Суфле из брокколи

Суфле из брокколи

Ингредиенты:

300 гр. Брокколи - 300 гр
Крахмал - 1 столовая ложка
Сливки - 3 столовые ложки
Яйца - 3 шт
Сыр пармезан - 50 гр
Сливочное масло что бы смазать форму

Приготовление:

Брокколи отваривается, почти до готовности, в подсоленной воде (это займет минут 10)

Затем измельчить ее в блендере. Крахмал развести в сливках до однородности,чтобы не было комочков.

Белок отделяется от желтка, желток смешивается с солью и специями и оправляется к сливкам, а затем к брокколи и все тщательно перемешивается.

Натираем сыр и взбиваем желтки до крутой пены. Далее смешиваем все ингредиенты и разогреваем духовку до 220 градусов.

Формочки смазываются маслом и наполняются приготовленной массой на 2\3.

Выпекать около 30 минут.

Автор рецепта - Kira Kira


Bon Appétit!

Похожее