергаментную бумагу, скатать тесто в колбаску и положить в пленку, свернуть и затянуть концы.
7. Поставить в холодильник на 2 часа.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
9. Достать колбаску из холодильника и нарезать на кружочки.
10. Противень застелить бумагой для выпечки и разложить кружочки.
11. Выпекать 12–18 минут.
12. Остудить полностью.
13. Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать.
14. На один кружок печенья положить начинку из сливочного сыра, второй кружок намазать арахисовым маслом, соединить.
15. Повторить с оставшимися печеньями.

#десерты.appetit
Подробнее


Куриный салат с виноградом

Куриный салат с виноградом

Ингредиенты:

Куриная грудка, отварная без кожи и костей — 1 шт.
Грецкие орехи или орех пекан — 60 г
Красный виноград — 200 г
Сельдерей (стебель) — 2 шт.

Для заправки:

Майонез — 100 г
Уксус — 1/2 ст. л.
Мед — 3 ст. л.
Мак — 1 ч. л.
Соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Приготовление заправки: перемешайте все ингредиенты для соуса.
2. Крупно порежьте орехи и обжарьте их на сковороде без масла на умеренно-среднем огне в течение 5 минут (иногда помешивайте).
3. Сельдерей почистите и порежьте на небольшие кусочки. Виноград, если крупный, порежьте пополам. Курицу порежьте на небольшие кусочки.
4. Добавьте к курице орехи, виноград и сельдерей, заправьте соусом и перемешайте. Поставьте в холодильник примерно на 1 час.

Подавайте.

Приятного аппетита!

#салаты.appetit
Подробнее

Шоколадный торт в шоколадной глазури

Шоколадный торт в шоколадной глазури

Ингредиенты:

Ванильный экстракт (для глазури) — 1 ч. л.
Ванильный экстракт (для теста) — 1 ч. л.
Какао-порошок — 50 г
Кипяток — 125 мл
Молоко (для теста) — 125 мл
Молоко (для глазури) — 60 мл
Мука — 260 г
Пищевая сода — 1 ч. л.
Сахар (для глазури можно и больше) — 350 г
Сахар (для теста) — 250 г
Сливочное масло (для теста) — 125 г
Сливочное масло (для глазури) — 75 г
Яйца куриные — 3 шт.

Приготовление:

1. Смешать сахар с маслом в миксере. Взбить до пышной структуры. Добавить по одному яйца и взбить. Затем немного ванили.
2. В отдельной миске растворить какао в кипящей воде, а затем добавить к смеси молоко.
3. Просеять муку с солью и содой.
4. И теперь добавить к маслу немного муки, потом ложку какао. И так по очереди, тщательно вымешивая смесь.
5. В подготовленную форму с пергаментной бумагой, обсыпанную мукой, вылить тесто. Выпекать 40-45 минут при температуре 170 градусов.
6. Вынуть из духовки. Дать остыть в течение 5 минут. Затем извлечь из формы и дать полностью остыть. У меня тортик поднялся и получился неровным. Но мы это обратим себе на пользу) Срезаем ножиком корочку.
Можно использовать теперь эту корочку, чтобы сделать крошки для украшения торта! Вот так!
7. А теперь готовим глазурь! Взбить сливочное масло, добавить какао-порошок и половину подготовленного сахара для глазури.
8. Затем добавить молоко и ваниль. Я взбиваю миксером. Добавить остальной сахар и снова вымешать. Смотрите сами по консистенции. Если глазурь слишком жидкая — добавьте сахар, если излишне густая — разбавьте молоком. Украшаем глазурью. Сверху посыпаем крошкой.

Приятного аппетита!

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее

Минибургеры с семгой

Минибургеры с семгой

Ингредиенты:

Сухие дрожжи — 2.5 ч. л.
Теплое молоко — 120 мл
Мука — 1 стакан (250 мл)
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Для теста нужно смешать 2,5 ч. л. сухих дрожжей, 120 мл теплого молока и один стакан (250 мл) муки, накрыть и отставить. Смешать 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и щедрую щепоть соли при помощи миксера до гладкой консистенции.
Добавить два яйца по одному за раз, хорошо перемешать. Добавить 1,25 стакана муки и отставленную смесь с дрожжами. Перемешать до однородности, затем обмять руками.
2. Сформировать булочки, накрыть их влажным полотенцем или смазанной маслом пленкой и оставить до удвоения объема.
3. Выпекать при температуре 180 градусов минут 15 (в зависимости от размера).
4. Рыбу я нарезала вот такими удобными кусочками. Затем обжарила на сильном огне со всех сторон.
5. Из этих ингредиентов я сделала соус. Он очень хорошо подходит для рыбы, попробуйте и вы.
В общем, в ступке разминаем половину зубчика чеснока с солью, добавляем вареную картофелину, разминаем, вливаем лимонный сок (не из целого лимона, конечно, по вкусу), размешиваем. Берем венчик и, взбивая, медленно вливаем оливковое масло (я добавила немного трюфельного для прикола) до нужной консистенции.
6. Я потом к соусу добавила немного маскарпоне и жирных сливок для смягчения вкуса, но если вы из тех, кто смешивает для винегрета лимонный сок с маслом в пропорции 2:3, то оставьте как есть.
7. Собираем и едим!

#закуски.appetit
Подробнее

Яблочный пирог (без яиц)

Яблочный пирог (без яиц)

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Манка — 200 г
Сахар — 200 г
Яблоки — 450 г
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Масло сливочное — 200 г
Корица — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Яблоки натрите на терке.
3. Смешайте муку, манку, сахар, разрыхлитель.
4. Выложите один слой сухой смеси на противень, смазанный растительным маслом.
5. Сверху выложите слой яблок.
6. Затем выложите еще один слой сухой смеси.
7. Затем еще один слой яблок.
8. Сверху обсыпьте тертым сливочным маслом. Отправьте противень в духовку на 20-25 минут.

Автор рецепта - Екатерина Дорохова

#выпечка.appetit
#десерты.appetit
Подробнее

Мы продолжаем Битву вкусов, где узнаем о Ваших кулинарных пристраст...

Мы продолжаем Битву вкусов, где узнаем о Ваших кулинарных пристрастиях! В прошлый раз мясо с большим перевесом опередило рыбу по количеству проголосовавших. Теперь пора решить извечный "мясной" вопрос — сосиски или сардельки? Решать тебе!
Подробнее

Имам баяилды, или фаршированные баклажаны по-турецки

Имам баяилды, или фаршированные баклажаны по-турецки

Очень вкусная холодная закуска – нежные тушеные баклажаны, наполненные пряной смесью из помидоров, чеснока и зелени в пикантном соусе украсит любой стол.

Ингредиенты:

Баклажаны мелкие — 8 шт.
Помидоры — 4 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Петрушка — 1 большой пучок
Пассата из помидоров — 300 мл
Масло оливковое — 6 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сок 1 лимона
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры опустить на минуту в кипяток и снять кожуру.Мелко порубить.Нарезать полукольцами лук,чеснок и петрушку измельчить.Разогреть в глубокой сковороде с толстым дном 2 ст.л. оливкового масла и обжарить лук до мягкости на небольшом огне.
2. Добавить чеснок, готовить еще 1 минуту. Положить помидоры и петрушку, посолить и снять с огня.
3. У баклажанов отрезать хвостики и снять полоски кожуры. Разрезать баклажаны вдоль, не прорезая насквозь и уложить в глубокую форму для запекания.
4. Наполнить баклажаны смесью лука и помидоров. Для соуса смешать протертую мякоть томатов-пассату, сок лимона, сахар и остальное оливковое масло. Залить баклажаны в форме, накрыть фольгой и запекать при температуре 200 градусов 1 час. Подавать холодными, но мне очень понравились они и теплыми и горячими.

Приятного аппетита!

#закуски.appetit
Подробнее


Интересное приготовление говядины по-еврейски

Интересное приготовление говядины по-еврейски

Ингредиенты:

Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Соль, перец свежемолотый
Перец душистый горошком
Лавровый лист
Специи

Приготовление:

1. Нарезаем говядину средними кусками.
2. Заливаем холодной водой на 15 мин. В это время в казане обжариваем лук (лук и мясо берется в равной пропорции).
3. Сливаем холодную воду и тут же заливаем крутым кипятком на 10 минут.
4. Лук обжариваем до золотистого цвета, сливаем горячую воду, мясо без жидкости добавляем к луку, (без крышки) помешиваем, пока не выпарится сок.
5. Как только сок выпарится, получается луковая кашка. И теперь постоянно мешаем и обжариваем мясо до золотистого загара, чтобы не подгорело.
6. Солим, перчим, заливаем водой либо кипятком так, чтобы покрыло мясо на одну фалангу пальца. Добавляем перец горошком, тушим до готовности, за 5 минут закидываем 1 лавровый листик.

Всё, говядина готова, угощайтесь!

#горячее.appetit
Подробнее

Ленивые беляши

Ленивые беляши

Количество беляшей: 40 штук

Ингредиенты

начинка:

Фарш говяжий — 300 г
Лук — 1 шт.
Приправа для фарша — 1 ч. л.

тесто:

Мука — 250 г
Кефир или простокваша — 500 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л. или сода — 0,5 ч. л.
Масло для фритюра — около стакана

Приготовление:

1. Тесто готовится почти моментально. В кефир или простоквашу добавляем соль и сахар. Всыпаем постепенно муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто. Муки может быть и меньше. Даем немного постоять.
2. В это время чистим, режем лук.
3. Обжариваем его вместе с фаршем и приправой на сухой сковороде. Разминаем при жарке фарш вилкой в мелкую крупинку.
4. Разогреваем масло в кастрюле или сковороде с толстым дном.
5. Выливаем по ложке теста в масло. Жарим с двух сторон наши беляшики. Вынимаем на бумажную салфетку.
6. Подаём к чаю или просто так.

Приятного аппетита!

#закуски.appetit
#завтрак.appetit
Подробнее