Сэндвичи с сыром

Сэндвичи с сыром

Ингредиенты:

• тонкий лаваш;
• твердый сыр - порезать на прямоугольники;
• помидоры - нарезать кольцами;
• зелень, базилик обязательно - мелко измельчить;
• вегетарианский майонез;
• соль, перец по вкусу;
• топленое масло.

Приготовление:

1. Режете лаваш пополам. Кладете срезом к себе. На край (ближний к вам) кладете кусочек сыра, на него 2 дольки помидора. Солите, посыпаете зеленью, добавляете майонез и заворачиваете конвертиком.

2. Если вы готовите сэндвичи дома, то разогрейте на сильном огне сковороду и просто обжарьте их с двух сторон на топленом масле. Если хотите пожарить на огне, то уложите их на решетку, смажьте с двух сторон топленым маслом и поджарьте. Достаточно и минуты, чтобы они поджарились.
Подробнее

Вариации на тему рисового пуддинга

Вариации на тему рисового пуддинга

Ингредиенты:

Рис – 1/3 стакана
Сахар – 1/3 стакана
Щепотка соли
Молоко – 4 стакана
Вкусы:
Цедра лимона – 2 чайных ложки
Мед
Миндаль
Кокосовая стружка – ½ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Мускатный орех
Палочка корицы
Фисташки

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 150 градусов. Рис, сахар, соль залейте молоком в большом блюде для запекания. Перемешайте пару раз и поставьте в духовку (без крышки).
2. Выпекайте 30 минут, перемешайте и держите еще 30 минут, перемешайте снова. Готовьте до состояния, когда большинство молока впиталось, а рисовые хлопья пропекутся. На пуддинге должна образоваться видимая коричневатая корочка (примерно дополнительных 30 минут).
3. Теперь проверяйте пуддинг каждые 10 минут, перемешивая его каждый раз (эта стадия может занять 10-30 минут в зависимости от риса (коричневый готовится дольше)).
4. Придайте пуддингу любой вкус, добавив предложенные ингредиенты. Подавайте пуддинг теплым, комнатной температуры или охлажденным.
Подробнее


Паста на завтрак

Паста на завтрак

Ингредиенты:

Паста лингуине – 500 г
Оливковое масло – 3 столовых ложки
Молодой картофель – 250 г
Средняя луковица
Половина красного болгарского перца
Половина зеленого болгарского перца
Свежий тимьян – 1 столовая ложка
Слиовочное масло – 1 столовая ложка
4 яйца + 2 белка
Тертый сыр (чеддер) – 2/3 стакана
Бекон – 250 г
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите пасту аль денте в подсоленной воде.
2. Слейте пасту и сбрызните оливковым маслом. На сковороде на оливковом масле обжарьте картофель, посолите и поперчите.
3. Добавьте мелко нарезанный лук, болгарский перец. Перемешайте и готовьте еще 6-8 минут. Выложите смесь в миску.
4. Из яиц приготовьте болтушку, добавьте сыр и перемешайте. Выложите отваренную пасту и овощную смесь. 5. Все смешайте, посолите и поперчите. Выложите обжаренный бекон поверх пасты. Подавайте теплой.
Подробнее

Пицца на плите

Пицца на плите

Ингредиенты:

Мука – 175 г
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Соус для пиццы (песто или томат паста) – 4 столовых ложки
Моцарелла – 100 г
Вода – 165 мл

Приготовление:

Тесто начните замешивать прямо в сковороде, которуб предварительно смажьте оливковым маслом. Муку смешайте с 2/3 стакана воды и щепоткой соли. Раскатайте тесто, аккуратно перенесите его на сковороду. Нанесите соус для основы, тертый сыр, посолите и поперчите. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10 минут (главное, чтобы основа пропеклась). Переложите пиццу на тарелку и через 2 минут смело нарезайте.
Подробнее

Вишневый мохито

Вишневый мохито

Ингредиенты:

Вишня без косточек – 2 стакана
Мята – 8 веточек
Сахар – ¼ стакана
Сок лайма – ¼ стакана
Цедра лайма
Лед – 4 стакана
Ром – 1 стакан
Газированная вода – 2 стакана

Приготовление:

В блендере взбейте вишню, мяту, цедру и сок лайма, сахар и 2 стакана льда. Взбейте тщательно. После этого добавьте остальной лед, ром и газированную воду. Перемешайте и подавайте.
Подробнее

Пирог с черничным джемом и миндальным кремом

Пирог с черничным джемом и миндальным кремом

Ингредиенты:

Основа:
Сливочное масло – 125 г
Мука – 250 г
Соль – 1 чайная ложка
Холодная вода – 2-3 столовых ложки
Начинка:
Черничный джем + сок четверти апельсина
Миндальный крем:
Сахарная пудра – 150 г
Сливочное масло – 150 г
Молотый миндаль – 150 г
Мука – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 шт
Ванилин – 1 чайная ложка
Цедра половины апельсина

Приготовление:

1. Муку, соль и холодное сливочное масло взбейте в процессоре до рыхлой крошки. Влейте воду и замесите тесто. Оберните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
2. После охлаждения раскатайте тесто в диск толиной 3-4 мм и переложите его в круглую форму для пирога. Сделайте несколько отверстий вилкой. Застелите фольгой, насыпьте фасоль или бобы и отправьте в духовку на 15 минут. После аккуратно снимите фольгу с фасолью и верните еще на 5 минут. Остудите.
3. Для крема взбейте сливочное масло с сахаром, вбейте яйцо и добавьте молотый миндаль, цедру апельсина и ванилин. Охладите крем.
4. На остывшую основу, чередуя выложите слоями джем и крем (примерно по несколько столовых ложек).
5. Выпекайте при 160oC 20-25 минут до золотистой корочки. Начинка должна быть твердой. Пирог подавайте охлажденным.
Подробнее


Куриный пирог в горшочке

Куриный пирог в горшочке

Ингредиенты:
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Лук - 1 шт
Картофель - 750 г
Морковь - 6 шт
Грибы - 300 г
Коньяк - 100 мл
Мука - 6 столовых ложек
Куриный бульон - 2 стакана
Молоко - 1 стакан
Курица (вареная/тушеная) - 1 шт
Горох (замороженный) - 1 стакан
Петрушка
Тимьян
Шалфей
Соль - 3 чайных ложек
Черный перец - 1 чайная ложка
Слоеное тесто - 1 лист
Яйцо (желток) - 1 шт

Приготовление:

1. Духовку нагрейте. Подготовьте овощи для тушения.
2. Горошек!
3. Растопите сливочное масло в сковороде.Выложите лук, картофель и морковь, переодически помешивая 10-12 минут.Добавьте муку. Через минуту - молоко и бульон.
4. Добавьте коньяк и перемешайте (он придаст тонкий оттенок). Затем - курицу, горошек, нарубленный тимьян, шалфей,петрушку. Посолите и поперчите. Выложите массу в горшочки
5. Закройте горшочки "крышками" из слоеного теста с отверстие в середине. Закрепите по бокам.
6. Смажьте тесто яичным желтком.
7. Выпекайте при 220 градусах около 10 минут. Затем накройте горшочки фольгой и подержите еще 20-25 минут.
Подробнее

Картофельный салат по-датски

Картофельный салат по-датски

Ингредиенты:

- 600 г. неочищенного картофеля
- 1 свежий огурец
Соус:
- 250 г. сметаны
- 250 г. майонеза
- 1 ч.л. ложка соли
- 1 ч.л. порошка карри
- 0,5 ч.л. свежемолотого чёрного перца
- 1 маленькая луковица, мелко порезанная
- 1 ст.л. мелко нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

1) Отварить картофель в мундире (это можно сделать накануне), полностью остудить и очистить от кожуры.
2) Нарезать картофель кубиками.
3) Нарезать огурцы мелкими кубиками, выложить в дуршлаг и посыпать крупной солью. Оставить дуршлаг в раковине на 15-30 минут, чтобы лишняя жидкость стекла.
4) Смешать все ингредиенты соуса.
5) Залить соусом смесь огурцов и картофеля.
Сразу же подавать.
Подробнее